Kapulaga: Sipat mangpaat

Kapulaga ieu dipikawanoh di India kuno. Ieu dina buku India Suturta, anu geus ditulis ngeunaan dina abad IX SM, ieu ditulis yén kapulaga tiasa teu mung hiji bumbu lada kana dahareun, tapi ogé ubar alus pisan. Ogé nyebut bumbu kapulaga bisa kapanggih dina tulisan Teofasta, Hippocrates, Diokorida. Opat hambalan mimiti kapulaga anu digambarkeun ku Pliny. The hébat Navigator Portugis Barbosa pangheulana nunjuk kaluar imah sabenerna kapulaga.

Kapulaga dianggap lahirna India Malabar Basisir, India kidul, Sri Lanka jeung Ceylon. Ieu tutuwuhan taunan tina kulawarga jahé tumuwuh di lamping forested beueus. Dina bungbu a make siki atanapi palinter ngomong, buah ieu tutuwuhan. Mibanda seukeut, lada, rasa pungent. kapulaga Kumaha mangpaat? Hiji siki kapulaga ngandung loba zat mangpaat, ti 4 ka 8% tina minyak atsiri, pati, gajih, elemen renik jeung vitamin B1, B2, B3.

Kapulaga dianggap rada salah sahiji rempah paling mahal sanggeus vanili na saffron. Sarta ogé salah sahiji stimulan pangalusna pikeun sistim digésti mah masih kapulaga sarua. Sipat mangpaat tina dressings anu loba dipaké dina masak ogé bungbu miboga éfék mangpaat dina nyerna sacara umum. Kapulaga téh kaasup kana ampir kabéh tina campuran rempah jeung kacida alusna disebarkeun di asakan Éropa sarta Rusia. Deui, tangtu, eta digunakeun dina confectionery na mana ogé ku ambu kopi, nambihan sababaraha zest ka produk kuliner. Ogé éta bisa dipaké sanajan dina sababaraha masakan amis kayaning inuman buah, jellies. Sajaba ti éta, pikeun amatir, anjeunna dilarapkeun pikeun lauk, soups lauk jeung daging. Méré kombinasi hade pala lamun masak kaldu lauk. Di dieu, contona, di India, tempat aranjeunna resep rempah, kapulaga, dipirig ku euweuh bahan kirang kasar sapertos bawang bodas, bawang na peterseli, dilayanan ku hayam stewed. Di Éropa, mangka ditambahkeun kana kacang polong sarta kentang sup, sababaraha salads na toppings daging. Di Cina, kapulaga anu ditambahkeun kana tea. Sarta di Saudi Arabia, lamun nyieun kopi jeung nambahkeun kapulaga, éta dianggap manifestasi silaturahmi. Kapulaga ogé dipaké dina imah tinctures na liqueurs buahan, mun rasa, méré intoxicating cair Haruman misterius.

Kusabab kapulaga rasa anu rada seukeut, éta kudu dipake kalawan caution ekstrim. Hiji cikal, tapi éta geulis santun, sigana sering ka kotak atanapi kapsul, geus cukup pikeun 1 kg tipung.

Lamun urang ngobrol ngeunaan hiji bumbu kawas kapulaga, sipat mangpaat na henteu ngan di masak tapi ogé di ubar. Malah di Roma Kuno sarta Yunani, siki kapulaga dipaké pikeun ngaronjatkeun nyerna, headaches sarta batuk. Dinten, sababaraha dokter make kapulaga dina asma na ngalawan nyeri sirah. Dokter nyarankeun pikeun nambahan napsu kapulaga. Sipat mangpaat tina rempah meta dina awak salaku réstoratif antivirals, expectorant, stimulan, obat kuat, anti radang jeung anthelmintic. Lamun brew eta teh, bisa nyokot jauh rarasaan seueul, heaviness burih sarta ngalayanan inuman lemes. Tur upami Anjeun salah tuang sababaraha siki, nu malah bisa ngeureunkeun utah teh. Anyar, élmuwan Ngalanglang sipat kapulaga sarta pangaruh maranéhanana dina hiji jalma sumping ka kapanggihna ieu nu kapulaga mangrupa obat kuat alus teuing pikeun sistem cardiovascular, relieves depresi sarta tanda awal neuralgia.

Kapulaga - sababaraha tips:

• lamun meuli kapulaga kudu dibayar ka integritas cikal-peuteuy, sakumaha anu kasebut sakabeh cikal-buleud ngandung sagala rasa dina sagala Alternatipna, ambu disappears;
• Sikina tiasa kawas miceun sakabeh dahareun jeung ngagiling finely - eta sadayana gumantung kana naon nu masak;
• kapulaga, pala méré lauk anjeun rasa memorable.

Aya ogé contraindications rempah kapulaga. Pasipatan mangpaat, Cukup Oddly, teu salawasna bade kauntungan. Contona, bungbu ieu bisa boga pangaruh négatip on kakandungan. Ogé, éta teu bisa dipaké dina dahareun pikeun jalma kalawan Intoleransi individual, kitu ogé jalma anu kakurangan tina borok lambung Ngeun. Paling importantly - ulah poho ngeunaan rasa ukuran na make kapulaga dina jumlah leutik.

Tangtu, dina waktos kapulaga mimiti bisa nyingsieunan nya seukeut tur di ambu pikaresepeun remja sami, tapi lamun make eta leres, teras kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun murag asih sakali jeung sagala.