Focaccia - a roti Italia nikmat

preferensi rasa tina bangsa béda ti dunya anu salawasna dipikaresep hébat. Iinditan sakuliah nagara jeung buana nu ampir sok dipirig ku hiji kenalan jeung kadaharan tradisional.

Pitur asakan Italia

asakan Italia ieu mimitina fokus utamana dina rasa tina para patani satempat tur nalayan. Di jerona aya rupa-rupa kaperluan kadaharan ti laut na taneuh, sakumaha ogé produk fermentasi asam laktat. kéju Italia - mangrupakeun topik misah keur loba paguneman.

roti samenanjung

Italians tuang loba roti. Ieu sipatna bisa oven kawas euweuh séjén di sakuliah dunya. Durum gandum, nu tumuwuh dina lamping of samenanjung nu, boga bakers panjang tur deservedly ogé dimangfaatkeun. Konon unggal kota boga roti sorangan, kalayan resep jeung ngaranna sorangan. Datang ka ngarti ieu téh teu gampang. Contona, naon focaccia jeung kumaha eta beda pizza, crostini atanapi bruschetta, hiji urang asing, teu cicing dina Apennines, hese ngarti. Sanajan asakan Italia kiwari pisan fashionable, luar nagara, sanajan di réstoran, jeung masak Italia, anjeun bisa meunangkeun crostini gaganti maréntahkeun bruschetta atanapi focaccia pizza gantina, sarta di respon kana objections sah - ningali kosong katingal palayan.

Naon focaccia nu?

Focaccia - teh roti, datar roti dijieun ku kapang atawa adonan unleavened. Ieu bisa dipaké pikeun nyiapkeun bruschetta na crostini, sarta bisa didahar solo atawa bit gula jeung kéju, daging, sayuran, dikumbah ka handap sareng anggur anggur ngora atawa susu. Pikeun bruschetta Focaccia cut kana porsi, dipanaskeun dina coals, digosok jeung bawang bodas, tuang minyak zaitun, topped kalawan tomat sun-garing, dipanggang terong, ham, prosciutto, carpaccio, kéju jeung saterusna. Keur crostini dinya ogé motong, tapi teu haneut nepi jeung dahar tiis, smeared pesto, tomat atawa lamun heunteu.

Focaccia - ipis, 2-3 cm, a tortilla badag. Ieu tiasa buleud atanapi kuadrat. Biasana hancana deui pikeun sakabeh daerah pan. Focaccia roti Italia tina tipung gandum anu diala hawa luar biasa, subur jeung tahan banting. Ieu bisa dikomprés nyambungkeun crusts luhur jeung handap, sarta ngaleupaskeun, tingali kumaha anjeunna straightens na acquires ketebalan awal jeung penampilan.

Naon eta nyandak ka meunang springy jeung ipis kieu focaccia? resep pisan basajan. Sagala masalah di tepung. roti Italia, focaccia hususna - anu dipanggang tina tipung of durum gandum, nu disebut durum.

focaccia dawam tina adonan kapang

Rata-rata baking 28 x 35 cm anu diperlukeun handap bahan:

- tipung gandum - 300 g;

- Cai - 180 ml sarta 110 ml adonan dina baking;

- tukang roti garing urang ragi - hiji séndok;

- uyah kasar - 1 TSP;

- disampurnakeun minyak nabati keur greasing roti.

Ngayak tipung dua kali. Dina mangkok non-logam badag nambahkeun tepung jeung ragi, aduk rata. Tuang cai dina porsi leutik, aduk sadaya waktu nepi ka rata. Lamun kabeh tepung bakal caian sarta adonan bisa kabentuk bal (eta geus jadi baseuh jeung caket), nutupan eta ku anduk beueus sarta nempatkeun dina tempat haneut - mun batré atawa dina oven, dipanaskeun nepi ka 40-45 derajat salila 2 h. Waktos dieusian conventionally. adonan teu bisa naek atanapi ngawitan sag prematurely alatan parobahan seukeut dina suhu disababkeun ku draf ti hiji jandéla muka atanapi panto. ragi aktif oge penting. Tunduk kana kaayaan di dua jam adonan kedah ningkat dina volume ku satengah. Pas anjeun aya bewara yen eta geus dimimitian pikeun settle, anjeun tiasa lumangsungna lengkah salajengna.

Nutupan loyang baking kertas jeung nempatkeun adonan kana eta. Ramo nyebarkeun ngaliwatan sakabéh wewengkon, nutupan ku anduk beueus sarta ninggalkeun naek pikeun sejen salah sajam. Lajeng ngadamel reses di test jeung taliti tuang on anjeunna kabeh caina. Nyieun supaya cai ngagaduhan kana sagala ngadu jeung nyebarkeun on handap. Sprinkle luhureun uyah. Dina oven nempatkeun hiji wadah cai meh evaporates. Panggang dina hawa maksimum kira 10 menit. Nalika luhur téh coklat emas, sikat minyak disampurnakeun Focaccia na balik deui ka oven. Ngulang ieu 2-3 kali salami roti teu acquire jenis katuhu. Jenis katuhu focaccia - a kulit hulu Ruddy na lampu, rada baseuh bagian handap.

roti Easter

Veneto Region of Italia dibere, jeung di waktu nu sami sareng kami sareng anjeun amis focaccia. Ieu disebutna Paska.

Nyiapkeun nu peryogi:

- ragi garing - 2,25 teaspoons;

- cai - 1 cup;

- madu - 3 séndok;

- tipung gandum - 2 gelas;

- tipung kayu manis - 2 teaspoons;

- uyah - satengah séndok;

- sayur minyak disampurnakeun - 3 séndok;

- satengah gelas gula;

- 2-3 sendok mentega.

Campur kaca cai, ragi jeung madu jeung nempatkeun pikeun 10 menit dina tempat haneut kana ferment. Ngayak tepung kana mangkok, tambahkeun uyah, gula jeung kayu manis, tuang campuran ragi foamed na knead adonan. Hareup, nutupan eta kalawan kaen beueus sarta tempat di hiji tempat haneut sarta satengah dua jam.

Nalika adonan anu merenah, éta téh kanaékan volume dua kali tur dimimitian ku kana sag, balikkeun eta kaluar onto baki baking diteundeun jeung kertas baking on handap. Nyebarkeun adonan dina beungeut cai, hayu balik deui, lajeng bentukna kana eta deepen na Panggang pikeun 15-20 menit dina oven panas.

roti, nyabut tina oven jeung ninggalkeun pikeun niiskeun pikeun lima menit. Antukna, nyiapkeun flip tina dilebur mantega, gula jeung kayu manis. Kalayan bantuan gajih silicone sikat aranjeunna focaccia. Sapuluh menit sanggeusna, deui Sprinkle jeung kayu manis.

Naon deui focaccia?

Focaccia - teh roti, anu teu fattening, sanajan kanyataan yén mindeng dipigawé ku fillers. Dina Genoa, mangka asak jeung bawang, sabab blok rarasaan lapar. Focaccia di Recco ganda. Antara dua pelat test ipis disimpen kéju, sakapeung keureut proshutto na Sprinkle cabé jeung bawang bodas. Dina sababaraha kasus, adonan focaccia pikeun nambahkeun susu: ieu téh béda ti pizza, anu henteu diwenangkeun pikeun nambahkeun produk susu. Sarta kadangkala eta ngalakukeun tanpa ragi, ngan rupa, sabab focaccia otentik - teh roti panggampangna dijieun tina tipung jeung cai.