Pangsit goreng

Manta, buuzy atanapi postures téh piring daging tradisional bangsa Asia Tengah, Korea, Turki, Mongol. Éta dijieun tina daging minced, nu boneka jeung sapotong thinly digulung adonan. Nyiapkeun aranjeunna pikeun sababaraha hiji, atanapi migunakeun poznitsu mantovarke. Tapi aya cara sejen, e.g., goreng dina minyak lajeng asak dina jumlah leutik asin. Manti anu populér sapanjang urut Uni Soviét, dimana wewengkon plato sumebar ti républik di Asia Tengah.

Dina kitchens bangsa béda mantov masak test resep béda (varian béda ragi atawa unleavened) jeung daging minced (bisa diwangun ku babi, domba, sapi ku nambahkeun kecap, dicincang atawa sayuran grated) di luhur wrapping keureut daging minced kana adonan sarta pinching na edges jeung formulir. pangsit siap biasana didahar kalayan kecap, sambel cabe panas, mantega atanapi krim haseum.

resep 1

Dina hal ieu, persiapan pangsit téh rada béda ti tradisional: dina daging taneuh ditambahkeun hurang. Bahan pikeun siap-20-24 mantas:

• 250 g babi minced (bisa ngagantikeun daging tina hayam atanapi turki);
• 10 sedeng udang (peeled na potong buah leutik);
• 1 stalk héjo bawang (finely dicincang);
• Spoons bubuk ¼ séndok cabé bodas ;
• 1 tea séndok tina tradisional Shaoxing anggur béas Cina (Shaoxing);
• séndok ½ séndok uyah;
• ½ spoons tea kecap;
• Spoon ¼ séndok wijen minyak;
• 2,5 cm jahe (grated dina grater halus);
• Pangsit adonan.

Campur taneuh babi, hurang, dicincang bawang héjo, jahé sarta rempah. Siap minced relinquish. Gulung kaluar adonan kana kalangan, nempatkeun keusikan dina puseur sapotong hiji tur melu di satengah. Larapkeun jumlah leutik cai di tepi jero bunderan adonan guna hadé deui batang duaan. Lajeng ujung halves luhur keureut dikumpulkeun di tilep dina handap satengah, mencét handap edges ngahontal beungkeut sora. Manty diala dina bentuk satengah buleudan a, ujung handap nu tetep lemes, sarta luhur - pleated. Nyiapkeun steamer: bagian handap cai anu dituang dina handap unggal bagian jeung liang ditempatkeun kertas parchment. Bawa cai ka kulub sarta uap ngantosan 10 menit masak pangsit steamed diperlukeun 25 menit Ngawula aranjeunna panas, hideung cuka béas.

resep 2

Dina Thailand, aya pangaruh asakan Cina di unggal péngkolan. Masak pangsit keur resep ieu ngan nyokot 50 menit (persiapan 30 menit, 20 menit masak). 4-5 servings bahan diperlukeun:

• 400 g ternak (daging turki bisa diganti) atanapi minced babi;
• 6 suung shiitake, sliced;
• 3 zubochka péso pulverized bodas;
• 1 sapotong (a ukuran hiji ramo) jahé, digosok dina grater rupa;
• 3 bawang, finely motong;
• lauk asin 2 séndok;
• kecap 2 séndok;
• Spoon ½ séndok bodas cabé;
• 1 endog;
• Pangsit adonan.

Pikeun saos teh:

• ¼ saos cup kécap;
• Salah tea séndok kecap poék;
• 1 tea séndok minyak wijen;
• 1 séndok tina lauk asin;
• 2 tea séndok gula;
• 1 jeruk (jus);
• Freshly motong cabe;
• Spoon ½ séndok rawit cabé ;
• Pangsit adonan.

Nyiapkeun asin ku saukur Pergaulan dina mangkok kabéh bahan. Lajeng lumangsungna keusikan di: nempatkeun 9 bahan munggaran di Harvester (tapi bisa dicampurkeun dina mangkuk) tur diaduk. Gulung kaluar adonan kana keureut jeung nyebarkeun isina di aranjeunna. Edges of unggal kabeungkeut manta sarua sakumaha dijelaskeun dina Resep 1. Lajeng, nyandak up kalawan ujung luhur na, pencét handap gently meh bisa "diuk". Persiapan mantovnitsy na steaming sakumaha dijelaskeun dina Resep 1. Manty fed kalayan saos panas.

resep 3

Dina Cina leuwih ti 1.000 taun pamakéan dina dahareun pucuk awi mangpaat. resep ngajelaskeun persiapan pangsit kalayan pucuk awi jeung anggur béas. bahan:

• 300 g babi minced;
• 4 chives bobot (finely motong);
• 2 bawang bodas cengkéh (ditumbuk pencét);
• ¼ pucuk cangkir awi (naksir pencét);
• 2 sendok tèh anggur béas Cina;
• Spoon ¼ séndok cabé bodas;
• ¾ spoons tea wijen bubuk;
• Pangsit adonan.

Pikeun saos teh:

• 1 cm root jahé (finely motong);
• ¼ saos cup kécap;
• ½ 1 séndok cuka anggur bodas;
• 3 séndok tea gula;
• 1 séndok coriander daun (finely motong).

Campur dina mangkok sapi, bawang daun, bawang bodas, awi, anggur béas, cabé bodas sarta minyak. Seasoned kalawan uyah. Gulung kaluar adonan kana keureut jeung iklas kaluar di tengah isina teh. Nyepetkeun sisi sabalikna teu nepi ka tungtungna, ninggalkeun sisi unfixed. Lajeng aranjeunna dipencet ngalawan ujung layung, hasilna mangrupa sagi opat kalawan ujung ujung disegel sahiji pusat. amplop hasilna opat juru nu hasilna disambungkeun di pasang - reminiscent tina parahu sinar manta misalna. Masak aranjeunna bisa jadi sababaraha hiji, sakumaha dijelaskeun dina resep 1. Ngawula kalayan saos disusun.