Kumaha carana masak di khachapuri nyata dina Adjara

asakan Georgian geus miboga popularitas di Uni Soviét, teu ngan kusabab shish kebab, sacivi atawa asin tkemali. A peran badag dina kampanye nya padumuk républik séjén tina tabel sarta malah nagara jauh maénkeun roti husus - khachapuri. Aya rupa-rupa éta. Urang bisa nyebutkeun yen lain ngan sakadar di wewengkon, tapi sagala désa di cerah Géorgia boasts resep piring. Tapi urang kumaha bae simpati husus ngabalukarkeun Ajarian tortilla. éta salaku kapal, di jero nu asin endog jeung kéju. Hayu urang nyanghareupan éta, kumaha masak khachapuri di Adjara.

adonan

Rusiah tina muih ieu Georgian mangrupakeun kombinasi basajan unleavened adonan ragi ku keusikan euyeub. Kituna dadasar knead tanpa frills - hijina susu (atawa krim, diluted kalawan cai), sayur minyak, tipung, endog, ragi, gula jeung uyah. Dina raraga hawa kaluar pastries na Crispy, dasar kudu lemes sareng supple, teu ketang. Adonan pikeun khachapuri di Adjara Ieu aya iwal mun aturan sarta dicampur nurutkeun sarat umum. Dina sagelas susu haneut ngaleyurkeun a spoonful gula, séndok saparapat uyah, 500 gram tipung, hiji kantong kapang garing, ngajalankeun endog. Knead jadi adonan rata. Minyak handap sarta sisi pan dua sendok tina minyak nabati, nahan Bun deui, disetir sabudeureun pikeun jadi kandel, jeung panutup kalawan foil. Urang nyimpen dina tempat haneut salila sajam. Antukna, adonan kudu ganda dina ukuranana. Urang ditinju anjeunna deui sarta nempatkeun dina panas pikeun satengah jam sejen.

eusi

khachapuri Adjarian sakumaha anu geus disebutkeun, dijieun kalawan kéju sarta endog. Kéju bakal butuh abon sarta salawasna asin. Ideally dipaké kéju Adjarian, tapi saprak meunang sangkan boga masalah, sarta bakal balik suluguni na Adygea, komo kéju. Sedengkeun pikeun endog, teras urang bakal perlu satengah belasan di antarana. Sajaba ti éta, nu sejen kudu keur greasing pies.

Putting khachapuri Adjara

Panungtungan waktu ditinju adonan sarta ngabagi kana genep bagian. Georgian Jeng di shaping patties ulah ngagunakeun pin rolling - Adonan lemes sareng pliable leungeun ogé wrinkled, greased kalawan minyak nabati. Ku kituna, urang nyandak salembar adonan, ngabentuk tina hiji kueh oval. tengah nya sumebar hiji, pikeun cheesecake, grated kéju. Edges of adonan ngangkat hiji "bumpers" na cara zaschipyvaem sangkan semblance tina parahu. watercraft nyaeta Kade ulah ngaruksak konéng, nepi ka ngajalankeun endog. Ieu halah saeutik uyah di luhur.

Pastries khachapuri di Adjara

Katujuh ngamen endog dina mangkok misah, ngocok garpu jeung rub eta parahu tepi ka kaluar rosy. oven boga bisa dipanaskeun nepi ka 200 derajat aya pies kudu dipanggang keur satengah jam. Nalika aranjeunna siap, maranéhna perlu ditunda plat na tempat di kapal dina sapotong leutik tina mantega.

Pilihan khachapuri Adjara

Pikeun maranéhanana anu resep endog "poached", nu ieu pindang, aya hiji miang sapertos ti tradisi heubeul. Parahu adonan ngeusi kéju wungkul. Ngan maranéhna téh lubricated jero tur kaluar mun ngocok up hiji endog. Satengah jam aranjeunna ngan dipanggang ku kéju. Nalika parahu flushed, nyandak kaluar loyang, ngajalankeun hiji endog jeung dopekayut ka titik di mana protéinna bakal siap. Lajeng pan geura dikaluarkeun tina hawu nu - mun anjeun ngan mareumanana, konéng nu masih bakal teuas, tangguh.