Masakan ti perch

Daging perch (spésiés lauk, nu geus kapanggih dina cai tawar tur mangrupakeun predator has, nyoco kana lauk leutik) dianggap dietary, saprak éta ngandung saeutik pisan gajih. Dahareun perch dicirikeun ku nilai gizi tinggi kusabab kandungan tinggi (leuwih 18%) protéin dina daging tina lauk. Sajaba ti éta, éta euyeub di asam amino (aya 20 asam amino, kaasup 8 di antarana dihasilkeun dina awak manusa, sarta ku kituna dianggap penting pisan). Dahareun perch mangrupakeun sumber alus unsur renik mangpaat pikeun manusa, diantara nu kalium, fosfor, molybdenum, iodin, mangan sarta mineral lianna.

resep 1

asakan Rusia ngawengku loba nu resep nu tiasa masak nikmat masakan perch. Aranjeunna waktu-dites jeung boga ayana signifikan. Contona, Pike digodog make kentang jeung horseradish. Nyiapkeun nu peryogi:

• 1 kg perch (gutting, beresih jeung nyeuseuh);
• ½ wortel;
• ½ horseradish akar;
• ½ peterseli akar;
• 2 umbi kentang badag, cleaned na potong batu badag;
• 1 séndok minyak sunflower;
• uyah;
• peterseli;
• 1 salam daun.

lauk fastened dicadangkeun dina dewan husus (mun di masak formulir perch leungit) jeung immersed dina pot ageung tina cai ngagolak asin, akar sarta daun salam. caina kedah tos rengse nutupan lauk. Masak leuwih panas sedeng, katutupan. Kahayang pikeun pariksa lauk piercing deukeut sholawat: garpu atanapi colok huntu nu kudu datangna kalawan bébas. Sateuacan porsi dihapus, gently ngabersihan kulit, nu Pike ieu fastened ka shift dewan di piring a, nutup ngadistribusikaeun kentang, sprinkled kalawan minyak sarta Sprinkle kalawan peterseli dicincang. piring bisa dilayanan tiis tur ngan perch leuwih tiis, tanpa nyoplokkeun tina kaldu.

resep 2

Nalika frying, anjeun bisa meunangkeun masakan perch lengkep béda. Lamun ngagunakeun loba minyak ngagolak - potongan lauk kudu ngojay di dinya - lauk téh nikmat sarta éndah. Mun frying di pan ngan oiled, zander nu meunang dryish. Nyiapkeun nu peryogi:

• 1 kg fillet perch obliquely potong buah;
• 1 séndok tina Crackers bodas chiseled;
• minyak sunflower pilihan;
• peterseli;

mun lean breading:

• 1 séndok tepung;
• 1 séndok tina cai nu ngagolak;
• cai pindang optionally tiis.

Siapkan adonan lean: tipung brewed kalawan cai nu ngagolak tur digosok nepi ka rata, ngidinan pikeun niiskeun. Tambahkeun tiis cai pindang kituna pikeun ménta adonan kayaning pancake. Potongan perch coated kalawan breading lean, teras digulung di breadcrumbs. Dina pan frying panas minyak nu niatna, nalika eta dimimitian kana kulub, nyebarkeun potongan lauk jeung ngagoreng dina dua sisi nepi ka asak. Iklas kaluar potongan perch ti frying minyak séndok kana keretas, meh bisa diserep kaleuwihan jumlah. Mimidah dina piring a, Sprinkle kalawan peterseli finely dicincang.

resep 3

Metoda basajan ieu goreng panggero Perancis "en papillote», éta téh, lauk atawa produk sejenna pageuh dibungkus dina kertas atawa foil baking. Sangkan pageuh yén uap na juices kaluar. hasilna mangrupakeun piring dietary. Sanggeus maca resep ieu, anjeun neuleuman kumaha carana Panggang Pike perch dina oven. piring nu sampurna pikeun lampu, dinners informal. Pikeun hiji jalma kedah:

• 300 g perch fillet;
• 20 g mentega;
• ½ wortel, potong pohara rupa;
• ½ zucchini leutik (courgette), potong batu;
• ¼ root seledri leutik, potong pohara rupa;
• uyah;
• cabé;
• ½ cangkir bumbu dicincang (peterseli, cilantro).

Motong pasagi badag kertas parchment atanapi foil. Smeared ku lapisan ipis minyak. Nyebarkeun lauk, Sprinkle kalawan uyah jeung cabé. Luhur sarta sabudeureun perch nu ngadistribusikaeun sayuran. Pageuh nutup edges of kertas atawa foil. Teundeun dina lambaran baking sarta tempat dina oven preheated. Dipanggang 8 menit di 220 C. Ngawula geuwat di formulir dibungkus.

resep ieu ngidinan Anjeun pikeun nyieun walleye Panén lauk dipanggang sateuacanna: dipak dina foil atawa kertas potongan lauk jeung sayuran bisa diteundeun dina kulkas salila 6 jam. Satengah jam saméméh roasting aranjeunna dikaluarkeun tina kulkas na diteundeun dina suhu kamar.