Chanterelles, pickled keur usum. Resep, tips masak

Chanterelle usum dimimitian gancang mangtaun moméntum dina Juni jeung lasts nepi ka ahir Oktober. Sarta sakabeh waktos ieu kumpulan ieu suung éndah anjeun boga kasempetan pikeun ngarasakeun nanaon elegan maranéhanana, ringing crunch jeung rasa tina sisi leuweung haneut. Na kumaha upami usum? Barina ogé, salila usum tiis sangkan kuring hoyong anu ngeunah. Nalika mangsa ditungtungan make suung, urang tiasa salametan dina chanterelles pickled, dipanén sateuacanna. Éta nu sampurna digabungkeun jeung kentang pindang atawa gorengan jeung goodies somah lianna. Chanterelles, pickled keur usum, moal ngahias sagala dinner kulawarga na, tangtosna, bakal nempatan tempat pantes dina tabel libur.

Buah leuweung

Tangtu, dina rak supermarket abound kalayan sagala sorts goodies tapi Ditengah kaayaanana kieu, resep homemade ulah leungit relevansi maranéhanana. Sanggeus unggal jar - sakabeh carita nu nyepeng teu mung scents sahiji leuweung sarta vitamin, tapi ogé kenangan ngeunaan perjalanan, milarian suung, ngeunaan runtuyan sakabéhna hasil adventures nu merta accompanies nu "moro sepi". Jeung prosés pickling bisa robah jadi hiji acara!

Barina ogé, éta hébat - datang deui ti sisi leuweung jeung sakabeh kulawarga atawa grup babaturan nyandak up workpiece nu. Contona, pikeun ngumpulkeun dina imah cozy, balikkeun film alus jeung mutuskeun babarengan kumaha ngabersihan suung chanterelles, kumaha carana nyiapkeun kanggo marinated usum, dimana jeung kumaha pikeun nyimpen tiis. Jeung ngobrol ramah, tur waktu pas gancang, sarta karya paling kusam na rutin dipigawé leuwih gancang ... Ku kituna nyiapkeun suung chanterelle caang, pickled keur libur usum tiis.

lemon marinade

Basajan jeung cara hébat ku nu bisa nyiapkeun chanterelles pickled dina usum - marinade lemon. blanks sapertos disimpen sarta tutup kapron (dina kulkas hiji) jeung di bank digulung konvensional (dina gudang nu).

Urang kudu 5 kg chanterelle:

• Jus of 2 lemons;
• 1 liter cuka 9%;
• 1 sdm. minyak, imah hadé;
• sababaraha kacang cabé;
• 10 PCS. daun salam;
• 10 sakabeh gvozdichek;
• 12 liter cai;
• uyah - makéna 50 gram.

Persiapan:

1. suung dipanén promoem dina cai tiis sababaraha kali upami diperlukeun. Taliti pisan mariksa unggal, jadi euweuh kokotor ditinggalkeun. suung badag bisa potong sababaraha bagian, sarta sakabeh cuti leutik.
2. Pikeun mindahkeun sagalana dina pot ageung, eusian eta kalawan cai nu ngagolak, tambahkeun uyah, jeruk nipis, ditunda kompor. Antosan dugi kulub, tuluy ngurangan panas jeung masak pikeun 10 menit, nyoplokkeun busa.
3. Jeung Ayeuna keur marinade nu. Pikeun tujuan ieu, panci ngabahekeun leutik 100 ml cai, tambahkeun cuka, condiment, rasa uyah, minyak sayur geus dibawa ka kulub a, kulub salila kira 3 menit. Sanggeus ngagolakkeun marinade nu merta kudu galur ngaliwatan cheesecloth atawa tabung rupa ngaleupaskeun rempah nanaon.
4. Fungi terurai di tepi, tuang marinade nu, gulung nepi. Panas kendi dibuntel up kalawan simbut hiji jeung ninggalkeun dina tempat haneut dugi aranjeunna tos rengse tiis. Sanggeus éta maranéhanana tiasa bersih di pacilingan atawa gudang di jero taneuh.

marinade seukeut-amis

Metoda sejen basajan ku nu ngahurungkeun kaluar chanterelles ngeunah pisan, pickled keur usum. Suung téh sungut sarta Crispy, meunang rasa euyeub.

Bahan 5 kg chantarelle:

• l cuka 9%;
• 1,5 liter minyak nabati, unrefined hadé, najan anu merenah;
• 1 kg gula;
• 300 g uyah;
• daun salam;
• Laju peppercorn of 3 lembar. di 0,5 l jar;
• Cengkéh - 2 per jar.

Kumaha marinate chanterelles keur usum:

1. Taliti suung kuring, nyabut sakabéh kayu sampah. Melu dina pot kulub cai. Nalika chanterelles kulub, timed keur satengah jam sareng masihan cooks. Pastikeun pikeun nyabut busa. Swara nambahkeun nepi ka suung di colander hiji, bilas dina cai ngocor. Duduh numana suung disusun, teu dipaké dina resep!
2. Gantina, nu marinade nikmat na flavorful. Masak eta bakal jiga kieu: kulub 5 liter cai, tambahkeun ka minyak, cuka, gula, uyah. Antosan nepi ka ngagolak, sarta bisa dikirimkeun ka chanterelles. Masak pikeun sejen 7 menit.
3. Mindahkeun éta suung di kendi sterilized, tuang marinade jeung gulung nepi. Chanterelles, pickled keur resep usum nu ngandung cuka, sterilization henteu diperlukeun. Kendi tiasa langsung mungkus simbut sarta antosan dugi tiis. Kituna suung disusun anu alus teuing jeung bener. Nu bakal sadayana, chanterelles, pickled keur usum, bisa dihapus ka tempat neundeun permanén.

Resep ku bawang sarta bawang bodas

Loba ibu rumah tangga nyaho kumaha carana marinate chanterelles dina mangsa di bank jeung bawang sarta bawang bodas. resep Ieu merenah sabab henteu peryogi tambahan sagala - suung bisa nyebarkeun langsung ti jar dina mangkok dina tabel libur, teu perlu pikeun nambahkeun nanaon!

bahan:

• Chanterelles - 2,5 kg;
• 1 kg bawang;
• 2 huluna bawang bodas;
• cuka - 1 L;.
• daun salam secukupnya;
• 1 sdm. séndok-kacang cabé;
• Artikel 0,5. gula;
• Artikel 0,5. uyah.

Persiapan:

1. Sateuacan chanterelles marinate dina usum di bank, tuntas ngumbah kaluar suung sarta nyiapkeun wadahna. Dishwashing téh pangalusna ngagunakeun hiji soda biasa.
2. Suung kulub, ngagabung nyeuseuh cai. Bawang rendang, jadi anjeun resep, anjeun bisa kalayan gampang quartered. Bawang bodas ogé shred.
3. The cuka pot campuran sarta cai (1 liter) pikeun ngabongkar momotanana Sayuran jeung rempah, ditunda seuneu.
4. Fungi terurai di tepi, tuang marinade nu, ninggalkeun keur 30 menit. Satuluyna anjeun perlu solokan marinade nu, kulub deui, deui, tuang jeung gulung nepi.

Chanterelles on méja

Pikeun tabél pickled suung biasana dilayanan dina mangkok. chanterelles Amber caang kasampak hébat dina pot di biru hideung poek, kitu ogé dina kristal jelas. The supa Salad bisa nambahkeun cingcin bawang dicincang jeung minyak sunflower seungit. Chanterelles, pickled keur usum, dimana resep tur jadi ngandung rempah jeung bawang, anjeun bisa kalayan gampang Sprinkle kalayan mentega.

masak Tips

Ulah dipercanten strangers supa jeung meuli suung maranéhanana. Pilihan pangalusna - pikeun ngumpulkeun chanterelles sorangan. fungi ieu teu perlu pikeun nyimpen leuwih ti sapoé.

Pikeun chanterelles hadé cleaned, maranéhanana kudu tos soaked dina cai.

Chanterelles, pickled keur usum, kontras jeung uyah konvensional, estu disimpen dina cellars na pantries di kota. Asam nyegah dibentukna flora pathogenic.