Asakan Bavarian: masakan tradisional jeung resep pikeun persiapan maranéhna

Bavaria - éta salah sahiji républik Jerman, anu boga modal sorangan di kota Munich, sababaraha leuwih sering dipake tinimbang agama jeung tradisi kuliner ngadegkeun lila-. asakan Bavarian dianggap salah sahiji anu pang enak di dunya. Ieu ngawengku nu tani basajan tur hearty, jeung nyatu daging, sausages na pastries.

Bodas sausages Bavarian: resep di imah

sausages Bavarian lila geus kawentar di sakuliah dunya. cinta maranéhanana jeung fans bir, sareng ngan sadayana anu paduli ngeunaan snack daging ngeunah. Vayssvurst, Regensburg, Shtokvurst, Nuremberg rostbratvurst - nyaeta ukur bagian leutik tina sausages, nu nawarkeun hiji rasa kadaharan Bavarian. Resep rupa-rupa komposisi bahan jeung téhnologi préparasi maranéhna pisan nu sarupa.

Susunan ngawengku hiji sosis mince bodas 2/3 tina daging pedet sarta babi 1/3. Keur richness na splendor of ngeusian eta ditambahkeun és ditumbuk. Rasa agén, pengawet sarta dyes di sausages tradisional anu kaasup, jadi produk nu dicandak di bodas.

Pikeun persiapan hidangan betah peryogi sapi 600g, 300 g babi, jeung gajih babi, sarta jumlah sarua tina és na ½ séndok lemon mesek (bubuk garing), uyah, cabé bodas, peujit alam. Bahan ieu penting keur nyieun isina, teras eusian nyali maranéhanana. Sausages asak dina cai panas salila 15 menit (kudu kulub).

Vayssvurst dilayanan pikeun sarapan jeung bir, mustard jeung uyah pretzels.

pretzels Bavarian nikmat

Pretzel ti kapang adonan (pretzels) - nyaeta salah sahiji delicacies pang populerna di Jerman. pastries Rosy dusted kalawan uyah kasar, tradisional dilayanan kalawan bir. Nalika Nyiapkeun a pretzel adonan untaian Brezel interconnected dina cara kayaning pikeun ménta tilu liang simetri.

asakan Bavarian boga Rahasia sorangan tina formasi mangrupa kulit Ruddy on pretzels. Jang ngalampahkeun ieu, méméh anjeun ngirim adonan dina oven, aranjeunna immersed pikeun sababaraha detik dina leyuran basa dijieunna tina cai jeung golak soda caustic. Di imah, ngagunakeun solusi soda baking. Pretzel acquires warna coklat ciri na janten Crispy. Ngaruwat rentang ukuran tina sababaraha sénti nepi ka saméter. Ieu sering dipanggang pretzels on acara kotana libur.

Pretzel adonan dijieun tina tipung, kapang, susu jeung cai (1: 1), gula jeung uyah. Mimiti kudu datangna "adonan" kanggo 6 jam, sarta ngan lajeng mungkin pikeun ngamimitian kneading. Sanggeus basa nu pretzels solusi anu dipanggang 12-15 menit dina 180 derajat.

Aspic Bavarian

The Bavarian asakan aya loba nu resep aspic (Sülze). Sajaba tipena béda daging, anu Bavarians nu ditambahkeun kana loba piring sayur pindang, endog, asinan sliced, nu cocog nicely kana piring jeung ngeusi kaldu daging.

Pikeun persiapan aspic Bavarian betah dumasar kana 4 porsi bakal butuh 750 ml kaldu, daun salam, cengkeh, uyah jeung cabé, 150 g wortel, leek, gelatin, 400 g daging pindang (tanpa tulang), 3 séndok cuka, 1 endog pindang, gherkins.

Dina kaldu nempatkeun rempah jeung mawa ka kulub a. Sanggeus éta, nambah dicincang acak wortel, masak pikeun 5 menit. Lajeng dikirim dina pan dicincang leek cingcin bawang, hayu kulub sarta bisa dikaluarkeun tina kaldu panas. Galur ngaliwatan tabung.

Gelatin ngaleyurkeun dina cai tiis nurut kana parentah dugi ngabareuhan terus ditambahkeun ka kaldu haneut. Dina opat piring sequentially decomposed daging, endog, gherkins, wortel jeung bawang. Tuang kaldu jeung ngirim dina kulkas salila 12 jam.

Sateuacan porsi, tuang di jelly cuka tradisional.

asakan Bavarian: masakan daging tradisional

asakan Bavarian nanaon tapi mantuan. Lemak jeung goreng, tapi insanely masakan nikmat dijieun tradisional inuman bir.

Nu pang populerna piring daging, nu asakan Bavarian - Shvaynehakse (Schweinehaxe). Goreng, teras stewed babi ros-rosan kalawan Crispy aromatik weighs kirang ti pound, tapi gampang dikonsumsi dina hiji diuk. Malah di Bavaria anjeun bisa ngarasakeun nikmat Stew sapi Zauerbraten (Sauerbraten), nu sababaraha poé saméméh goreng marinated dina cuka, anggur jeung rempah.

Manggang di leg daging pedet oven atanapi grilled di Bavaria disebut Kalbshakse (Kalbshaxe). piring nu geus ditangtukeun moal sakumaha gajih ti babi, tapi teu kurang ngeunah. Ogé di Bavaria pasti kudu nyobaan Shvaynbraten (Schweinebraten) - babi manggang, dilayanan ku kaldu tur bir saos dumasar daging-tradisional.

"Sweet" Bayern na Manisan

The Bavarian asakan nya tetep langkung hidangan daging jeung snacks digabungkeun jeung bir. Tapi ti Manisan Spésialisasi sapertos nu Bavarians janten teu kirang ngeunah.

asakan Tradisional Bavarian nawarkeun hiji pasti rasa Agnes Bernauer - cake nikmat mibanda walnut sarta kueh garing shortcakes. Amis huntu bakal ngarasakeun hiji krim Bavarian (Bayerische creme) jeung Arme Ritter (Arme Ritter) - Manisan amis nu mindeng disiapkeun henteu ngan keur liburan.

Dimana asakan Bavarian?

Dina Munich, fungsi asakan Bavarian tradisional téh kawentar di Pangadilan brewery Hofbraeuhaus, ayana di aréa Platsl. Kapanggih manéhna dina 1589 dina urutan pikeun mastikeun nu bir di pangadilan karajaan. Tur upami kebon bir di Bavaria anu kapanggih méh madhab, lembaga jeung leuwih 400 taun pangalaman mangrupakeun ngan hiji patut. Dina Hofbraeuhaus tiasa sampel sausages, snacks atawa masakan daging jeung bir ti sakabéh rentang nu nawarkeun asakan Bavarian.

asakan Bavarian oge gampang pikeun manggihan di Moscow. Ieu Linderhof di Lomonosov Avenue, sarta De Bassus dina jalan raya Yaroslavl sarta loba batur. Dina tempat kayaning mungkin jeung ka coba specialties Bavarian nikmat tur bir nginum ayeuna.