India anggur inuman pisco: pedaran, poto, budaya konsumen

Ampir unggal asakan nasional boasts nginum sorangan. Éta moal mahiwal, jeung Amérika Latin. Inuman pisco - ieu teh seuneu-cai, nu warms hate tina Chileans na Peruvians gaduh leuwih ti opat taun.

Sababaraha ahli atribut ieu grup brendi inuman alkohol yuswa, sarta batur ngaklaim yén ieu téh nu vodka biasa. Ditarjamahkeun tina basa Quechua - nu Peruvians adverbs asli - "pisco" hartina "manuk". Hal ieu dipercaya yén inuman ieu mere sensasi ngapung.

Éta metot yén pangeusi of Chili, Peru sarta warga anu yakin pisco - a inuman anu sakali kana waktos anu eta mucunghul di tanah air maranéhanana. sengketa ieu salaku heubeul salaku inuman téa. Jeung kiwari, pikeun nambahkeun ka dinya acan na perang marketing pikeun hate tina pamakéna, sabab pikeun lila dilumangsungkeun dina duanana nagara pisco on hiji skala industri jeung bagian considerable tina eta diékspor.

Rahasia asal

Eta sia noting yén di Peru aya lebak - nu inuman perangkat. Ieu aya jeung port of nami sami, sarta dina duanana tempat ieu loba manuk. Sigana mah, sengketa di kénéh katuhu Peruvians.

Malah saméméh Peru sarta Chili sumping ka conquerors, Spaniards, anu Aborigines lokal geus dipigawé sababaraha alkohol. resep kuna nepi ka poé ieu moal cicing. The penjajah dibawa ka Vine daratan jeung diajar India nyiapkeun anggur alkohol. Ieu dina wayah éta sumping nami "pisco". India anggur moonshine gancang nyebarkeun tur dipikacinta, sarta lokal jeung alien.

Nu disebatkeun mimiti eta relates to 1613, tapi sanggeus abad dulur sangka inuman ieu Peruvian nasional. Dina abad ka-18 di dinya geus geus ogé dipikawanoh jeung di nagara tatangga.

jalan satapak Chilean

Sigana yén alesan dina kahadean asalna Peruvian rada weighty. Tapi Chileans nami kahiji dirékam, sarta nyusun hiji inuman alkohol dina taun 1931. Anu didaptarkeun jeung wewengkon geografis nu bisa dihasilkeun na rangkep "pisco katuhu". daftar ngawengku lima lebak antara prostilayuschihsya Kokuimbo na Atacama. iklim anu husus, ilahar swings badag peuting jeung beurang hawa na lingkungan pristine. Teu heran hawa Elke Valley - salah sahiji tina lima - dipikawanoh salaku cleanest di dunya. Tumuwuh di bagian rasa ieu kawas euweuh hiji sejenna di dunya. Anjeunna henteu perlu perlakuan kimiawi jeung pupuk. Maksudna naon ngajadikeun tekenan Chileans, touting pisco na.

Balesanna, Peruvians geus diterbitkeun mangrupa dokumen husus nu ngajaga judulna sakumaha nasional. Institute pikeun panangtayungan hak cipta sarta kompetisi di Peru geus aktip di wewengkon ieu.

Produksi di Peru

Kuring kudu nyebutkeun yén pisco Peruvian jeung produksi Chilean - nu dua béda badag. titik kasebut téhnologi.

Dina Peru, contona anggur kudu mimiti disiapkeun, lajeng eta ferméntasi bareng jeung bubur teh. proses ieu nyokot ngeunaan dua minggu, sarta sakabeh distilasi asalna sanggeus anjeunna. Unit nu distilasi bakal lumangsung imbedded langsung kana hawu teh. distillate ieu diwenangkeun nangtung salila tilu bulan, sarta sababaraha nurun - malah keur bulan. inuman alkohol anu dihasilkeun boga pisco bénténg kira 40 ° ^C.

téhnologi Chilean

Dina Chili, sagalana kajadian saeutik béda. Pisco ieu sulingan ngan sakali, dina pot tambaga stills. Tétéla kakuatan alkohol tina 50-60 ° ^C. Waktu tina paparan - hiji prosés nu lasts pikeun 3 bulan. Infused pisco dina tong kai. variétas elit sahiji inuman anu negeskeun wungkul dina peti anu dijieun tina ek, sarta waktu nampa cahaya nu rada geus dua kali. Mindeng alkohol anu dipaké pikeun nyambungkeun sababaraha variétas. Pikeun ménta inuman benteng nu diperlukeun dina cai murni ieu ditambahkeun. Completing prosés nyaring na bottling.

spésiés

Bisa oge kawentar tur recognizable sakuliah éta pisco dunya - a inuman dipak dina botol-inohong kusam-héjo anu nyarupaan patung tina Island Easter. gagasan ieu marketers Chilean. Na kuring kudu nyebutkeun, rada suksés. Dina 2000, desain botol geus dileler di pameran di Paris.

Dina Peru, ngaran variétas inuman mindeng dibikeun nami daerah nu buah anggur anu dipelak. The variétas kawentar: Arequipa, Ica, Cianjur, Moquegua na Tacna. Aya division sejen - pikeun bahan baku. pisco murni (puro) disiapkeun tina anggur Kvebranta. Amis pisco dijieun tina héjo nedobrodivshego wort mosto Verde. Sarta variétas anggur kayaning Torontel, Albilo na Moscatel mungkin pikeun ménta hiji pisco inuman misterius ku rasa diucapkan.

Dina Chili urang pajeulit keur bagian paling kusabab panerapan ketat tur assembly of variétas alkohol. sasmita murni tina inuman dihasilkeun tina buah anggur spésiés kayaning Torrontes, Pedro Jiménez na Moscatel. The variétas lianna geus dicampur asalna. Ngabédakeun pisco Chilean sarta benteng di. Mibanda nilai na jepret waktos. The inuman tradisional mangrupa 30-32 derajat benteng, sarta hiji nu dilaksanakeun salila genep bulan - 40. The variétas elit neneng ripen sahanteuna sataun tur ngahontal 45-50 gelar benteng.

Kumaha inuman pisco

Peruvians inuman inuman ieu iraha wae poé. Dina formulir murni eta anu fed jarang, biasana disiapkeun cocktails tujuanana. Nu pang populerna di antarana - "Pisco haseum". Ieu gampang masak sorangan. Jang ngalampahkeun ieu shaker a, gaul 3 bagian pisco, 1 bagian jus jeruk, sakumaha teuing gula. Tambahkeun bule endog jeung ditumbuk és. Whisk ogé jeung dituang kana sagelas lega. Ti luhur, Anjeun bisa nambah sababaraha tetes bitters.

Ngawula ka dinya dina formulir murni, biasana minangka inuman nu ngandung alkohol saacan tuang. Dina Peru, jeung inuman pisco suhu kamar inuman, supaya sakabeh rasa na anu dibuka ogé. Ditarima jeung tiis - mun soften gelar luhur seukeut ku rasa.