Nori - naon ieu? Kumaha Nyiapkeun nori betah

Nu kawentar asakan Jepang nyaeta sushi. Sarta salah sahiji bahan utama masakan dianggap nori. Ieu ganggang husus nu dipake pikeun persiapan loba masakan. Tapi aranjeunna gampang migunakeun ka nyieun gulungan. Externally cadar Nori nu rectangular. Aranjeunna tiasa coklat, beureum saulas atawa héjo poék. tutuwuhan sahadé mangaruhan rasa ahir ngeunah. Di sagigireun Jepang, produk kasebut dipelak di Korea jeung Cina. Ganggang beda lada, rasa husus, sarta di sawatara nagara nu dianggap nyata aheng.

Patrimony

Nori - teh produk nu munggaran disebutkeun dina hikayat ngeunaan Jepang abad dating VIII. Ieu Code Taihō, sarta eta ieu dibahas yen kaisar kagungan hak pikeun ngumpulkeun upeti ti produk subjék-Na, diantara nu éta daun. Dina 980 taun nori nu dirobah jadi Jepang biasa dina dahareun konvensional.

Dinten Nori - cadar geus garing sarta neken juket laut. Dina formulir ieu, aranjeunna mucunghul teuing engké, sabab pikeun lila maranéhna teu garing, sarta triturated ka konsistensi némpelkeun-kawas. Ngahasilkeun béréndélan sapertos nu urang biasa, mimiti sanggeus nerapkeun témpél ka téhnologi pikeun produksi kertas.

The Amerika, saha mimitina sumping ka Jepang di abad XIX, panginten yén urang lokal tuang kertas hideung. Sarta nu bakal ngan geus garing ganggang beureum. Metoda Industrial nori dimimitian mun di salah sahiji wewengkon di Tokyo - Asakusa. ngeunah garing éta mimitina rada mahal. Tur ngalakukeun nori dipanén kalawan batu wungkul di pasang low laut. Tapi dina 1940s telat, ilmuwan ngembangkeun hiji metoda tumuwuh tatangkalan artifisial.

carana ngumpulan

Nori, poto nu urang nempatkeun dina artikel, dibagi jadi tilu hambalan - A, B jeung C. The kelas pangluhurna A. Hal ieu dianggap rada padet sareng plastik cadar, gaduh nada héjo jero ku Sheen emas jeung tékstur lemes.

Sésana dua kelas greatly inferior dina kualitas jeung perwujudan saméméhna. ganggang ieu bisa gampang dibedakeun ku ngiuhan. Eta meureun héjo bulak, beureum saulas atawa beureum saulas jeung lumens leutik. cadar sapertos dicirikeun ku kakuatan low: maranéhna bisa rengat salila twisting aranjeunna dina keusikan di.

Naon kelas nori mungkin geus dibeuli, maranéhanana kudu diteundeun dina peti disegel dina tempat garing jeung poék.

home masak

Hanjakal, nori tumuwuh di imah téh teu mungkin. Aranjeunna dibawa ngan ti tebih mancanagara, jeung konsumen domestik acquires aranjeunna di toko siap-dijieun. Atawa, nu leuwih tepat, dina satengah-dipanggang, sabab rasa na bentuk gulungan sarta sushi gumantung kana persiapan bener tina ganggang. Ku alatan éta, sanggeus télépon dibeuli dina nori supermarket diperlukeun di imah nyiapkeun leres pikeun pamakéan salajengna.

Ku kituna, sanggeus lambaran nori geus dikaluarkeun tina bungkusan eta, perlu gancang haneut nepi seuneu dina dua sisi. Pikeun sapotong ieu makalah kudu dijaga dina posisi horizontal, sarta saragam leuwih sakabéh panjang na haneut nepi. Ieu dilakukeun sakabeh prosedur dina panas low pangluhurna. Alga ngagoreng tuntas geus sanggeus dua atawa tilu detik. Hasilna, janten crumbly na crunchy. Nori moal bisa tumis on grill dina.

Variétas sarta masak

Di Jepang, nu pang populerna anu cadar di handap pikeun sushi:

• Nori-Maki - di antarana ulah ngan gulungan sarta sushi, tapi ogé masakan kayaning mochi (muih béas) jeung onigiri (bal béas). jenis ieu ganggang mangrupakeun dipencet daun ipis bentukna pasagi, ngahontal panjang 25 séntiméter. Tutuwuhan, dipaké pikeun nyieun nori-Maki, dikumbah jeung potong buah leutik. Lajeng aranjeunna garing di sun panas, peletakan dina pigura husus dijieun tina awi. Nalika Nyiapkeun sushi, teras isina aranjeunna nyebarkeun dina samping matte of poppies.
• Yaki-nori - duana salajengna frying lembar juket laut. Prosedur ieu anu dipigawé dina raraga ningkatkeun ambu na rasa. Yaki-nori mangrupa bagian ti loba masakan na snacks. Ogé kusabab cultivar ieu tiasa basa amazingly ngeunah keur soups. Pikeun persiapan kaldu jenuh saukur tuang yaki cai panas. piring bergizi disarankeun dahar pikeun vegetarian tur husus, nempel kana diet.
• Ava-nori - bumbu pikeun mi Jepang. cadar héjo Frayed tiasa didapet appetizing Ava nori.

Komposisi, pedah na harms

Nori - a juket laut ngandung vitamin A sarta C, protéin nabati, karbohidrat, sarta mineral: fosfor, kalsium, beusi jeung iodin. Dahareun disiapkeun dumasar ganggang, pohara penting pikeun jalma anu kakurangan tina kakurangan iodin dina awak urang. produk oge mangpaat pikeun jalma anu miboga kadar kolesterol getih persentase tinggi na aya masalah sareng fungsi tina sistim imun.

Tuang nori disarankan dina kasus dimana aya kasakit tiroid, urat varicose na aterosklerosis. tutuwuhan mangpaat sarta pikeun nguatkeun sistem cardiovascular.

Sanajan nori na pisan mangpaat, maranéhna masih teu kudu make jalma anu teu bisa sabar iodin, sarta katresna reuneuh.

Naon masak

Nyiapkeun hal ibu rumah tangga aheng nu beuki ngagunakeun resep kalayan nori. Kalawan komponén ieu téh mungkin nyieun, contona, canapés ngeunah pisan kalawan yuyu teken. Sajaba ti hiji lambar tunggal ganggang kudu roti bodas atanapi loaf, 120 gram mentega, genep potongan yuyu iteuk, satengah endog hayam jeung dua bobot bawang héjo.

Jeung kudu motong crusts roti jeung ditilik kana 24 kuadrat sarua. Unggal sapotong moyok preliminarily softened dina minyak suhu kamar. lambar nori ogé potong kuadrat leutik, kayaning roti jeung nutupan éta crumbs lubricated. Yuyu teken potong keureut na dua sapertos "tabletochki" sumebar dina satengah tina potongan roti.

Lajeng sadayana potongan loaf kalawan nori deui smeared kalawan minyak, tapi ngalakonan eta di handap (dina hiji roti kosong), sarta ngagantelkeun aranjeunna ka keureut ku "karacunan" yuyu teken. Ku crumbs jeung mentega sumebar dina kuadrat nori. Pikeun mentega anu dibereskeun dina dua stripes bawang héjo. Di luhur teh canape siap-dijieun nyebarkeun hiji deui keureut teken jeung keureut tina endog pindang.