Pete: resep (kalawan foto) tanpa ragi, ku isina a

Sababaraha urang kantos nyobian kueh datar anu dipanggang tina gandum atawa wholemeal. Di Wétan Tengah boga ngaran husus - pita. Resep tina baking ieu geus datang ka kami ti waktu immemorial. Nu disebatkeun mimiti roti saperti bisa kapanggih dina Perjanjian Old. Dina Ibrani ngaran disada kawas kueh, "Pat roti," anu hartina "roti pita ageung".

Tortilla kalawan "saku"

A fitur has tina liang Arab tradisional mangrupa uap cai nu kabentuk dina adonan salila tortillas pabrik. Anjeunna accumulates di puseur baking di gelembung a, misahkeun lapisan adonan. Ku kituna, hiji rohangan badag kabentuk jero baking nu cooks disebut "jajan". Anjeun tiasa muka eta anu ngagunakeun péso seukeut, notched ujung jajan. The "saku" nempatkeun daging, salads na toppings nikmat lianna.

produk tipung sarupa

Ngeunaan dua puluh senti diaméterna boga hiji pita Arab rata. Resep jajan ieu bakal diatur handap. Samentara éta, urang gé ngobrol ngeunaan analogues roti nikmat ieu. Di dunya aya loba variétas tina pita. Contona, dina pita roti dipanggang dina Géorgia, nu mangrupakeun subur loaf badag tanpa "jajan". Di Irak, ngalakonan pisan ipis jajan - lafu jeung India Nyiapkeun chapatis. Dina artikel ieu kami baris ngobrol ngeunaan kumaha tradisional Arab dipanggang pita. Resep poto bakal ngabantu ngawasaan palaksanaan téhnologi tina piring dina menit.

Pete tanpa ragi. bahan

Ngan dipanggang pita sehat sarta ngeunah. préparasi resep (tanpa ragi) nyebutkeun yén kreasi cake ieu nu peryogi di produk handap:

• tipung gandum - 550 gram;
• susu (haseum) - 50 ml;
• cai - 225 ml;
• uyah - 1 séndok.

Pete tanpa ragi. Persiapan sourdough

Munggaran sadaya perlu nyiapkeun leaven a. Jang ngalampahkeun ieu, knead adonan ti 200 gram tipung, 50 ml susu na 50 milliliters cai. Sanggeus éta kudu ditunda tilu poé di hiji tempat haneut. Ku waktu ieu, gelembung anu dihasilkeun dina beungeut adonan. Sajaba ti éta, bau haseum produk bakal ciri tina prosés fermentasi. Ieu ngandung harti yén wiwitan anu siap dipaké, éta bisa dihapus pikeun neundeun dina kulkas, lajeng bahannana tiasa dipaké deui sakumaha diperlukeun.

Méméh dipaké, produk kudu refreshed. Jang ngalampahkeun ieu, nyandak 100 gram leaven tina kulkas jeung gaul éta kalayan 100 gram tipung jeung 50 ml cai na deui nempatkeun dina tempat haneut. Saatos sababaraha jam, adonan kudu ningkatkeun ku satengah. Ieu kajadian nu fermentasi nyokot leuwih ti waktu dieusian. Mun prosés ieu nyangsang, wiwitan kedah refresh deui.

The mikro-organisme utama produk nu aya asam asétat na baktéri asam laktat. Roti dipanggang dina sourdough a, lila teu deteriorate. Sajaba ti éta, dina pamakéan biasa na dina dahareun dina awak manusa nyieun lingkungan nguntungkeun pikeun ngembangkeun microflora mangpaat sarta ngancurkeun kuman. Pikeun abad, karuhun urang anu baking roti teu ku leaps na bounds tapi ieu leavened. Produk ieu aya dina dinten-dites leuwih abad kami bakal pas.

Pete tanpa ragi. Metoda persiapan

1. Ayeuna anjeun bisa ngamimitian nyieun tortillas. Munggaran sadaya, Anjeun kudu mawa 125 gram ragi, 125 milliliters tina cai sarta 250 gram tipung. Mindeng ngagunakeun variétas beda nalika Nyiapkeun liang kubur. Resep idin Pergaulan tipung bodas ¾ na ¼ of Rye. Pikeun knead adonan, Anjeun mimitina kudu ditambahkeun ka leaven sakabeh cai haneut sarta aduk ogé. Salajengna, dina cairanana perlu ngaleyurkeun uyah jeung ngan lajeng nambahkeun ka dinya tepung.
2. Dituturkeun ku adonan teras nahan eta kumisan keur satengah jam, jadi eta geus miboga waktos naek.
3. Satuluyna anjeun perlu hurungkeun oven jeung ninggalkeun ka haneut nepi ka 250-270 derajat.
4. Ayeuna adonan siap bisa diteundeun kaluar dina dewan motong floured. Satuluyna anjeun perlu ditilik kana sababaraha bal leutik.
5. Satuluyna anjeun perlu nyieun potongan babak muih, jeung iklas aranjeunna gently on grill dina.
6. Dina masak liang kudu ngan tilu menit. Pas jajan bakal naek na ngabareuhan, aranjeunna kedah tarik kaluar tina oven jeung bungkus di anduk a meh nyerep kaleuwihan Uap.
7. Roti teu dipikabutuh pikeun lila tetep seuneu, disebutkeun eta bakal browned na Crispy. Lamun jajan geus dipanggang dina teuing low suhu hiji, bakal garing sarta teuing bulak. Ku kituna kontrol hawa bener mangrupakeun sahiji pentingna hébat.

Di dieu jeung siap Arab pita. Resep masak di imah basajan pisan. Kabéh anggota kulawarga bakal senang nu dina tabel, hiji piring mahiwal anyar. Sanajan kitu, Wétan Tengah, kueh ieu teu katempo salaku piring misah. Ieu leuwih ti hiji "pakét" pikeun rupa toppings. Kanyataan yén anjeun bisa nyimpen dina "saku" ngadu, urang bakal ngabahas handap.

eusi

bal falafel juicy, smeared jeung campuran dicincang apu, hummus na Tahini, kalayan saos lada na adonan tortillas seger jieun sampurna rasa ensemble Mediterania, paporit sareng seueur datang. Deui karya kuliner ni hese di imah. Najan kitu, anjeun tiasa ngadamel loba masakan nikmat nu bahan utama téh pit a. Resep boneka ngalibatkeun produk basajan tur affordable.

Contona, anjeun bisa nyieun endog pita-goreng. Jang ngalampahkeun ieu, motong jajan kana dua bunderan, nempatkeun salah sahiji kana loyang kalawan minyak, megatkeun hiji endog di luhur, jadi nu konéng henteu ruksak, sarta Panggang kawas endog biasa. Atawa anjeun bisa nyieun hiji pita roti-roti bakar. Di dieu, teuing, sagalana basajan pisan. Ieu penting keur nyieun hiji incision di ujung jajan, nunda dina keureut tomat jeung keureut tina keju sarta tempat di alat keur manggang roti sareng permukaan corrugated sarta tetep nepi ka kesiapan. Dina output anu sakuduna dituju janten Crispy roti digoréng kalawan kéju dilebur jero. Sangkan nyiapkeun pita basajan jeung nikmat. préparasi resep, ngeusian piring moal ngakibatkeun kasusah wae malah pikeun masak pemula.

Pete ku leaps na bounds

cake Arab bisa dijieun dina pan frying. Memang bener mangka hadé nyiapkeun pita roti ditambah ragi. bahan handap:

• cai - 1 cup;
• tipung bodas - 500 gram;
• nabati (preferably zaitun) minyak - 2 séndok;
• ragi garing - 10 gram;
• uyah - 1 tea séndok.

Metoda persiapan

1. Kahiji maneh kudu gaul bahan tina adonan kaku disebut tadi. Lajeng kudu nempatkeun dina mangkok sarta ninggalkeun pikeun sababaraha jam dina tempat haneut. Dina prosés raising adonan obmyat perlu dua atawa tilu kali.
2. Sanggeus éta, Anjeun kudu loba knead alus deui keur 5-8 menit sarta dibagi kana sapuluh lembar. Éta kudu ditutupan ku anduk sarta ninggalkeun pikeun satengah test jam peeling.
3. Hareup, masing-masing bagian kedah unroll dina kueh datar kalayan diaméter 15-20 sentimeter sarta ketebalan tina 1 centimeter. Lajeng produk tipung kedah ulang panutup kalawan anduk.
4. Ayeuna anjeun kudu alus a haneut nepi loyang, Sprinkle eta kalawan minyak zaitun, ditunda pita nya jeung masak nepi nepika bulges tur moal jadi coklat emas. Sanggeus éta, perlu pikeun taliti ngahurungkeun leuwih jeung coklat di sisi séjén. Sakuduna nyandak henteu leuwih ti hiji menit.
5. Lajeng jajan réngsé kudu dimekarkeun dina anduk teh, keur Kade ulah tumpang tindih unggal lianna. Aya roti panas kudu putting di "kantong" rupa goodies.

Hal ieu dilakukeun ditambah ragi pita Arab. Resep masak di pan teu merlukeun waktu-consuming.

roti bodas

Ieu ayeuna ngeunah dilayanan dina loba réstoran, tapi anjeun bisa nyieun di imah. Jang ngalampahkeun ieu nu peryogi di rengse cut pita roti dina satengah lengthwise tur taliti rub jero jeung bawang bodas. Tuluy tuang minyak zaitun jeung sprinkled Zaatar (Wétan Tengah campuran bumbu). Sanggeus éta, roti nu kudu ditempatkeun dina oven salila kira lima ka tujuh menit. Taya goréng dibandingkeun dina sagala réstoran, anjeun meunang hiji pita bawang bodas. Resep keur dahareun tiasa nyandak bangga tempat di Citakan: Reflist nu.

Ayeuna anjeun terang Rahasia goreng seungit muih Arab. angkatan ieu bakal jadi alternatif alus teuing pikeun roti tradisional. Bon appetit!