Salad kalawan daging - a Palasik tina genre anu

Loba jalma terang yen "Olivier" nyaeta Salad hiji, tapi sababaraha nyaho yén Lyusen Olive - a kang Oki Perancis sarta bagian-boga jeung réstoran Moscow "padepokan", anu datang nepi ka piring nikmat ieu. Resep salad ieu diayakeun dina kapercayaan strictest, saperti ieu di réstoran signature piring di pipa Square. Saliwatan, restoran, ieu teu sababaraha jenis eatery, tapi réstoran paling vysokorazryadnym.

A resep leres Lyusen Olive, dina rasa literal kecap, dibawa ka kuburan, tapi aya versi nu di na bahan resep salad Olivier handap éta kentang daging, fillet of grouse, asinan, kécap-Kabul, endog, jeruk nipis sarta mayonnaise . Sababaraha sumber ngaku yén tinimbang Ryabchikov Olive nempatkeun kangker daging. Naon ieu, nepi ka rumor ayeuna neraskeun ngeunaan sabaraha geus disampurnakeun jeung nikmat aslina Salad "Olivier kalawan daging." Najan kanyataan yén ahli dina seni kuliner sadaya waktu nyobian pikeun meunangkeun rasa pinuh ku kasaruaan jeung aslina, maranehna eta sumping kaluar goréng.

Ayeuna, anu "Salad kalawan daging" - nyaéta Salad cukup umum ti Baltics ka Asia Tengah. Tanpa teu ngalakukeun ampir euweuh hiji méja Taun Anyar urang. Pikeun jadi sababaraha taun, resep keur apu ieu ngarobah sababaraha kali, pikeun invent variasi séjén. Aya resep salad jeung daging sapi, jangjangan, sarta malah lauk. Henteu ngan éta, bahan anu subjected ngarobih ngaran ogé robah, batur disebut manehna "Ibu Salad" batur "Salad Rusia", jeung sajabana Sarta sanggeus kabeh resep jeung saderhana jeung titik nu dimaksud daging nempatkeun baja sosis doktor ditambahkeun wortel jeung kacang héjo (canned), tapi gantina dina kursus éta gherkins asinan.

Paling Salad populér kalayan daging ngawengku tempat kahiji di nagara urang. Na libur teu libur a, upami tabél teu piring favorit urang. Tangtu, unggal kulawarga Olivier prepares béda, tapi kami baris nawarkeun "teguh" resep, nu urang miharep anjeun bakal pleased. Sangkan eta, urang bakal perlu bahan handap: 400 gram daging sapi lean, 1 can of kacang héjo (canned), 2 wortel sedeng, 4 umbi sedeng-ukuran kentang, 1 bawang daun, 1 bonteng, 2 pickled cucumbers, 6 endog, uyah, Freshly taneuh cabé, Dill, peterseli, mayonnaise pikeun refueling.

Kentang jeung wortel (unpeeled) nempatkeun dina pan kalawan cai sarta nempatkeun kulub dugi kaayaan lemes, tapi hal utama teu bener tenderize. Sakali asak sayuran, niiskeun aranjeunna, mesek tur potong batu. Endog Kulub, niiskeun kaayaan ngajalankeun cai tiis, lajeng dimurnikeun sarta motong éta ogé sayuran. Pindang daging pikeun niiskeun jeung potong batu. Mesek bawang sarta motong eta finer ti kentang jeung wortel. Pickled cucumbers potong batu na bonténg digosok dina grater kasar. Urang ngagabungkeun sakabeh bagéan komponén dina mangkok Salad tur gaul tuntas. Tambahkeun asin, lada, mayonnaise sarta aduk deui leuwih taliti. Sateuacan porsi masakan dina luhur méja perlu strew eta kalawan bumbu finely dicincang (Dill na peterseli).

Salad Ieu kalawan daging bisa disebut klasik dina nagara urang. Keur klasik Perancis bakal Salad kalawan Hazel, crayfish, lanspikami na capers. Aya pilihan séjén kalawan basa sapi, apel jeung puyuh endog. Muhun, ayeuna kuring mucunghul rada hiji aheng Salad resep jeung hayam pinareup, bel cabé, canned nanas, olives na olives. Tapi ampir unchanged dina sakabéh variasi teh Salad ganti finely dicincang bumbu seger, anu méré rasa lada salad. Saatos reviewing sadayana kelimpahan variasi, unggal gourmet bakal manggihan hiji resép leuwih luyu ngeunaan salad.