Urang nyieun imah-dijieun: resep pickled plums

Plum sugan teh hottest dina gastronomy buah. Hal ieu dipaké teu ngan pikeun Manisan jeung baking, tapi ogé mindeng dipaké dina masakan daging, di pabrik inuman alkohol, salads na masakan samping. Garing plum, beku, smoked, pickled. Hal ieu dipaké dina saos, dressings. Dina Far East (Jepang, Viétnam) utamana ngaapresiasi pickled plums. resep ieu snacks gurih, bisa dipanén dina periode panén, lajeng ngarasakeun kabeh buleud sataun, urang baris nganggap.

Bungbuahan sarta sayuran bari dina pangaruh dina H1N1 virus. Ieu ngabalukarkeun buruk. Ngeureunkeun prosés asam can buahan ieu. Tapi teu cukup plums. Ku alatan éta, marinate buah di jus sorangan moal jalan. Pikeun mastikeun kasalametan sarta rasa alus, unggal resep pickled plums ngalibatkeun cuka anggur (satengah liter pikeun tiap sapuluh kilo buah). Masih peryogi gula (tilu pon) sarta sagala rupa seasonings. Pikeun ningkatkeun ambu mindeng dipaké cengkéh jeung daun salam.

Resep pickled plum mah béda ti metoda persiapan anggur ti aranjeunna yén bubuahan kudu tuntas dikumbah. Ku sabab kitu eta perlu kerok off patina bulao-abu has. Sahingga ngaleungitkeun baktéri ferment anggur. Pikeun marinating kedah nyandak hiji immature saeutik, saeutik plums hardish. Tulang urang ninggalkeun, ngan baris dipiceun sisina. Na, tangtosna, ulah nyandak buah manja - ieu pohara penting! Sedengkeun pikeun rupa, éta pangalusna nyandak "a Hungaria," najan amiss na "greengage", sarta dawam babak plum bulao.

Pikeun marinating pas wae wadahna dijieunna tina bahan non-pangoksidasi, kayaning Citarum plastik. Di handap na tuang lapisan solokan. Aranjeunna - bay daun kalayan cengkéh. Lajeng deui bungbuahan jeung rempah deui. Top kedah pareum. Salajengna resep pickled plums ngalibatkeun Nyiapkeun solusi gula asétat. Jang ngalampahkeun ieu, nyandak pot enamel badag. Tuang kana satengah liter na cuka jeung mawa ka kulub a. Tuang dina bets, dua cangkir, tilu kilogram gula. moal sirop, sarta hal kawas caramel kandel. Sirop ieu eusian plums dina mangkok.

Ulah sieun nu cairanana henteu nutupan buah lengkep. Resep pickled plums ngakibatkeun yén sari buah mimitian up dirina, nu bakal ngaleyurkeun nu kristal gula sésana. Tapi urang kudu mantuan prosés. Dina isuk jeung sore keur lima poé, Anjeun kedah tuang cairan ti Citarum dina panci jeung mawa ka kulub a. Tuluy tuang eta sinks deui. Saban poé, marinade bakal jadi beuki loba alatan jus.

Di tungtung sadaya perlu pasteurized na subjected kana konservasi. Banks taliti ngajadikeun steril, terurai aranjeunna plum kuncup cengkéh jeung daun salam. Marinade kulub panungtungan waktu tur ngeusi beuheung wadahna di paling - handap lapisan oksigén, jadi geus disimpen lembur bakal kosong. Ayeuna kami kudu gulung nepi nyertakeun logam kedap, balikkeun kendi tibalik ka handap sarta ninggalkeun éta pikeun niiskeun lalaunan dina nyertakeun. Hiji hijina bisa lengket kana "plum pickled" wadahna labél jeung prasasti. Resep asal-dijieun di kitchens béda variasina. Batur nyimpen dina marinade tina kacang polong amis jeung lada hideung cengkéh. Aya resep, tips ngaleupaskeun tulang tina solokan nu. Wae sapanjang kalawan bungbuahan marinated bawang bodas. Tapi rumus dasar tetep unchanged.