Salaku volnushki uyah. Cara panggampangna

Dina usum tina Panén massa loba pickers anu wondering kumaha kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyiapkeun suung keur usum. Pilihan pikeun nyieun produk ieu pisan. Fungi tiasa frying, marinating, salting na masak. Tapi sababaraha spésiés anu merenah ukur pikeun metoda husus tina Panén. Ieu bisa attributed volnushki. Éta ngandung hiji geutah susu nu mere eta kapaitan tur metodeu salah perlakuan bisa ngabalukarkeun karacunan. Ku kituna hayu urang ngobrol ngeunaan kumaha carana acar volnushki.

Aranjeunna biasana asin atawa pickled metoda tiis. Prosés masak nyokot saeutik leuwih panjang batan sababaraha tipe séjén fungi. Tapi hasilna sia Didagoan.

Volnushki kudu taliti ngaliwat, nyoplokkeun salinan heubeul na ruksak. Tembok lajeng dikumbah ku cai ngocor. Saterusna, di suung soaked dina cai asin saeutik. proses ieu nyokot ngeunaan 3-5 poé. Pikeun soaking maranéhna perlu nyandak pariuk enameled atawa bak kai. Suung kudu ditempatkeun dina wadah disusun jeung ditunda luhureun beban, pikeun nyegah aranjeunna muncul. Salila soaking kudu sahenteuna dua kali sapoé jeung ngarobah caina. Nyimpen hiji wadah tina suung perlu dina tempat tiis.

Sanggeus soaking di volnushki kapaitan disappears tur janten hat lemes teu regas. Kituna, prosés ieu merta dilumangsungkeun saméméh keur asin volnushki.

Paling optimal pikeun volnushek preform téh tiis-salting. suung soaked diteundeun kana wadahna disusun (iwal aluminium) midang handap, ngabentuk lapisan. Unggal dua lapisan kedah tuang uyah sarta rempah shift. Éta kudu nyiapkeun saméméh salting volnushki. Biasana nyandak lada cabe hideung, Dill (kacida alusna jeung suung), daun salam jeung daun sababaraha tutuwuhan dina pamundut (currant, céri, jeung saterusna. D.)

Per kilogram fungi nyandak ngeunaan 50 gram uyah.

Nalika sakabéh suung anu dipakétkeun, maranéhna kudu ngalayanan luhureun hiji cheesecloth bersih (sababaraha lapisan) atawa lawon. Lajeng nempatkeun klub kai jeung nempatkeun hiji beurat leutik di luhur. Volnushki ninggalkeun pikeun sababaraha poé. Biasana 5-6 poé, hiji brine. Suung jadi padet. Upami ieu henteu lumangsung, perlu ningkatkeun massa panutup kargo jeung wadahna ku foil. Suung kudu nangtung di hiji tempat tiis.

Dina prosés salting ti luhur bisa ngawujud kapang. Dina hal ieu, anjeun kudu tuntas ngumbah bunderan kai jeung ngarobah lawon éta. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyabut lapisan luhur suung, nu kabentuk molds. Salaku salting suung bakal ngaleutikan di polumeu. Anjeun tiasa ngalaporkeun lapisan anyar jeung sprinkling aranjeunna kalayan uyah sarta rempah shifting.

1,5-2 bulan anjeun bisa geus dahar volnushki asin. Salting teu merlukeun usaha husus.

Anjeun oge bisa conserve suung pickled. Nyandak ieu kendi gelas bersih 0,5 liter na peletakan di unggal aranjeunna sababaraha peppercorns (Scented) jeung hiji daun Laurel. Fungi throws di colander hiji jeung ngumbah cai pindang. Pisahkeun dina jar a.

Salajengna nu peryogi acar nu solilis volnushki, kulub jeung galur. The kendi jeung suung tuang dua sendok tina cuka (5%). Tuluy maranehna topped up brine nu. Mun brine nyaeta inadequate, teras ngaganti eta ku Freshly disiapkeun. Pikeun breed ieu cai panas pindang (1 liter), 20 gram uyah.

Sanggeus éta kudu katutup kendi jeung lids logam (teu gulung!) Jeung ngajadikeun steril aranjeunna menit nutupan 40. kaléng Salajengna hermetically disegel jeung diwenangkeun pikeun niiskeun handap lengkep. Di dieu téh kumaha carana acar prosés tiis volnushki tur nyimpen éta pikeun lila.

suung asin bisa jadi fed sakumaha snacks kana sagala masakan na masakan samping.

Nyaho kumaha carana masak volnushki, Anjeun tiasa nyimpen suung panen dikumpulkeun, lajeng ka lila menikmati qualities unggulan pangan ieu.