Absinthe - resep. Sabaraha derajat di absinthe? Naon ngajadikeun absinthe

Absinthe, resep ti mana kami wajib mertimbangkeun salajengna, mangrupakeun inuman alkohol pohara kuat. komponén penting na ngagaduhan ekstrak wormwood pait. Saliwatan, mangka ditarjamahkeun kecap Perancis «absinthe».

Ieu kudu dicatet yén misalna hiji inuman puri bisa ngahontal 70 sarta kadangkala malah 75 atawa 85%.

inpo sajarah

Absinthe, resep ti mana mungkin kaasup pamakéan bahan béda, éta mangrupakeun inuman berharga malah 1500 taun saméméh Al Masih. Numutkeun sajarawan, pernyataan eta mindeng dipaké ku Mesir salaku ubar alus teuing. Sanajan kitu, hiji absinthe kuna éta markedly béda ti modern. Dina waktu nalika manéhna nginum Verlaine na Picasso, Artemisia saukur soaked dina anggur atawa alkohol.

Sakumaha didadarkeun di luhur, kecap "absinthe" sumping ka urang ti basa Perancis. Tapi sabagian para ahli nyebutkeun yén nami inuman ieu asalna tina basa Yunani "apsinthion", anu sacara harfiah ngandung harti "teu cocog pikeun nginum."

Perlu dipikanyaho yén Pythagoras dianjurkeun absinthe ngagunakeun minangka sarana promosi kasuburan. Kalawan hal mun Hippocrates, anu prescribed ka penderita ti jaundice, anémia, rematik sarta nyeri menstruasi.

absinthe modern

Persiapan absinthe - teu gampang. Tapi jalma anu teu acuh ka inuman ieu nujul, teu nyingsieunan kasusah maranéhna bisa sapatemon salila kreasi na.

ahli modern nyarankeun yén absinthe, nu ieu kami nganggo kiwari, ieu mimiti dihasilkeun dina 1792. produsén na dianggap hiji dokter rongkah ngaranna Pierre Ordiner. Salila Revolusi Perancis, anjeunna lolos ka hiji desa leutik nu ieu lokasina di Swiss barat. Dina salah sahiji lalampahan on horseback dinya kapanggih wormwood nu tumuwuh dina pasir di éta wewengkon.

Kawas kalolobaan ahli médis di nagara éta, Ordiner Piér disiapkeun obat na sorangan. Acquainted jeung absinthe, sarta manéhna mimitian ékspérimén kalawan eta. Hasilna, dokter jadi panyipta sahiji inuman alkohol nu pang populerna di dunya kiwari.

Kumaha carana sangkan eta kasampak?

Absinthe, poto nu tiasa ningali dina artikel ieu, mangrupa inuman héjo Empang. Éta jadi pait jeung kuat (alatan ayana di dinya tina absinthin) yén saméméh minum eta sok diluted kalawan cai, sarta nambahan jumlah leutik gula. Saatos absinthe Pergaulan misalna janten mendung bodas.

Ieu kudu dicatet yén dina abad ka-19 inuman ieu dianggap inuman tina bohemians. Dinten eta bisa meuli ampir sarerea. Sanajan eta sia tapi mahal pisan.

Mun anjeun anu kipas tina inuman ieu, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyiapkeun sorangan. Tangtu, absinthe ngarep bakal bénten markedly ti toko. Najan kitu, anjeun bakal terang yen dina mangsa pabrik na teu dipake sagala jinis dyes jeung aditif.

Kumaha carana masak a absinthe Palasik?

Diantara fans dinten ieu tina inuman nu geus resep utamana kawentar Piér Ordiner. Barina ogé, anjeunna dianggap cara Palasik Nyiapkeun absinthe. Ieu metoda pikeun nyokot garing wormwood, fennel na anise, lajeng infuse kana alkohol. Salajengna, campuran resultant anu diperlukeun pikeun kulub. Lengkah saterusna di pabrik inuman ieu ngagaduhan kustomisasi sarta nyaring.

Ieu kudu dicatet yén merek béda tina absinthe mungkin gaduh teknologi produksi rada béda. Sanajan kitu, éta gagasan utama nyaeta guna nyieun teu ngan alkohol, tapi rada hiji inuman kuat ku ambu unik tina bumbu.

Imah Absinthe: resep

Sakumaha didadarkeun di luhur, inuman Empang ieu mah teu perlu meuli di toko. Barina ogé, ngagunakeun vodka biasa, eta bisa dilakukeun mandiri. Sanajan kitu, eta kudu dicatet yén hiji inuman sapertos saméméh ngagunakeun ilaharna teu diluted, kontras jeung naon dijieun tina 95% alkohol.

Ku kituna, saméméh anjeun nyiapkeun absinthe kudu dibeuli:

• vodka unggal opat puluh-gelar - 1 botol;
• Sikina anise - 2 dessert spoons;
• mugwort garing - 2 dessert spoons;
• Sikina fennel - ½ dessert séndok;
• oregano - 1 sendok ;
• Kapulaga - 4 pod leutik;
• coriander - ½ dessert spoons;
• sirop gula - 2/3 tina cut kaca;
• dicincang Angelica akar - 2 dessert spoons.

prosés persiapan

Absinthe, resep nu ngalibatkeun vodka biasa kudu dipigawé dina sababaraha tahap. Firstly, éta anu diperlukeun pikeun tuang kana gelas quart jar giling wormwood, tuang eta sorokagradusnuyu inuman alkohol lajeng nutup pageuh tur nyorong dina suhu kamar pikeun sahenteuna dua poé. Sanggeus waktu ieu, produk semi-rengse kudu disaring.

handap nyaéta nempatkeun sagala bumbu sésana dina mangkok na grind kana hiji Crumb rupa. Nambahkeun campuran kana inuman a, kudu katutup sarta tahan minggu sejen deui. Dina ahir absinthe kudu disaring lajeng sweeten jeung sirop gula.

resep inuman gampang

Kumaha bisa imah-ngadamel absinthe? Resep di inuman Empang ieu merlukeun pamakéan bahan handap:

• tarragon garing (Anjeun bisa meuli di toko ubar a) - dessert séndok;
• vodka sorokogradusnaya biasa - kaca faceted;
• Daun mint garing - 2 spoons badag;
• lemon mesek - sapotong leutik;
• sirop gula - ½ gelas tumbler.

masak Likur

Sateuacan nyieun absinthe di imah, kudu nempatkeun di sagebrush cup garing, sarta Modal ngahurungkeun kana Crumb rupa. Hareup, rék nempatkeun jukut dina jar sagelas jeung tuang vodka sorokogradusnoy. Cork pageuh wadahna tutup, perlu pikeun infuse keur 2-poé. cairanana hasilna anu diperlukeun pikeun nyaring liwat kana tabung rupa. Sanggeus éta, inuman, Anjeun kudu nambahan daun mint garing, sarta sapotong leutik lemon mesek. vodka nyata pikeun sejen 8 dinten, nya kudu disaring deui jeung tambahkeun sirop gula.

Absinthe, resep ti mana kami geus dianggap, nyaéta leuwih flavorful tur pait ti inuman vyshepredstavlenny.

Hiji métode pikeun Nyiapkeun distilasi a

Imah absinthe resep nu teu kaasup distilasi, hese nelepon jaman kiwari. Barina ogé, prosés ieu mere eta jalma sipat anu alamiah dina inuman ti toko. Mun anjeun resep cara kieu goreng absinthe homemade, teras ngintun ka resep lengkep.

Ku kituna, sakabeh proses produksi inuman alkohol kuat ieu mangrupa palaksanaan alternatif tina hambalan handap.

Hambalan Hiji - tincture sahiji bumbu dina alkohol

Pikeun hambalan ieu maneh bakal butuh:

• alkohol 95% - 1 L;
• wormwood garing - 100 g;
• anise garing - 50 g;
• Fennel - 50 g;
• Daisy - 3 g;
• Melissa -15 g;
• cumin - 10 g;
• Angelica -10 g (atawa disebut jukut Angelica);
• Campuran "Provence" bumbu (marjoram, thyme, Rosemary, gurih, Basil, Dill na tarragon siki) - kira 15 g;
• Hyssop - ngeunaan 5-10 g (lamun teu manggihan, anjeun moal bisa migunakeun eta).

Mun anjeun kana bumbu na cicing di lokasi cocog, teras éta hadé pikeun ngumpulkeun diri. Upami bahan ieu Anjeun bisa meuli di apoték nanaon.

Ku kituna, Pergaulan sadaya bumbu babarengan, maranéhanana kudu nempatkeun dina wadah kaca, tuang teh 95% alkohol lajeng nempatkeun dina tempat nu poek tur diteundeun dina suhu kamar pikeun ngeunaan 1-2 minggu.

Hambalan Dua - distilasi

Ayeuna, anjeun terang, ti damel naon absinthe. Barina ogé infusions sahiji bumbu dina alkohol, campuran hasilna kudu diluted kalawan nepi ka 55 derajat, lajeng tuang kana wadahna langsung ti greens tur mimitian distilasi nu. Kahiji 50 ml anu diperlukeun dipiceun. Lamun 95% tina volume total cairan bakal subjected mun distilasi, prosesna kudu dieureunkeun, supaya jukut teu scorched.

Hambalan Tilu - ngalukis bumbu

Absinthe (warung poto sarta ngarep inuman bisa rupa-rupa nyata), imah-asak, alus di éta mangka subjected ka ngawarnaan bahan ukur alam.

Ku kituna, pikeun inuman Empang-héjo Anjeun kudu mawa zat sulingan saeutik, lajeng nambahkeun bumbu handap (diitung per liter):

• licorice - 10 g;
• Melissa - 8 g;
• Angelica - 2 g;
• Daisy - 2 g;
• campuran bumbu garing "Provence" - ngeunaan '15

Campur kabéh bahan kudu Abbot dina tempat poek sababaraha dinten, teras galur jeung tambahkeun kana inuman utama.

Hambalan Opat - sepuh atanapi ripening

Sanggeus sagala léngkah di luhur anu dilaksanakeun, inuman alkohol anu dihasilkeun kudu nempatkeun dina tempat nu poek tur antosan ngeunaan 2-minggu, nepika tuntas asak. Sanggeus dua minggu a absinthe homemade bakal pinuh pas pikeun tujuan konsumsi manusa.

Masak Artemisia tincture

Kawas dipikanyaho, tincture on wormwood - éta teu cukup absinthe nu. Harita tina fasilitas saperti pisan rupa-rupa. Sababaraha resep a inuman peuyeum surrogate, sarta batur migunakeun eta ukur keur kaperluan ubar. Ieu kudu dicatet yén pabrik nu absinthe hadir di imah ngalibatkeun distilasi ngariung. Tapi ari keur golongan nu tetep mutuskeun nyieun tincture a, urang baris hadir resep wincikan. Tapi saméméh éta, abdi hoyong disebutkeun yen hiji inuman misalna dina pangaruh jeung rasa na teuing parah absinthe ieu disiapkeun mandiri.

Ku kituna, urang kudu:

• wormwood garing - kira 45 g;
• hyssop - kira 10 g;
• alkohol 95% - 0,7 l;
• jeung p - 10 g;
• Sikina fennel - 5 g;
• mint garing daun - dessert séndok;
• Anyelir - dessert séndok;
• coriander - dessert séndok;
• Pala - ½ dessert séndok.

prosés persiapan

Sakali sakabeh komponen nu siap, Anjeun kudu grind nu coriander, siki fennel na cengkéh dina coét kopi, lajeng nambahkeun eta sesa bumbu. bahan salajengna nempatkeun kana wadahna, tambahkeun 0,7 L tina alkohol 95% jeung nutup pageuh. Maksa inuman salila dua minggu, éta Disarankeun périodik ngocok.

Saatos waktos cairanana hasilna kedah galur, sahingga nyoplokkeun sagala bumbu. Gigireun inuman nu rék ditambahkeun:

• wormwood minyak - sababaraha tetes;
• ekstrak anise - ½ dessert séndok;
• pepermin sari - dessert séndok.

Campur kabéh bahan babarengan, maranéhna kudu ditutup deui jeung keukeuh dina tempat poek ngeunaan 2-minggu. Sateuacan pamakéan infusion ieu merta diperlukeun pikeun éncér cai. Barina ogé, arwah ieu geulis gancang jeung gampang kana nyumbang kana produksi kaduruk internal kuat.

Cocktails kalawan absinthe

Ayeuna anjeun terang sabaraha derajat di absinthe. Éta pisan sababna naha eta Disarankeun make merta éncér. Ku jalan kitu, alatan mangrupa bénténg husus inuman ieu mindeng dipaké dina masak cocktails kirang alkohol. Mertimbangkeun resep detil rupa salah sahijina. Jang ngalampahkeun ieu kami kudu:

• kakuatan absinthe ngarep moal kirang ti 75% - kira 50 ml;
• Berry Likur - kira 20 ml (bisa diganti ku naon sirop Berry);
• és batu - mun 4 PCS;.
• jus apal Pengetahuan Alam atawa meuli tapi kualitas luhur - ngeunaan 100 ml.

prosés persiapan

Nyiapkeun cocktail alkohol sapertos anu gancang jeung gampang. Pikeun ngamimitian di beaker kaca tinggi anu diperlukeun pikeun tuang jumlah leutik jus apal alam. Engké dina wadahna sarua, anjeun kudu nambahan hiji liqueur Berry atawa sirop. Dina ahir cocktail kudu tuang a absinthe kuat saeutik. Pikeun niiskeun dina inuman disusun, eta oge diperlukeun pikeun nurunkeun sababaraha és batu.

Kumaha inuman absinthe imah?

Salaku urang dipedar di luhur, inuman ieu pangalusna dikonsumsi dina formulir diluted. Sanajan sababaraha fans na tiasa inuman absinthe sarta tanpa tambahan cairan nanaon. Dina hal ieu, inuman misalna pikeun jadi leuwih tiis saloba mungkin na, paling importantly, kedah aya leuwih ti 30 ml dina hiji bagian.

Ieu kudu dicatet yén suplai paling umum anu persis diluted absinthe. Ku kituna aya sababaraha métode pikeun Nyiapkeun inuman saperti. Ku jalan kitu, éta téh diluted, teu ukur guna nyata ngurangan bénténg, tapi ogé nepi ka nyata ngaronjatkeun rasa na. Barina ogé, absinthe murni téh rada pait.

Naon anu diluted?

Lamun sorangan imah dijieunna absinthe kuat, teras anjeun kedah yakin pikeun neuleuman sateuacan eta dihakan salaku inuman ti diluted. Salaku aturan umum, sakumaha beuki cair, loba jalma nganggo cai normal atanapi carbonated sarta gula.

Jadi, babandingan tradisional pikeun inuman ieu nyaéta kieu: hiji bagian absinthe kedah tumiba tilu bagian cai, limun atawa obat kuat. Ku jalan kitu, pikeun persiapan Na, éta desirable ngagunakeun teu pisan jangkung, beaker kaca lega. Lamun inuman, ku nu ieu diluted absinthe, amis, teras nambahan gula mah teu perlu. Upami teu kitu, caina bisa ditambahkeun kana sweeten. Sanajan aya metode leuwih asli nambahkeun produk misalna hiji.

Cara nu paling umum tina nginum absinthe

Lamun balik ka klub, réstoran atawa watang, Anjeun kudu pasti jadi ditawarkeun persis cara ieu nginum absinthe, saprak éta paling aslina sarta éndah.

Ku kituna, dina ujung gelas perlu nempatkeun séndok datar husus kalawan liang. Hareup kana alat nu rék nyebarkeun hiji atawa dua lembar gula disampurnakeun. Therethrough tetes badag perlu skip salah sapotong ngarupakeun pertahanan absinthe (70, 75 atawa 80%). Sanggeus éta gula kedah ngahurungkeun inuman soaked. Salaku hasil tina lampah sapertos produk amis laun ngalembereh tur ngalir ka handap ku séndok di kaca hiji. Salajengna, anjeun kudu ngaleupaskeun alat, sarta inuman anu diluted kalawan tilu bagéan cai normal atanapi sparkling. Lamun resep dahar absinthe tiis, teras Anjeun bisa nambah sababaraha és batu.

ukuran precautionary

Salila persiapan inuman ieu, anjeunna tiasa rada gampang nyekel seuneu ti caramel, nu ngalir ka handap tina sendok teh. Upami ieu kajadian ka anjeun, para ahli nganjurkeun ka gancang éncér nu absinthe cai polos. Ku kituna, sanggeus leungit bénténg aslina, manéhna baris balik kaluar ku sorangan.

Ieu kudu dicatet yén metoda ieu disebutna Czech. Anjeunna dipikawanoh salaku alkohol cara nginum paling geulis, tapi di waktu nu sami tur paling bahaya. Barina ogé, mindeng aya kali nalika pencinta of absinthe narima kaduruk parna salila masak na malah minum.

pikeun nyimpulkeun

Salaku bisa ningali, teu hésé nyieun inuman ngarupakeun pertahanan disebut absinthe di imah. Leuwih ti éta, produk misalna hiji aman, tinimbang jelema dijual di pasar swalayan. Mémang, dina mangsa kreasi na anjeun ngan ngagunakeun bahan dibuktikeun. Ogé kudu dicatet yén absinthe dijieun ku diri, laér leuwih murah ti hiji nu ieu dibeuli di toko.