Mayonnaise meatless - basajan jeung nikmat.

Mayonnaise - saos tiis, anu, numutkeun resep Palasik, kaasup minyak nabati, yolks endog, jeruk nipis (cuka), gula, uyah, mustard sarta rempah lianna. Pikeun tanggal, saos ieu leuwih dua ratus taun. Ngaran aslina na disada kawas "Salsa mahonesa" atawa "asin maonsky". Provenance nyebutkeun ngeunaan kotana Mahon, kota utama di pulo Menorca mangsa penjajahan Perancis kota. Saprak harita, saos dina tabel lila ngaapresiasi courtiers jeung tani biasa. Resep survives kiwari ampir sarua nya éta.

Nyiapkeun mayonnaise cukup gampang. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu mastikeun nitenan aturan - nganggo yolks na STP, pikeun nyegah eta tina tilepan. Lamun masih mibanda endog narilep, tuang sababaraha tetes cai panas sarta turutan resep. Mayonnaise ieu pangalusna disimpen dina kulkas. Dina hal ieu, mayonnaise bakal jadi pas dahar salila tilu poé.

Salawasna ngabagéakeun di saos tabel mayonnaise. resep mayonnaise Palasik merlukeun kaluaran tilu ratus milliliters sahiji produk jeung persiapan lima belas menit.
Bahan: dua yolks endog, dua Art. spoons mustard, tilu ratus milliliters sahiji minyak nabati sarta Seni. séndok cuka atanapi jeruk nipis.

Alus uyah jeung cabé yolks endog. Tambahkeun mustard na whisk. Terus whisk, tambahkeun lungsur minyak ku serelek. Nalika campuran bakal thicken, tuang minyak ipis struechkoy. Sanggeus satengah tina minyak nabati bakal geus jadi di campuran kedah janten thickening gede di permukaan jeung bakal tetep ngambah paviliun, sarta masih campuran teu kudu delaminate.

Whisking, nambahan cuka atanapi jeruk nipis, lajeng - minyak nabati sésana. Mun tos mayonnaise teuing kandel, eta bisa rada diluted kalawan cai pindang haneut. Sarta delaminated tipe mayonnaise, whisking campuran, hiji konéng seger saeutik. Ieu bakal ngabantu "lem" campuran.

Mayonnaise meatless béda dina persiapan na ti mayonnaise biasa. Masak eta nu peryogi gaganti konéng - tipung, sarta sésana - bahan anu sarua. Nyiapkeun mayonnaise meatless, Anjeun mimitina kudu ngayak tepung liwat tabung na éncér pasangan of Art. spoonfuls cai. Muhun ngaleyurkeun tipung ulah lumps. Lajeng nempatkeun masakan dina seuneu slow jeung panas ka kulub a, aduk aya kalana. Sanggeus ngagolak, anjeun kedah piceun tina panas jeung tiis saeutik. Bari hareup ieu leuwih tiis mayonnaise lean, campur minyak nabati tiasa minyak zaitun, dina mangkok mustard, jeruk nipis atawa cuka. Tambahkeun rempah upami hoyong. Campur ogé. Anjeun tiasa nambahkeun gula saeutik. Saatos Pergaulan, laun ngenalkeun tipung ostuzhennoy. Tuntas gaul whisk a dugi massa seragam (mixer bisa dipaké, tapi dina hiji speed low). Sanggeus pembentukan mayonnaise massa homogen lean siap dipaké.

nikmat bodas mayonnaise Perancis sejen, atawa dinya disebut oge "aioli" - hiji iringan indispensable of muih lauk, salads, nu diwangun ku alpukat, sarta grilled sayuran. resep nya sakumaha basajan sakumaha resep Palasik of saos mayonnaise atawa sayur. Bahan anu sarua dina resep utama, tapi ogé ditambahkeun dua zubochka bawang bodas.

Dina préparasi léngkah anu sarua, ngan lamun sebat yolks endog jeung Pergaulan aranjeunna kalayan mustard, bawang bodas ditambahkeun kana campuran. Saméméhna dialirkeun kana pers bawang bodas (eta bisa digosok dina grater rupa). Salajengna, nambah minyak, jeruk nipis atawa cuka nu. Kabéh whisk dugi finish rata. Ayoli siap.

Saos mayonnaise, Anjeun bisa nambah rupa-rupa bumbu na rempah secukupnya, ku kituna bakal dicandak unggal waktu rasa anyar saos teh. Anjeun tiasa ékspérimén kalawan tipena béda minyak. Ayeuna lingkup nawaran di toko grocery, sajaba sayur, zaitun minyak, anggur minyak cikal, minyak si cikal flax, siki waluh jeung minyak walnut, minyak Cedar, jeung sajabana.