Beets di Old Garéja Slavonic, Ukrania, dina basa Inggris

Hal ieu lega dipercaya yén kecap Slavia Old hartina Beets brsch. Dina basa Ukrania, kecap ditarjamahkeun salaku bit. Beets ie on Old Garéja Slavonic - sup ieu. basa Slavia kamus étimologis ngajelaskeun asal sup Kecap tina ngaran parsnip tutuwuhan (dina soups dipaké ramuan na bareng jeung sayuran séjén, sarta engké pabrik ceased dahar), anu miboga bit nanaon engké (abad ka-18), sup ti Slavs mimiti disebut sup kalawan Beets.

Perlu dipikanyaho yén nepi ka tengah abad ka-19 di Rusia, istilah "Old Slavonic basa" ieu disebutkeun salaku drevnetserkovnoslavyansky basa anu dicirikeun ku kecap Gareja, nu, dina kanyataanana, nyaéta hiji wangun basa Old Slavonic sarta dipaké ku Garéja Ortodoks (jeung Rusia, sarta Rusia Old mu'min). Kituna dijudulan pikeun nunjuk hiji istilah po- Old Slavonic bit sup, masak nurutkeun resep ti asakan Ortodoks Rusia.

Borsch geus ilahar bangsa Tengah sarta Éropa Wétan, mangrupakeun piring tradisional di kitchens loba nagara. Anjeunna dianggap piring nasional di Rusia, kutub, Lithuanians, Ukrainians, Romanians, Belarusians. Di dapur, unggal bangsa boga peculiarities na subtleties persiapan na sorangan. canons baku dinya, richer tur leuwih variatif kualitas rasa masakan, ngahiji ku istilah umum - Beets di Old Garéja Slavonic, nu kudu dipikaharti saperti sup tiis atawa panas tradisional kalayan beetroot sagala dapur Slavia bangsa.

resep 1

Borsch - ngeusian multi sup atanapi bit dina Old Slavonic - ngabogaan téhnologi kompléks persiapan. The Lituania Saltibarsciai resep bisa disiapkeun dina sop bit tiis. bahan:

• ¼ cangkir cuka bodas sulingan;
• ¼ cup Dill seger, finely dicincang;
• 1 ½ liter cai;
• 1/8 séndok (sendok) cabe hideung;
• ½ séndok (teh) atawa rasa uyah;
• 2 gelas krim haseum;
• 1 ½ kg Beets;
• 2 gelas peeled na thinly sliced bonténg seger.

Beets cleaned sarta digodog dina cai. Pareuman panas jeung nyandak kaluar akar. Bagian cut kana strips, sarta sajumlah leutik rub badag. bit kaldu sarta sumebarna nu leuwih tiis grated jeung abon akar, cucumbers na Dill. Tambahkeun cuka, asin, lada sarta dipanaskeun nepi ka ngagolak. Cook dina low panas sejen 15 menit, piceun tina panas. A sagelas cair haneut ieu dicampur dina processor dahareun kalawan krim pikeun ménta massa homogen. Tuang campuran deui kana sop leuwih tiis. Ngawula ka sup tiis kalawan kentang haneut jeung bawang.

resep 2

sup Ukraina sayur atanapi bit dina Ukraina kalawan némpelkeun tomat, kol, daun bawang jeung sayuran séjén dilayanan on poé puasa. Masak waktu - satengah jam. bahan:

• 3, akar bit;
• ½ gelas garing suung;
• 2 sendok (canteens) minyak nabati;
• 1 bawang diced badag;
• 2 cengkéh bawang bodas ditumbuk;
• 1 wortel badag (peeled na potong keureut);
• 1 kentang badag (peeled na diced).
• ½ peterseli root (peeled na potong batang);
• 1 stalk seledri, anjeun tiasa nyandak paling ekstrim dina hubungan inti (motong diagonally);
• 3 peppercorns;
• 8 gelas cai;
• 3 abon daun engkol (rata nilai);
• 2 tabel spoons bit (potong strips na pickled kvass, cuka atanapi jeruk nipis);
• 2 sendok (canteens) némpelkeun tomat;
• 1 séndok (kamar makan) dicincang Dill;
• ½ gelas pindang kacang bodas (pilihan);
• uyah;
• cabé;
• krim (pilihan);
• Dill pikeun ngahias (opsional).

Beets pindang, mesek gampang scraped kaluar sanggeus cooling di cai ngocor. Potong Beets kana palastik ipis jeung sisihkan. Dina mangkok, cai panas soaked suung garing pikeun sajam, dikaluarkeun tina cairan na sapotong. Galur cair jeung sisihkan. Sup pan digoréng bawang dina minyak nepi transparan, lajeng bawang bodas 1 menit. Tambahkeun wortel, kentang, peterseli, seledri, peppers, suung jeung cairan sanggeus soaking fungi. Bawa ka kulub nu, ngurangan panas jeung masak nepi sayur nu "al dente". Nyebarkeun kol abon sarta masak nepi rengse. Beets dicampur kvass, cuka atanapi jeruk nipis méré sop rasa haseum ciri na warna beureum caang. Tambahkeun némpelkeun tomat, Dill, kacang pindang, uyah jeung cabé rasa. 5. Cook menit dilayanan panas kalawan haseum jeung Dill.

resep 3

Dina tradisional dapur Britania bit teu lumaku di soups, sarta formulir dipanggang. Beets dina basa Inggris anu dipaké dina salads atawa masakan utama. bahan:

• 8 bit ukuran pepelakan akar bal ténis;
• 3 séndok (canteens) minyak zaitun;
• 1 séndok (kamar makan), uyah laut;
• 2 sprigs of thyme seger.

oven dipanaskeun ka 200 ° C. Panggang eta 45 menit Beets, drizzle kalawan minyak zaitun, asin jeung sprinkled kalawan thyme. Ngidinan pikeun niiskeun. Beets Anggang digabungkeun jeung lemes kéju embe, salads musiman na greens.