Olivier kalayan resep sosis

Sacara tradisional, aya anu leuwih atawa kirang signifikan liburan manehna manages di nagara urang, "Olivier" tanpa apu. Batur téh upeti ka tradisi, batur boga watek hiji, batur anu diaku dirina rasa tina apu basajan ieu, tapi pikeun kalolobaan urang Salad dina tabel - ieu mangrupa bagian penting tina hajatan, sakumaha ambeu tangerines di Taun Anyar, tanpa nu sapertos sarta libur teu libur a, kawas thread ipis ngahubungkeun urang jeung budak leutik. Na naon a bédana nu Salad aneh ieu jadi teu pakait jeung prinsip tina gizi sarta prinsip dahar cageur, lamun eta aya dina diri geus ngagambarkeun libur cozy jeung jalma pangdeukeutna.

Alami, alatan kanyataan yén nagara urang téh lega, tur sawah, walungan jeung tradisi kabudayaan di dinya pisan, teu aya hiji resep "Olivier": sosis, daging, lauk - kalawan nu ngan anjeunna teu disiapkeun. Unchanged, sugan ngan nyésakeun mayonnaise, kentang sarta kacang héjo. Paling istiméwa téh yén Salad "Olivier" jeung sosis Palasik jeung bahan sapertos sejen teu cocog: ieu nimukeun dina abad ka-19, sarta eta diwangun ti loba bahan, ti kentang kana grouse daging jeung crayfish. Salajengna resep kang Oki Olivier sababaraha kali robah luyu jeung sumanget kali, sarta di tengah abad ka sumping ka urang dina bentuk nu nu unggal salah sahiji urang weruh.

Olivier kalayan resep sosis

Paling umum, éta tiasa nyarios geus resep Palasik nya resep "Olivier" kalawan sosis. Numutkeun resep tradisional pikeun salad ieu bakal butuh satengah kilo kentang, satengah belasan endog, anu jar baku tina kacang héjo, hiji bawang, opat sedeng-ukuran asinan, tilu atawa opat ratus gram sosis "Dokter" - nyaéta ngan kitu "Olivier", nu ieu disiapkeun di ahir periode Soviét, nyaeta nu paling wawuh ka kalolobaan urang. Kabéh bahan anu potong batu leutik, kacang lemes sakabeh adi jeung Salad asin tur diasah ku mayonnaise. Salaku aturan, jumlah nu diperlukeun ngeunaan hiji pek mayonnaise, sugan, saeutik kirang - eta sadayana gumantung kana, sabab anjeun resep.

Ayeuna hayu urang ngobrol ngeunaan variasi. Eta geus katalungtik yén ampir euweuh hiji resep henteu ngabalukarkeun panglawungan perdebatan dipanaskeun kayaning resep pikeun "Olivier" kalawan sosis. Ilaharna, unggal pamilon (jeung mindeng pamilon hiji) sengketa weruh kumaha carana masak, "Olivier" kalawan sosis, sedengkeun lianna jelas salah kaprah. Kanyataanna, salad ieu resep pisan, sarta, komo deui, variasi anyar teu cease mun muncul nepi ka poé ieu, sarta eta pisan hese ngomong nu di antarana - nyata tur bener. Bener Salad "Olivier" siap masak jeung ngaran pakait di réstoran Moscow sorangan di tengah abad ka-19, sarta sagalana sejenna - ngan hiji katara mirah ti masakan legendaris, jadi mun ngajawab dieu ngeunaan. Salaku anjeun resep - nu resep ieu "Olivier" kalawan sosis jeung kagunaan.

Kahiji, dina naon resep "Olivier" kalawan sosis atawa daging, éta Palasik a. Tangtu, mimitina ieu Nyiapkeun Salad kalayan daging pindang, sarta sosis dina resep - eta mangrupakeun kapanggihna leuwih panganyarna. Asalna ieu grouse daging, mangka diganti ku hayam, jeung engké - sapi. Ayeuna gantina daging kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngagunakeun sagala sosis jeung sosis produk, teu ngan asak, tapi asak tur smoked, ham, jeung saterusna.

Salajengna, kumaha upami wortel jeung bahan séjén, lamun rék - hayu aranjeunna jadi. Meureun batur teu resep wortel asak, terus naha nempatkeun eta aya? Jeung batur resep leuwih elegan Salad katingal ku wortel jeung rasa amis - na deui, naha henteu? Sami manglaku ka olives, bawang héjo make gaganti bawang, bonteng seger tinimbang asinan, olives, apel, kéju di Salad a - hal utama anu tétéla nikmat Salad. Ku kituna, salaku anak.