Asakan Uzbek: fitur. Resep hadir Uzbékistan pilaf

The specifics tatanén lokal - éta hal utama anu pangaruh teh ciri masakan Uzbek. pertanian gandum, pertanian domba - industri paling maju di nagara, naha nu mangrupa produk pang populerna di dieu anu indomie, roti, domba.

pangaruh musiman

asakan Uzbek, loba pakait sareng seungit, oily, moderately masakan lada. Na ieu téh leres. Tapi aya salah sahiji fitur: nu masakan of Uzbek asakan bisa dibagi jadi dua bagian, sakumaha musim muterkeun peran hiji. Dina usum tiis, pikeun persiapan masakan anu dipaké sayur utamana pickled, bubuahan garing, jeung daging gajih cukup, tapi dina waktu usum panas dahareun leuwih gampang, mangka dumasar bungbuahan utamana seger jeung sayuran. asakan Uzbek merlukeun angka nu gede ngarupakeun rempah jeung bumbu, utamana dipikacinta kayaning Basil, cabe hideung, coriander, cabe beureum panas. Paling mindeng dipaké dina persiapan sayuran: kentang, waluh, wortel, bawang bodas jeung tomat.

Nu pang populerna piring

Diomongkeun ngeunaan asakan Uzbek, tangtu, sadaya sakaligus kasampak deui dina pilaf kawentar dunya. Mémang, ieu téh salah sahiji masakan pang populerna di Uzbékistan nu mangrupakeun domba digoréng kalawan kavling bawang, wortel, ditambah béas. Pilaf didieu - teu ngan hiji piring favorit - eta mangrupakeun simbol budaya nagara. Prepares anjeunna ku tradisi master imah, tamu potchevanie piring mangrupa simbol hormat tur lokasi alus. Teu aya Lah a jenis lulucon anu nyebutkeun yen asakan Uzbek diwangun ku 100 kursus, 95 di antarana - jenis pilaf. Sanajan aya anu dipikawanoh puluhan variétas tina piring, aya loba pangan nu urang bisa jadi bangga di nagara ieu.

Taya masakan kirang kasohor tur favorit

Di dunya ogé dipikawanoh masakan Uzbek kayaning Lagman, shourpa, mastava, samsa, manti, chuchvara, dimlama. Taya kirang metot jeung dipikacinta ku rupa béda tina kebabs na kebabs.

Pilihan soups panas nu rada lega, tapi asakan Uzbek, resep nu metot jeung mahiwal, teu bisa boast hiji campuran tina Manisan. Ieu nyampurnakeun hidangan anu biasana stewed buah jeung buah seger, sakapeung dilayanan di halva tabel sarta kacangan. Tapi pastries amis anu saperti teu mirip papanggih di dieu.

inuman

Saperti dina nagara Asia Tengah lianna, Uzbékistan, nu inuman nasional tradisional nyaéta green tea. inuman ieu mangrupa dieu salaku pentingna gastronomic jeung kultural. hidangan ngayakeun geus réngsé tanpa tea héjo, inuman ieu mangrupa simbol silaturahmi. Hideung tea ogé bisa kapanggih, tapi inuman eta teuing kirang ti héjo.

pilaf Uzbek

Salaku bisa ningali, éta téh rada metot jeung variatif bisa jadi asakan Uzbek. sababaraha resep nya. Tapi, sakumaha disebutkeun di luhur, béas - wewengkon plato nu pang populerna di Uzbékistan. Mertimbangkeun resep of pilaf ieu.

bahan:

• Domba - 1.2 kg.
• Gambar "devzira" - 900 gram.
• Bawang - 4 PCS.
• Bawang bodas - 2 huluna.
• Sayur minyak - 300 ml.
• Wortel - 1 kg.
• Panas cabe lada - 2 PCS.
• Rempah: cumin, barberries garing, siki coriander - 1 sdm
• Uyah - rasa.

Persiapan:

1. Croup kudu rinsed tuntas dina sababaraha cai. purer The béas téh jadi ngeunah pilaf.
2. Bawang bodas anu cleaned ti husk teh, teu ditilik kana bagéan.
3. Jelas Tilu bawang jeung sagala wortel.
4. Wortel potong strips ipis, bawang satengah cingcin.
5. Domba dikumbah jeung potong batu sedeng-ukuran.
6. Preheat a ketel badag, panas minyak nabati di jerona. Bagikeun bawang atah, tumis ka hideung, lajeng dipiceun.
7. Nempatkeun dina minyak dicincang bawang, ngagoreng, aduk pikeun 10 menit, dugi appetizing warna coklat emas.
8. Tambahkeun domba cauldron, ngagoreng leuwih panas luhur dugi coklat emas.
9. Bagikeun mun daging jeung bawang wortel, nyebarkeun merata leuwih handap, simmer, tanpa aduk, salila 5 menit, lajeng tuntas aduk ngagoreng, aduk pikeun 10 menit.
10. Tuang cai nu ngagolak dina ketel, nu eusi exceeding 1 cm, tambahkeun cabe lada, ngurangan panas, nutup tutup cauldron, simmer kabéh bahan salila 1 jam.
11. Lamun waktu anu nambahkeun kana bahan masak comminuted cumin na coriander, barberry, tur asin. Aduk jeung masak pikeun sejen 15 menit.
12. Groats bilas hiji waktos deui, hayu caina solokan kaluar. Nempatkeun béas dina daging, lemes tanpa aduk. Tuang cai cukup pikeun nutupan lapisan buckwheat ngagolakkeun nyaéta tilu cm.
13. Masak pilaf on panas pisan low dugi dugi buckwheat béas moal nyerep sagala caina.
14. Pierce a skewer kai di sababaraha lokasi di croup tina liang, nempatkeun bawang bodas, simmer pikeun sejen 30 menit.

Plov - a piring misah, nurutkeun tradisi sakuduna gaduh leungeun.

asakan Uzbek Nasional (foto tina masakan pang populerna anjeun tiasa ningali dina artikel ieu) - teu ngan lezat, tapi ogé soal netepkeun tabel bener, hidangan sarta upacara husus, nu alamiah dina kaayaan kieu. Dieu ka tepung paling biasa kana upacara nyata.