Pike, dipanggang dina oven

Pike milik Urutan Salmoniformes. Variétas ieu lauk saeutik, sarta diantara aranjeunna, biasa urang - salah sahiji nu paling umum. Ieu lumangsung dina ampir sagala walungan atawa dina non-papisah danau walungan. Biasana lauk ieu timbangan ti 5 nepi ka 6 kg, tapi meureun spésimén kalana oge leuwih gede.

Di nagara urang teh Pike mimitina dianggap lauk "hideung", merlukeun persiapan ukuran husus ka Ngajempékeun a ambeu husus daging jeung mitigasi. Salaku "silencing" geus dipaké asam, Pike kituna mindeng disiapkeun dina medium asam, atawa fed kalawan sambel haseum. Mindeng dina nyiapkeun karya piring maké nipis, anu méré lauk rasa lada husus.

daging lauk timbangan nepi ka 4 kg bisa dipaké ngan pikeun pangsit na mousses. Sanajan kitu, a Pike leutik sampurna asak, dipanggang dina oven sakabéhna, tiasa janten hiasan nyata tabél.

Pike, dipanggang dina oven jeung sauerkraut
Pikeun persiapan kedah: Pike - okolo1 kg; sauerkraut - 0,8 kg; 1 endog; 200 gram cream; Kéju - ngeunaan 100 g; crumbs roti - 4-5 Art. spoons; peterseli, bawang, wortel - secukupnya; cabé jeung uyah.
Pikeun motong Pike, nyabut tulang. Potong buah bagian, eusian uyah atawa cabé, moisten unggal sapotong dina endog atah, and roll di tipung, goreng dina mantega dina pan frying ogé.
Sauerkraut kudu nungkulan ku brine, nempatkeun dina panci, tambahkeun mentega sarta cai saeutik. Pikeun extinguish seuneu dina, nutup pageuh tutup leutik poho pikeun périodik aduk teu overheat.
Fry misah peterseli akar, wortel jeung bawang jeung tambahkeun ka kol keur 10-12 menit nyanghareupan ahir extinguishing nu.
Siap eusian mentega engkol jeung gula (opsional).
Dina panci atawa pan frying ku lapisan handap kandel iklas engkol rengse, teras lapisan Pike, ngadistribusikaeun leuwih beungeut sababaraha pats tina mantega, sprinkled kalayan kéju grated sarta krim gajih haseum. Lajeng lapisan kadua produk anu sarua. Rengse lapisan kol, rarata dinya, Sprinkle kalawan minyak sarta Sprinkle kalawan breadcrumbs.
Nempatkeun dina oven salila ngeunaan sajam.

Pike, dipanggang dina oven jeung breadcrumbs jeung lemon
Bahan: Pike - 1.2 kg giling kueh garing - 1 cup; ½ lemon; minyak - 4 sdm. spoons; pala; cabé jeung uyah.
Pikeun motong Pike nu. Dipiceun tulang, potong porsi, prisolit jeung cabé ..
Tina fins, sirah jeung tulang masak sop (¾ cangkir). Galur eta.
Mieun lisah panci atawa frying pan jero. Nempatkeun lauk lapisan. Sprinkle kalawan pala jeung cabé, garnish kalawan keureut ipis lemon (dipiceun sikina). Sprinkle kalawan breadcrumbs.
Dina sekuen sarua salaku lapisan sejen iklas produk. Tuang 6-8 sendok kaldu, teras nyimpen hiji minyak saeutik.
Tempat dina oven na Panggang.
Pike, dipanggang dina oven mana ogé kalayan sayuran.

Boneka Pike, dipanggang dina oven
Pikeun persiapan nu anjeun bakal kudu: Pike - 1,5 kg; endog; susu - 1 cup; bodas roti - 150 g; 1 bawang; Wortel - 1 pc; peterseli, asin, lada.
lauk geus cleaned na gutted. Jieun motong sapanjang Gill nu, kantor orientasi tegak. Ngagunakeun péso, gently misahkeun kulit tina daging, nyobian ulah tearing kulit. Tulang motong saméméh ngahontal buntut sababaraha séntiméter. Daging leupas ti tulang. A kulit ngusap jero uyah.

Soak roti di susu. Wortel, bawang dicincang jeung ngagoreng di pan. Dina campuran Blénder, Pike daging, roti, wortel, bawang na finely dicincang peterseli. Tambahkeun endog, uyah jeung cabé, campur tuntas deui. Barang Pike nu campuran ieu. Bagikeun on foil, greased kalawan minyak nabati. Dibungkus dina aluminium foil jeung Panggang salila 1 jam perlu. Dipiceun foil nu taliti. Iklas lauk on platter a. Pike di foil dina oven bisa ngahias méja libur Anjeun.

Ieu piring ngeunah pisan nu ngandung sababaraha kalori, ku kituna cocog pikeun dahareun. Kawas lauk naon eta ngandung elemen renik mangpaat jeung vitamin. Bon appetit!