Alat-alat téhnologis catering. Alat-alat pikeun réstoran, kafe na bar

alat-alat teknis sahiji fasilitas catering nyadiakeun rupa-rupa parabot pikeun maksud nu béda. Sababaraha kategori nu béda tina mesin nu nedunan baking, pamrosésan, dispensing, bungkusan jeung fungsi séjén. Teuing gumantung kana specifics tina usaha misalna. Contona, dina loba dipaké jenis nétral pakakas ngolah dina catering publik (réstoran, warnet), kaasup cuci, treuk jeung rak. Ieu jeung variasi rojongan teknis lianna patut tempo di leuwih jéntré.

alat-alat ngolah daging

Réstoran jeung cafe jarang ngalakukeun operasi husus jeung ngolah daging, kumaha oge, jeung alat ieu dipaké dina usaha ageung. Dina sababaraha hal, pamakéan massagers daging mesin Udud, shredders farshmeshalki sarta majelis pikeun nyieun hamburgers. Ogé mesin keur daging ngolah jeung lauk complemented ku auxiliaries anu migawé deboning na trimming. Kanggo sababaraha jenis kadaharan sarta merlukeun parabot kacida husus. Ku kituna, persiapan gajih babi nyadiakeun sarana achieving perlakuan termal na salting, whereupon produk nu disadiakeun di cutter pikeun Pergaulan massa mibanda rempah jeung cai.

Dina taun anyar janten rada populer, jeung mini garis pikeun ngahasilkeun ravioli, meatballs jeung meatballs. alat-alat sapertos boga sababaraha operasi téhnologis, diantara nu di embankment sarua, hiji tetengger di Hopper, ngabentuk na t. D. prosés Husus pajeulit tina persiapan ravioli, saprak éta mates kalawan kneader a. Sareng ieu anu tanpa nyokot kana akun aspék éta alat-alat téhnologis catering ogé dipaké dina urutan ka ngidinan cooling produk, nu utamana penting pikeun daging. Ieu kategori pakakas patut tempo di leuwih jéntré.

Pemanasan sarta cooling tutuwuhan

Pikeun niiskeun dina Generators umumna dipaké és cai kubus. Gumantung kana sarat keur jilid produksi nu pola dipilih kalawan ciri pakait. rating kakuatan parabot baku tina grup ieu téh ngeunaan 25-30 kg / dinten. Ogé, gumantung kana sarat tina usaha dipilih volume Hopper nu bakal ngandung és - rata-rata 6-8 kg. alat-alat termal pikeun réstoran, dinten dibere seuseuh, digesters, electroboilers listrik sarta elektro. Kategori misah bisa dianggap pamasangan pemanasan. Contona, mandi berkepanjangan pasteurization ngidinan Anjeun pikeun dianggo ku susu jeung susu produk.

Unit keur dahareun gancang

Kategori ieu ngawengku makers pancake, fryers jero, grills na beaters. Ku kituna, pikeun gawé bareng produk daging, frying ternak jeung sausages masak dipaké Griller multifunctional. Salajengna dihasilkeun tina éta bahan ngawangun hotdogs, hamburgers, pizzas jeung produk gancang-pangan lianna. Sedengkeun pikeun fryers sipatna parabot serbaguna anu ngamungkinkeun masak pangan béda dina minyak. alat-alat Whisking pikeun bar jeung cafe, kahareupna ngalakukeun hiji angkatan spésiés individu tina test - mindeng kueh garing jeung keusik. Ogé kalayan bantuan alat sapertos anu dessert creams disusun, mousses jeung Jisim confectionery lianna. Teu campuran lengkep masakan di kafé modern jeung pancakes gratis. Pikeun persiapan maranéhanana ngagunakeun Perkakas sarua, tapi kalayan masak surfaces dina bentuk disk lega.

alat-alat baking

Dina bagian ieu nu tilu kategori utama pakakas: mesin keur persiapan komponén test hareup langsung kneading mesin sarta alat-alat keur baking. Persiapan dilumangsungkeun alat pikeun otomatis dipiceun pangotor tina tipung. Ogé gumantung kana campur kode modifikasi Adonan jeung anu sanggup jenuh hawa backwash tipung massa, anu salajengna ngaronjatkeun Pripek tur ngamungkinkeun pikeun ngahasilkeun produk gajih. Dina tahap salajengna aya garapan kanggo persiapan mesin test, nu ogé gumantung kana model tiasa dianggo kalayan Rye atawa tipung gandum, Nyiapkeun jadi dadasar pikeun baking atanapi confectionery. Tahap ahir tungku nyadiakeun parabot nu geus Nyiapkeun nu loaves roti, buns jeung saterusna. D. Ku jalan kitu, mobil ieu tiasa multi-fungsi na ogé dipaké pikeun frying na roasting produk daging.

dispensers dahareun jeung mesin ngeusian

Akusisi ti mesin semi-otomatis modern pikeun mastikeun masalah téhnologis di usaha tina catering publik teu tanpa mesin keur bottling na dispensers dahareun. Kahiji gawé kalawan cairan dina bentuk inuman, bari kiwari dimungkinkeun digunakeun pikeun produk kentel. dispenser nu mangrupakeun alat portioning, desain anu dumasar kana prinsip kadaharan pompa centrifugal atanapi impeller. Hal ieu ngamungkinkeun produktivitas tinggi na koefisien kasalahan minimum nedunan rupa-rupa dispensing produk kentel. Contona, parabot téhnologis tina catering establishments umum tina tipe ieu jalan kalawan mayonnaise, saos tomat, mustard sarta sagala rupa saos, dikabaran aranjeunna dina porsi tina ukuran spésifik. Sabenerna, mesin keur ngeusian sababaraha versi beroperasi dina prinsip sarupa, rapih tur akurat ngajalankeun fungsi na tanpa nyemprot cair.

Alat-alat pikeun pangropéa produk susu

Dina raraga ngurangan biaya biaya loba establishments nawiskeun masakan nerapkeun dina prosés nyiapkeun aya tugas anu leuwih penting anu produktif tur karakter. Ieu ogé lumaku pikeun produk susu. The perusahaan alat dasar ngandung unit pikeun pasteurisation, cooling na bottling sahiji inuman nu. Tapi beuki, alat-alat keur réstoran, contona, ngawengku mesin husus pikeun pembuatan mentega, yogurt, susu condensed atawa malah kéju.

alat-alat nétral

Salian parabot teknis nu langsung aub dina operasi masak, usaha catering moal bisa ngalakukeun tanpa asesoris. Ieu kaasup dishwashers, tabel téhnologis, rak, taman tur mandi. alat-alat nétral keur catering moal ukur pikeun ngawétkeun kadaharan di hiji lingkungan luyu, tapi ogé ngaoptimalkeun prosés logistik.

alat-alat husus

Mindeng usaha catering ngagabungkeun fungsi persiapan masakan kuliner jeung pausahaan manufaktur dahareun. Sanajan kitu, teu unggal parusahaan can mampuh hiji garis produksi full-fledged, jadi pabrik alat-alat proses anu ngembang solusi husus. Dina sababaraha hal, aranjeunna nawiskeun hiji unit modular ci keur persiapan kéju sarta kéju sami produk. Sebaran tangtu narima jeung alat téhnologis catering pikeun ngabentuk campuran kadaharan homogenized. mesin ieu henteu ngan kombinasi kinerja tinggi na ukuranana leutik, tapi ogé gampang pikeun ngatur. unit kontrol multifungsi, hususna, bisa dioperasikeun ku hiji jalma.

kacindekan

jasa dahareun nyertakeun sakabéh kagiatan anyar. Manehna asup deeper kana wewengkon nu patali jeung ngaoptimalkeun prosés logistik maranéhanana ogé. Ku kituna, di hal nu ilahar, alat-alat téhnologis catering teu dianggo ku produk siap-to-dahar, sarta base bahan kadaharan. Ngolah daging, lauk, bahan pikeun adonan ayeuna wajib pikeun réstoran badag. Kahareupna kafe jeung bar henteu ngan siap ngajual dahareun saum sareng gaduh sakabeh parabot dipikabutuh pikeun timer persiapan produk misalna. Dina waktu nu sarua ngembangna ruang lingkup kagiatanana catering teu mangaruhan kualitas produk urang, sakumaha anu digunakeun dina alat-alat modern jeung canggih ngawas jeung produk kualitas.