Tomat Marinated. resep

Tomat nu hiji sayur pohara populér di nagara kami jeung di sakuliah dunya. Éta téh kaasup dina loba masakan kusabab rasa unrivaled na. Jeung sajaba ti, sayur ieu of benefit hébat kana kaséhatan urang. Aya kursus malah nu tomat meta salaku bahan utama. Contona, sumur-dipikawanoh sup "gazpacho". Tapi kalayan sapertos sumebar lega, sabaraha urang terang ngeunaan sayur éndah ieu?

sababaraha fitur

The misconception pangbadagna ngeunaan tomat di milik klasifikasi maranéhanana. Loba teu ragu nelepon bungbuahan ieu sayuran. Tapi dina kanyataanana, nurutkeun ahli botani, aranjeunna henteu panjang nyangkut kana reckon kalawan berries. A tomat asak seger ngawengku kira 94 persén cai na 8 persen gula (utamana glukosa jeung fruktosa). Leuwih dina tomat ngandung aci na selulosa, minyak jeung énzim, zat mineral (uyah) jeung jumlahna ageung iodin, séng, fosfor jeung zat besi. Hadir aya jeung kalsium, sarta sagala rupa asam organik. Ku kituna, tomat anu hadir gizi fount.

struktur

Perlu dipikanyaho yén tomat ngandung jumlahna ageung vitamin C, malah leuwih ti di jeruk. Bagian utama vitamin nu tumiba dina siki jeung kulit anu lingku aranjeunna. Sarta kami nyaho yen unsur ieu mangpaat dipikabutuh pikeun fungsi normal sadaya sistem awak: Vitamin C strengthens pembuluh darah, ngurangan résiko panyakit jantung, mantuan pikeun normalize tekanan getih sarta kadar kolesterol dina getih, strengthens sistim imun salila gering sarta ngaronjatkeun métabolisme.

Ogé di tomat téh loba flavonoid. Di handap ieu mangrupakeun zat nu nyegah dibentukna gumpalan dina pembuluh darah. Suffice minum poean 150 g jus tomat, pikeun ménta sarat poean normal tina unsur ieu. fitur penting séjénna nyaéta kandungan sayur tina zat disebut "Lycopene". Ieu tomat méré warna pikaresepeun ieu. Jeung dina waktos anu sareng éta salah sahiji antioksidan aya pangkuatna.

Resep: tomat Marinated

Tangtu, sagala sayuran jeung bungbuahan nu pangalusna didahar seger. Dina kaayaan kieu, maranéhna ngandung jumlah greatest gizi. Tapi sakapeung aya anu peryogi pikeun ngawétkeun sayuran keur lila dahar aranjeunna dina mangsa atawa tambahkeun kana tabél di festival ka nu masih jauh. Sarta di dieu urang datang ka bantuan pickled tomat. Pickling - ieu téh jalan nu pangmerenahna pikeun nyimpen, nu oge mantuan tetep lolobana sipat mangpaat tina sayuran.

Kumaha marinate tomat? Tangtu, dina unggal imah jeung tiap kulawarga bakal manggihan resep favorit Anjeun. nuturkeun anu leuwih utama.

Omat marinated Palasik

Ku kituna, naon anu diperyogikeun kanggo standar dites resep:

10-15 potongan tomat (cukup keur ditempatkeun di jar a), ngeunaan 100 ml asam asétat, a pod leutik cabe pait, a spoonful gula jeung uyah, kira 350 ml cai murni ngeunah, sababaraha bodas cengkéh (pikeun fans na mungkin leuwih) sarta Dill héjo.

Yén tomat kami marinated beautifully melong tabel, Anjeun kudu milih kasarna sayuran ukuranana sarua, rada elastis sarta tanpa karuksakan kulit. Cai mibanda flaws jeung retak kudu geuwat nempatkeun kumisan. Sanggeus éta, tomat dipilih kudu tuntas rinsed dina cai ngocor. Pikeun marinating kendi kaca anu dipaké, anu sakuduna saméméhna sterilized jadi.

Salajengna, dina handap kaléng diteundeun kaluar rempah asak, diteundeun dina luhureun éta tomat. Nyiapkeun marinade, urang kudu gaul jeung cai, cuka, nambahkeun ka spoonful gula jeung uyah, terus kulub cairanana hasilna. Tapi ngeusian langsung afterwards ka bank tiasa teu. marinade munggaran pikeun niiskeun handap ka suhu kamar. Lajeng, tomat anu ngeusi cairan sarta ditempatkeun dina mandi cai salila kira 20 menit. Ieu sakali deui ngajadikeun steril kendi, nu satutasna maranéhna bisa dipintal.

tomat héjo Pickled

Sakapeung, telat panén teu bisa nyimpen nepi ka, sarta kami kudu ngaleupaskeun tomat kénéh héjo. Biasana maranéhna téh ditempatkeun pikeun sawatara waktu dina tempat garing jeung haneut - mun ripen. Tapi anjeun bisa masak jeung pickled tomat héjo. Éta anu langka, sarta ku kituna katembong mahiwal jeung bisa jadi hiasan nyata tabel festive.

Komposisi marinade dina hal ieu sarua jeung keur persiapan tomat konvensional. Tapi proses marinating bakal nyandak saeutik leuwih panjang batan dina resep munggaran. Firstly, tomat héjo mimitina kudu nyiapkeun. Urang bakal butuh pan enamel nu sayuran disimpen (eta disarankeun pikeun milih leuwih badag). Ti luhur aranjeunna nu ngeusi leyuran saline 6-persen. Dina kaayaan kieu, tomat kudu ditinggalkeun dina, teras solokan solusi heubeul tur ngeusian aranjeunna sareng pasangan anyar jam. Prosedur nu ngulan sababaraha kali (dua atawa tilu), lajeng kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun acar tomat héjo urang ku metoda munggaran.