Ajapsandali resep: hese ngucapkeun, masak

Definisi tradisional pangan disebut ajapsandali hurung kawas "piring sayur, nu diwangun ku eggplants jeung tomat, sareng - kadang - cabé, rempah jeung bumbu." Sanajan kitu, harti garing teu masihan sagala pamanggih sabaraha piring téh nikmat, nu emits odors ilahar lamun masak, sarta kumaha hésé éta pikeun nyieun hiji masak inexperienced. Aya puluhan resep, recommending kumaha anjeun bisa nyieun piring, tapi kalobaannana anu jadi dipindahkeun jauh ti aslina, di Kaukasus ngarasa jadi lamun maranéhna teu boga hak pikeun disebut ajapsandali Palasik. Hiji cara atanapi sejen, tapi kiwari eta mangrupakeun nikmat piring sayur tiasa nyobian masak salah - betah tur on rasa anjeun sorangan.

Contona, Anjeun nganggo ajapsandali resep anu disarankeun pikeun nyandak sakumaha bahan babi (300 g.), Bawang (1 gawang.), Eggplants, tomat, wortel, kentang jeung cabé amis (3 PCS.). Sababaraha cooks nyarankeun salajengna nyandak kentang (2-3 PCS.), Tapi teu merta yén éta téh teu mungkin ngomong ngeunaan bawang bodas (2 huntu.), Seger bumbu na rempah. Kedah heula nyeuseuh jeung potong batu leutik, ditunda handap pan ku handap kandel jeung ngagoreng di nyatu mentega. Salajengna bakal ditambahkeun kana bawang daging (sliced satengah cingcin), "jarami" na wortel dicincang tomat. Eggplants téh bisa nepikeun jus pait maranéhna dahareun gurih, jadi kualitas resep ajapsandali nawarkeun sayuran ieu pindang sateuacanna pikeun sababaraha menit, tuntas asin. Sanggeus jus terong bakal dipencet, aranjeunna bisa potong batu na ogé ngirim dina panci, nambahan keureut tina cabe amis, bawang bodas squeezed na bumbu dicincang. The Kushanov panungtungan ditambahkeun kana béntang - sanggeus éta, diced, bakal balik kana pot, ajapsandali kalayan resep daging Stew ngajak kana panas inténsitas rata pikeun 30-40 menit. Sabudeureun tengah prosés ieu loyang, anjeun tiasa tuang dina bungbu sarta rempah rasa.

Tapi pilihan ieu paling masakan sarupa versi klasik ajapsandali - hal anu utamana daya tarik pikeun jalma anu teu resep cravings di angka nu gede ngarupakeun bahan atawa kombinasi hearty sayur jeung daging, saperti dina resep munggaran. Perlu nyandak eggplants (2 PCS.), Bawang (1 gawang.), Wortel (1 pc.), Bawang bodas (3 huntu.), Sweet cabé jeung bungbu. Bahan utama teh terong, nu, dina acara penanganan bener bisa bari rasa plato nu. Éta kudu jadi leres nyiapkeun: motong lengthwise kana opat strips, tuang uyah sarta nempatkeun kana tempat tiis keur satengah jam. Dina waktu ieu, anjeun bisa nungkulan komponén lianna - rendang bawang satengah cingcin, batu - wortel a, squeeze bawang bodas, teras tumis sagalana dina loyang. resep ajapsandali salajengna ngakibatkeun sanyawa téh massa Anggang ku keureut cabé amis, bringing ka kesiapan, sarta shifting dina piring misah. Meunang leupas tina jus térong pait bisa geus jadi potong batu na ngagoreng kapisah, saméméh mangrupakeun akusisi ti hiji warna malah emas. Sanggeus éta anjeunna mana anu ka sesa sayuran - wewengkon plato rengse ukur bakal aduk jeung Sprinkle kalawan bumbu dicincang seger.

Tangtu, resep ieu henteu klasik dina rasa ketat kecap, sahingga unggal masak tiasa ngalengkepan rasa sorangan. Batur nambihan rupa meats, jeung batur resep ajapsandali teu lengkep lamun teu boga, kayaning kacang héjo atawa engkol Cina. Saterusna, sarta kadaharan ieu bisa dikonsumsi dina cara lengkep beda - salah bisa jadi unggulan preserving eta keur dipake usum sakumaha apu (tiis handap dina) atawa piring samping. Digoréng babi resep masakan ajapsandali, contona, migunakeun kacida alusna, saprak éta nyiptakeun hiji ensemble mahiwal, cocog jeung rasa tur pelengkap unggal lianna.