Adzhika usum tiis.

Adjika - bumbu nu geus datang ka kami ti Kaukasus, tapi pageuh rooted dina menu tradisional urang. Kusabab awal mistresses panén ngawitan panen eta keur usum, supaya dina usum tiis ngarasakeun sayuran ngeunah jeung séhat. Adjika dina mangsa bisa dipanén dina pindang jeung atah. adjika bumi pasti merlukeun gudang di suhu nu leuwih handap, tapi ogé kabéh bahan ngasupkeun kana komposisi na bakal nahan langkung gizi. Di dieu resep pang populerna di olahan keur usum.

Adjika kalawan horseradish

Bahan: lada amis jeung pait (. 5 lembar tiap), Omat (. 600 gr), peterseli na Dill (pikeun beam leutik), cuka (1 cup), grated horseradish (sababaraha sendok), bawang bodas (1 sirah) , gula, sareng uyah (pikeun 1st séndok), rempah "kanggo adzhika".

Persiapan. Omat nu dikumbah ku cai pindang jeung taliti nyabut mesek, motong dina satengah na cleaned tina sikina. peppers abdi, motong jeung nyabut stalk jeung siki. Bawang bodas peeled. Disiapkeun tomat, peppers sarta bawang bodas, ngagiling dina coét daging. Dina massa hasilna nambahkeun horseradish nu, Campur ogé, nutupan sarta ngirimkeunana sadayana dina tempat tiis pikeun sapoé, ka jaman kiwari.

campuran tiis ieu nempatkeun rempah sayur, asin, bumbu tipung, gula, cuka tuang na campur tuntas. Nyebarkeun adjika tina kendi, nutupan aranjeunna kalayan lids plastik. Adjika tetep dina kulkas.

Adjika kalawan apel keur usum

Bahan: Hot peppers (7 PCS.), Bawang (0,5 kg.), Omat (3-3.5 kg.), Asam Apel (antonovka), wortel, paprika (sadayana aya dina 1 kg.), Bawang bodas ( 400 c.), uyah, minyak nabati (400ml.).

Persiapan. Ngumbah tomat, obsushivayut na potong opat lembar. Cabé nyeuseuh, nyabut stalk jeung siki na potong stripes longitudinal leutik. Bersih wortel jeung potong buah leutik. apel kuring, motong aranjeunna dina opat jeung cabut siki tina midway nu. Mupus bawang sarta bawang bodas ti husk nu. Mun bow mangrupakeun cut badag kana sababaraha lembar. Kalawan peppers panas dikumbah nyabut stalk, siki na cagar. Sakabéh komponén disusun nu taneuh maké coét a. Massa yén tétéla, urang uyah liberally.

Candak pan enamel jeung ka mindahkeun campuran sayur, tambahkeun minyak sayur jeung gaul. Urang ditunda seuneu saeutik, sarta sanggeus ngagolak, kulub pikeun 30-40 menit (diaduk memorable). Ngajadikeun steril kendi, eusian aranjeunna kalayan massa panas, sarta gulung nepi. Adjika geus siap keur usum.

plums Adzhika

Bahan. Plums (hadé asam sasmita 2 kg.), Cabé Beureum (3 PCS.), Gula (200 g.), Sababaraha sendok némpelkeun tomat, bawang bodas (200 g.) Salt.

adjika Ieu keur usum bakal tambahan hébat kana rupa-rupa masakan, utamana alus mangka digabungkeun jeung daging.

Persiapan. Plum keur nyeuseuh, garing, narik balung. Bawang bodas beresih. Cabé nyeuseuh, motong stalk, potong sababaraha lembar. Sadaya grind maké coét atanapi Blénder. massa hasilna ditunda dina némpelkeun tomat, cangkir gula jeung uyah rasa. campuran ieu nempatkeun dina pan enamel jeung masak pikeun kira satengah jam. Banks ngajadikeun steril, eusian tur adzhika roll panas.

Adzhika usum (sunda)

Bahan: Omat (2,5 kg.), Jeung 1 kg. wortel, apal haseum, lada, gula 1 cup, minyak sunflower, cuka, peppers panas (1-3 PCS.), uyah, 2 kapala bawang bodas.

Persiapan. Wortel anu beresih jeung rub on grater a. Omat sarta apel nu dikumbah, potong opat bagian, jeung apel motong midway. Kalawan cabé nyabut stalk jeung siki. Omat, apel jeung ngagiling cabé maké coét a. Nempatkeun wortel, aduk jeung masak pikeun sajam dina panci enamel. Tambahkeun gula, minyak sayur, uyah jeung cuka. Campur tuntas jeung kulub esche15 menit. Ninggalkeun pikeun 30-60 menit. nambahkeun bawang bodas jeung dimekarkeun di kendi sterilized.