Kéju olahan

Seungit, rasteksheysya on roti bakar panas kéju olahan - a sarapan favorit for sabaraha jelema. Éta mangpaat pikeun watek poean awak urang tina surak alus produk hipu tur lemes kieu? Tiasa manehna rengse hiji diagnosis nguciwakeun?

Naon eta?

Krim kéju - a produk susu populér. Hal ieu dihasilkeun tina kéju pikeun lebur, cheeses, kéju pondok, susu bubuk, mantega jeung produk susu séjén supplemented jeung sagala rupa rempah jeung fillers (ku lebur). Sajarah tina penampilan produk asalna di kota Thun di Swiss, dimana salah dijieun teuing tina keju jeung kapaksa ngalembereh deui ka handap, teu keur sanggup ngajual. Sarta munggaran anu mutuskeun pikeun Patén sorangan metoda tren produksi nya éta Dzheyms Kraft. «Kraft pangan» - pausahaan manusa ieu - taun 1950 mimiti ngahasilkeun kahiji kantos kéju.

Saprak harita, sataun sanggeus sataun, téhnologi manufaktur produk ningkat - ayeuna dina rak sahiji pasar swalayan anu loba tipena béda kéju diprosés. Gumantung kana téhnologi produksi jeung komposisi kimia tina keju nu dibagi kana:

• sosis - aranjeunna dijieun tina variétas-gajih low tina keju. Ieu ditambahkeun rupa rennet kéju, produk susu séjén, kadang cumin jeung cabé;
• cheeses rennet aranjeunna dumasar, eusi gajih anu sarua jeung 50 nepi ka 70%, sarta produk susu lianna - Lomteva. Saperti karakteristik cheeses, euyeub kéju rasa. Aranjeunna sampurna cut;
• pasty - cheeses pasty dicirikeun ku rasa cheesy caang jeung perséntase tinggi eusi gajih;
• amis - cheeses krim amis salian kabéh bahan séjén ditambahkeun gula jeung rupa excipients mun impart rasa aslina tur bau, - kopi, kakao, kacang, madu, Rupa-rupa sirop.

Komposisi jeung mangpaat sipat

Lamun urang ngabandingkeun kéju jeung durum, mangka teu kudu ditambahan kaunggulan. Ieu ngandung kolesterol kirang na awak urang bisa nyerep deui dina 100%. pangan bergizi Ieu aya loba fosfor jeung kalsium, nu mangrupakeun "jawab" pikeun kaayaan dina tulang, kuku jeung bulu. kéju anu diprosés dina jumlah badag nyaéta casein - kualitas protéin luhur euyeub di asam amino ésénsial.

Contraindications

Dina sagala cheeses lemes dilebur ngandung jumlah badag fosfat perlu jeung aditif dahareun kimiawi jeung uyah ngabahayakeun. Éta bisa ngabalukarkeun réaksi alérgi, paling sering éta redness kulit. Sajaba ti éta, fosfat nu bahaya pikeun jalma nalangsara ti panyakit ginjal. aranjeunna ogé ngarugikeun tulang - lamun lobaan fosfat dina awak, maranéhanana jadi regas tur megatkeun gampang.

Naha teu dibawa jauh ku kéju dilebur jeung jalma kalayan sagala rupa panyakit sistim cardiovascular, sabab ngandung loba natrium. Kusabab asam sitrat, nu ditambahkeun kana kéju dina raraga ngagancangkeun prosés maturation, éta junk kadaharan pikeun jalma kalawan kaasaman tinggi burih.

Umumna populer di kalangan konsumen olahan kéju anu biasana kualitas anu cukup low. Pabrik néangan keur ngahemat ku maturan konsumén counterparts surrogate di béaya rendah sarta ku kualitas nu saluyu. cheeses ieu téh biasana dijieun tina bahan daur ulang - substandard kéju rennet, produk susu na kéju curd expiring. Sanajan kitu, sanggeus lebur lalaki cukup dahareun bergizi. Teuing goréng, upami produsén anu migunakeun nabati (raposovoe, lontar, jeung sajabana) Minyak tinimbang mentega. Ieu geus mangrupa produk questionable, tinimbang kéju.

titik penting séjén: ulah milih kéju dilebur dina kantong plastik di handap nu boga hurup PS - ieu ngandung harti yén wadahna dijieunna tina polystyrene. Di kalolobaan nagara Éropa geus ngalarang neundeun produk di bahan ieu. Krim kéju kedah di pakét dijieunna tina polipropilén, handap kedah janten hurup RR.