Smoked pepes. Lauk roko panas di imah: fitur sarta saran

Udud pepes panas-smoked - nyaeta salah sahiji metodeu masak pang populerna. hasilna mangrupa lauk nikmat anu coklat emas dina warna, kalawan rasa jeung ambu unik.

Kumaha mangpaat pepes

Ku kituna, teras, urang bakal ngabahas kumaha carana masak pepes smoked. resep nya cukup basajan. Nyiapkeun lauk nikmat tiasa malah di imah. Sanajan kitu, teu sadaya jelema weruh naon pepes mangpaat. Sipat produk ieu anu dipikawanoh di Rusia kuna. Ka méja salila feasts dilayanan ukur lauk walungan.

Eta sia noting yén Qarase loba protéin anu mangpaat pikeun maranéhanana anu rutin Resort ka diets ketat. Komposisi lauk tawar kaasup asam amino. Kalsium dikandung dina protéin ieu, ieu ogé nyerep tur mantuan pikeun nguatkeun kuku jeung tulang.

Saatos roko, panas-smoked pepes sadaya pasipatan mangpaat tina lauk. Ku alatan éta, produk kasebut disebarkeun teu ngan di nagara urang tapi ogé mancanagara. Sanajan misalna mangrupa treatment panas boga lauk low kalori. Ieu bisa dikaluarkeun dina diet maranéhanana anu dieting, sarta nuju ka meunang leupas tina kilo tambahan. Ogé crucian ngandung loba vitamin E jeung A, nu ngarojong awak, mayungan tina inféksi jeung ngurangan résiko tina ngamekarkeun kanker.

Métode roko

Udud pepes panas-smoked - teu hijina metoda persiapan na. Aya ogé cara tiis kana. Sanajan kitu, padika dimungkinkeun jarang dipaké, sakumaha keur ngahemat sipat mangpaat tina produk diperlukeun sasuai jeung sakabeh aturan téhnologi.

Aya perwujudan katilu - Treatment haseup cair. Metoda ieu boga multivarok merenah. Dina hal ieu, lauk diolah kalayan haseup cair jeung asak pikeun satengah jam dina modeu "baking". Pikeun masihan Qarase hue emas, dipake bawang mesek atawa daun tea.

Karasa smoked: resep

Metoda ieu persiapan walungan anu dianggap pagawé nu paling basajan. Pikeun haseup kudu pepes:

• 3 kg lauk seger;
• 200 g uyah kasar;
• taneuh cabe hideung.

Sateuacan Anjeun masak pepes kudu nyiapkeun.

Kumaha pikeun ngabersihan lauk a

Ku kituna, kumaha carana haseup pepes smoked? Pikeun ngamimitian nya mun katekunan tulang taleng teh. Jang ngalampahkeun ieu, sangkan hiji incision dina beuteung, teu dorezaya dina waktos anu sareng nyanghareupan ahir beuteung jeung kantor ngeunaan 5 milimeter. Upami ieu henteu rengse, lauk bisa layu atawa gugur hook salaku hasil tina panas sengit. eta oge diperlukeun pikeun ngajaga sakabeh juices dihasilkeun salila perlakuan panas.

lauk geus dianjurkeun ukur keur Gut. Bersih teu perlu. Timbangan, buntut, fins na sirah kudu ninggalkeun.

Saatos pepes bakal gutted, maranéhna kudu dikumbah tuntas dina cai ngocor, teras mindahkeun handap kiyeu di colander hiji. Ieu bakal dipiceun cairanana lengkep.

Rub na vyalim

Pikeun pepes roko (panas-smoked) nyaéta suksés, perlu nyiapkeun lauk ogé. carcasses Eviscerated kedah rub cabé hideung uyah jero sarta luar. Ulah poho ngeunaan gills. Loba nu sieun overdo lauk. Tapi ieu téh teu mungkin, saprak pepes bakal nyandak saloba maranéhna butuh.

Sanggeus éta, lauk kudu ditempatkeun dina solusi. Pikeun persiapan na perlu di tilu liter cai ngaleyurkeun 6 séndok uyah kasar. tulang taleng disiapkeun kudu ditempatkeun dina jero loyang jeung tuang solusi. Di kacindekan tina sakabéh naburkeun diperlukeun ku uyah. Ayeuna pepes kudu ngalayanan yoke tur disimpen salila dua jam di tiis. Antukna lauk téh ogé prosolitsya.

Beres pepes kudu dikaluarkeun tina pot na bilas. Ieu bakal dipiceun kaleuwihan uyah. Mere cai gills kedah, kitu ogé dirina tulang taleng jero tur kaluar. Lauk saméméh roko kudu garing saeutik. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu ngagantung tulang taleng pikeun sajam dina hawa kabuka, merta ngawengku gauze nu.

nyiapkeun perokok

Pikeun meunangkeun pepes nikmat smoked di imah, smokehouse kudu disiapkeun leres. Sakabéh elemen na kudu bersih. Di handap perlu nempatkeun lapisan sawdust. Nyiapkeun pepes leuwih hade migunakeun Alder. Éta ogé patut putting hiji dahan céri saeutik.

Di luhureun sawdust eta disarankeun pikeun nempatkeun Usuk nu. Bakal solokan nu gajih disékrésikeun ku carcasses lauk dina prosés masak.

set desain

Ku kituna, kumaha carana haseup pepes smoked? Lamun sagalana geus siap, carcasses kudu meunang lawon baseuh lajeng nempatkeun dina rak supados motong éta di luhur. Sanggeus éta, lauk bisa ditempatkeun dina smokehouse tur pageuh nutup sakabeh panutup. Hal utama anu yén aya aya liang. Mun si Udung geus pindah jauh, perlu mencet eta kalawan bata atawa batu. Smokehouse kudu disegel.

Alat kudu ditempatkeun dina grill atawa dina bata. Dina smokehouse nu perlu pikeun ngamimitian seuneu a. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun bisa make areng jeung firewood.

prosés persiapan

Seuneu dina konstruksi bisa dijaga dina tingkat low. Upami teu kitu, lauk bisa kaduruk. Saatos bari filings aya di smokehouse bakal ngawitan char. Hasilna, kai bakal ngawitan nangtung kaluar haseup seungit. penampilan na nunjukkeun prosés roko. waktos masak gumantung kana ukuran carcasses lauk. Biasana sakabeh proses nyokot 20 nepi ka 40 menit.

Kana parantosan persiapan smokehouse kudu dikaluarkeun tina panas jeung cabut panutup nya. Sanggeus éta urang kudu nungguan nepi ka sagalana cools handap. Ieu henteu dianjurkeun jang ngaleupaskeun pepes panas jadi tulang taleng ngan digolongkeun eta. Hayu aranjeunna tetep di grid nu salila 15 menit. Sanggeus waktu dieusian pepes bakal taliti dipiceun piring jeung Preanger. Tetep lauk ieu dianjurkeun dina kulkas.

Trik of Trade nu

Mun teu di smokehouse leungeun, oven Rusia bisa dipaké pikeun masak lauk. Bisi ieu carcasses anu ditunda di jero liang haseup dina. Bari panas oven maranéhanana, aya hiji roko lauk. Hal pangpentingna - mun milih jangkungna bener. Upami teu kitu, lauk bisa kaduruk rada atanapi henteu prokoptitsya.

Nyiapkeun pepes kudu teu dipaké sawdust tina tangkal coniferous. bahan sapertos emits résin. Sawdust kudu ti tangkal deciduous, garing babakan, jamur sarta kapang.