Naon marzipan na kumaha carana masak eta?

Pasti anjeun geus teu sakali papanggih di buns pastry kalawan marzipan. Jeung kasebut nyaéta dimungkinkeun nu bakal kantos ngadangu ti batur, atawa diri dipaké babasan "digoréng marzipan" salaku sinonim pikeun hal non-existent, kawas susu jeung lauk bulu manuk urang. Tapi naon kahayang téh marzipan?

Ieu sanes buah teu sayur a. Connoisseurs tina basa Jerman bisa disebutkeun yén éta "roti Maret." Sumuhun, éta kecap téh ditarjamahkeun jalan anu, tapi kanyataan nu kitu marzipan inohong pikeun frase ieu teu mungkin. "Roti Maret" mangrupa némpelkeun elastis, paling konsistensi jeung pasipatan resembling liat.

Dinten hese ngomong iraha jeung dimana manehna diajar keur munggaran waktu sangkan adonan tina almond jeung gula, tapi loba nagara jeung urang ngaku jadi "manggihan". Aya bukti yén sanajan di Byzantium geus nyaho naon marzipan. Italians kulub handap kanyataan yén dina Abad Pertengahan maranéhna kungsi panén goréng - anu leungit ampir kabéh penanaman. Almond cageur ngan ku pulas aneh nasib. Éta dinya, sarta mimitian grind na Panggang roti tina tipung ieu. The Italia tantangan kajawaraan Sicilians, meunangkeun nu maranéhna geus dimimitian pikeun ngagunakeun kacangan dicampur gula. Jeung Perancis ningali kanyataan yén nagara maranéhanana nyaéta lahirna tina confectioners kahiji, sarta aranjeunna datangna nepi ka ngahakan marzipan cake. resep nya ti kotana Jerman of Lübeck masih hitungan perdebatan galak di lingkungan confectionery. Master satia lalajo leuwih rusiah profésional, jeung rusiah nyieun campuran nut teu nyingkab ka saha. Versi sami nu keur unggal ratus kacangan amis, éta imperatif nempatkeun hiji pait, sanajan, jeung mere hasil alus, tapi teu mawa ka asal.

Tapi jadi nu sakumaha eta meureun, nu marzipan sabudeureun dunya anu loba dipaké dina industri confectionery. saréat ngeunah kieu bisa disiapkeun tur mandiri.

Masak marzipan betah

resep basajan, kumaha anjeun ayeuna tur tingal pikeun diri. Nyiapkeun ngeunah kieu anjeun bakal kedah:

• 0,5 kg almond;
• 10 kacangan pait;
• 200 g gula atawa gula tipung;
• 1 sdm. séndok cai.

Almond kudu scalded kalawan cai nu ngagolak, take off kulit-Na, lajeng a garing saeutik dina oven rada haneut. Meh teu kurban, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ninggalkeun muka kompor - eta bakal leuwih gampang pikeun ngadalikeun prosés.

Dina ngagiling nucleoli coét kopi di tepung, tambahkeun gula icing (lamun teu bubuk sadia, teras grind on gula coét sami) jeung aduk sajero saperti dina persiapan ujian konvensional. Dina prosés campur kode périodik kudu nambahan dosis leutik cai. Ieu paling gampang dipigawé ku bedil semprot. Fastening bahan adonan baris ngawula minyak almond.

bungkus massa siap dina palastik atawa foil jeung ngirimkeunana dina kulkas sapeuting. Disimpen di marzipan tiis tiasa panjang, jadi nyiapkeun eta keur dipake ka hareup sakali, teras anjeun bakal bisa make eta iraha wae. Upami hoyong, anjeun bisa warna massa sagala ngawarnaan kadaharan sarta dijieun paraputrana rupa-rupa figurines nikmat.

Ayeuna nu nyaho naon marzipan na kumaha eta anu asak. Pastikeun yén leuwih anjeun dipikacinta bakal ngahargaan masterpieces pastry anjeun, dipapaésan kalayan rinci aslina jeung nikmat.