Roti Kaukasia sarta varian na

Roti - dahareun pokok tina salah sahiji jalma anu nyicingan planét urang. Dina unggal asakan nasional boga resep sorangan pikeun baking Na, sorangan subtlety dina téhnologi masak. Ieu janten utamana kasohor di pangan dékade panungtungan bangsa Kaukasia. Dina sababaraha hal, daging, sayuran sarta adonan.

Matnakash, shoti, pita sarta séjén

Naon téh roti Kaukasia tradisional? ngaranna aslina: matnakash - Armenians jeung tatanggana pangcaketna maranéhanana, mchadi; shoti na pita - Georgians na Azerbaijanis; tunukcha - nu Tajiks tur pangeusi sejenna Kaukasus. Tangtu, pikeun ceuli Rusia kami kecap tina mahiwal ieu. Tapi rasa unggal produk ieu mangrupa saukur luar biasa. Di sagigireun roti Kaukasia didahar mah ukur aya di sorangan tapi ogé salaku bagian integral masakan anyar. Barina ogé, dina pita mangrupa mungkus rupa isina, lalaki Shawarma, contona. Atawa potongan kéju suluguni kalayan saos, mantega, tipung jeung gula. Meh bisa gampang ngaganti pies Rusia urang.

Nyiapkeun roti Kaukasia dina sourdough sarta tanpa, kalawan gandum jeung tipung jagong. Anu mindeng ditambahkeun ka almond adonan, jahé sarta bahan lianna, sahingga jelas tur lada sarta kadangkala amis. Lajeng jajan geus dipanggang ku madu, kismis jeung bungbuahan garing lianna. Naon sejenna nyaeta metot: roti Kaukasia - husus, sabab loba variétas na euweuh kulit atanapi Crumb. Di dieu mangrupa karya mahiwal Highland masak!

marahmay Arménia

Kalawan roti na uyah dicokot papanggih sémah dear, teu ngan diantara bangsa Slavia. Arménia geus lila kasohor silaturahmi na. Dina unggal imah, euweuh urusan dimana anjeun katingali, Anjeun kudu pasti jadi ditawarkeun nyobian matnakash - roti Kaukasia anu ngaran anjeun geus nyaho. Anjeunna ngan iwal aturan jeung mangrupa kueh rada plump kalawan emas kulit Crispy na airy Crumb.

Pikeun Panggang eta diri, bakal merlukeun 2 jenis tepung: 300 g gandum sarta ngeunaan 150 g jagong, grinding rupa, 1 séndok ragi garing, uyah, 2 teaspoons gula, hiji malt saeutik sarta séndok minyak nabati. Tambah jumlah leutik cai. Salaku matnakash Nyiapkeun? Awalna nyambungkeun kapang jeung gula, malt, cai, aduk rata sarta ngantep campuran ngaradeg ngeunaan 10-12 menit. Lajeng nambahkeun tepung, uyah, mantega, knead tuntas jeung tempat dina haneut - naékna. Dina prosés ngabuktikeun sakali atawa dua kali bakal butuh obmyat datang nepi adonan, sarta ngan lajeng bisa digawekeun ku anjeunna. Ti awak utama bisa motong buah leutik, manteng leungeun maranéhna dina kueh buleud kandel 1 cm. Baking naburkeun jeung tipung, ditunda persiapan sarta Panggang dina oven preheated salila kira satengah jam.

Georgian mchadi

Mchadi - a roti Kaukasia na jajan, nu teu dipanggang jeung goreng. Meureun naha eta kitu dipikacinta ku sadaya pencinta masakan alus. Sarta nyiapkeun mchadi nyaeta snap a. Utamana lamun make resep urang.

Urang kudu pound tepung jagong, 200 gram cai, minyak sayur, uyah jeung gula rasa. Ku kituna, Sprinkle dina uyah tipung (kira satengah séndok pikeun jumlah dieusian tepung bakal jadi cukup), gula jeung tuang saeutik cai panas, kneading adonan. Ayeuna kudu teguh sarta elastis. Ditilik massa hasilna kana porsi leutik, gulung atanapi manteng leungeun dina muih na tumis aranjeunna di pan di mantega dina dua sisi nepi ka asak.

Muih dina Tajik

Ogé gampang eta Nyiapkeun jenis sejen tina nikmat muih, roti - Tajik tunukcha. Ieu sarua alus kalawan duanana kahiji jeung kadua kursus, salaku ogé tea, kalawan jam atawa madu. Jeung produk merlukeun nanaon pisan.

Pikeun unggal cangkir tipung 1 endog dicokot leuwih, hiji uyah saeutik jeung minyak pikeun frying. Knead adonan kana caina. Kudu rada lungkawing. Lamun anjeun ngatur, gulung kana lapisan sarta ngabagi kana angka sarua bagian. Gulung kaluar unggal sapotong thinly, mere hiji babak atawa bentukna oval. Dina pot, panas minyak jeung tumis eta disiapkeun tortillas. roti siap, Sprinkle kalawan cai, ku kituna teu ka tegalan nepi, jeung bungkus pikeun 15 menit dina lawon nu - jang ngaleupaskeun kaleuwihan gajih. Kabéh bisa coba!