Kumaha carana masak lecho? Olahan keur usum: lecho. Resep, poto

Kumaha carana masak lecho betah? Patarosan ieu utamana relevan dina usum panas telat. Nagara ieu aya di waktos ieu taun dina ranjang ripen sagala sayuran ti nu bisa nyieun sambel enak keur usum. Mun anjeun teu nyaho kumaha carana masak lecho, teras urang nawiskeun anjeun sababaraha resep-Na.

gambaran

Olahan keur usum disebut "lecho" janten pisan populerna di nagara urang nembe. Hal éta lumangsung di 90an mimiti ', lamun toko éta kendi mimiti snack seungit jeung nikmat. Ieu kudu dicatet yén lecho - a piring nasional Hungaria.

Resep hiji kosong sapertos diliwatan ti generasi ka generasi. Sanajan kitu, unggal awéwé brings ka na masak parobahan anjeun sorangan. Hasilna, kiwari aya hiji angka unprecedented sahiji cara pikeun nyieun ieu masakan nikmat tur basajan. Kalawan hal mun resep tradisional tina lecho Hungaria, éta ngalibatkeun Bacon goreng dina pan frying. Lamun hayang ngamangpaatkeun jalan Bulgaria masak, mangka anjeun kedah lengket minimalism. Barina ogé, rahayat kaayaan kieu do lecho ngeunah pisan éksklusif tina cabe amis jeung tomat asak.

Di nagara urang, préparasi ibu rumah tangga misalna leuwih resep ngalakukeun ti loba sayuran béda. Ku kituna, dina kursus anu mindeng terong, wortel, cucumbers, bawang na malah zucchini. Ogé kudu dicatet yén ampir unggal ibu rumah tangga Rusia boga resep dirina sorangan keur snack nikmat ieu.

Masak letcho gancang tina cabé jadi garnish

Biasana, piring anu dipanén pikeun pamakéan nu bakal datang. Barina ogé, dina waktu usum tiis sakapeung rék muka jar of lecho seungit tur ngarasakeun rasa sayur succulent di saos tomat. Tapi mindeng piring sarta pamakéan salaku piring samping biasa. Pikeun Stew sayur ieu leuwih panas low, nambahan sagala rempah, lajeng langsung ngadistribusikaeun on pelat sarta ngalayanan jeung daging atawa sausages.

Ku kituna, pikeun nyiapkeun lecho tomat salaku piring samping, anjeun kedah mésér:

• tomat asak lemes - 4 PCS;.
• peppers cabe - 2 pod;
• bohlam bawang badag - 2 PCS;.
• cabe seger - 10 PCS;.
• bumbu seger (peterseli, Dill) - ngaliwatan hiji beam leutik;
• cabé hideung uyah rupa - secukupnya panawaran.

produk olahan

Sateuacan anjeun masak lecho kedah taliti nanganan sagala sayuran disusun. Jang ngalampahkeun ieu, cabé jelas jeung bawang bawang seger, lajeng rendang kana strips ipis. Salajengna, urang kudu motong tomat seger kana batu leutik. Sedengkeun pikeun peppers, mangka kedah finely rendang.

perlakuan panas

Saatos persiapan komponén anu diperlukeun pikeun nyokot frying pan jero, nempatkeun éta bawang, peppers panas tur amis, lajeng tuang kana kira 100 ml cai na simmer pikeun 10-11 menit kalayan tutup ditutup. Salajengna nu peryogi pikeun nambahkeun kana sayuran tomat dicincang, uyah rupa, dicincang bumbu seger jeung cabe hideung seungit rasa. Campur kabéh bahan kudu Stew for jeung kahayang satengah jam.

bener Ngawula

Ayeuna anjeun terang kumaha carana masak lecho salaku garnish ngeunah. Saatos sayur geus tiis sagemblengna, maranéhna kudu nangtung di handapeun tutup tutup pikeun ¼ sajam, teras ngalayanan. Ieu kudu dicatet yén piring sampurna pikeun sausages grilled, pasta sarta daging.

Masak lecho keur usum

Mun anjeun mikaresep snack lada, nu tiasa iraha wae tina sataun ka buka na hadir béja, kami nyarankeun yén anjeun ngalakukeun eta diri. Ieu ngabutuhkeun:

• refined minyak nabati - 250 ml;
• cabe seger - 3 kg;
• slurry tomat seger - 1 L;
• cuka 6% th - 1 cup;
• wortel seger hartosna nilai - 1 kg;
• gula - 250 g;
• uyah natrium rupa - 2 sdm. spoons (tiasa janten sakedik deui, secukupnya).

Nyiapkeun bahan

Sangkan Lecho kalayan wortel, tomat kudu nyeuseuh alus tur grind aranjeunna ka bubur sareng Blénder atanapi coet. Hasilna, anjeun kudu boga ngeunaan 1 liter jus tomat kandel. Salajengna, ngabersihan cabe ti gagang jeung siki, teras motong kana keureut teu kacida gedéna. Sedengkeun pikeun wortel, kudu beresih jeung rub dina grater badag.

prosés persiapan

Saatos ngolah kabéh bahan kedah lumangsungna kana masak lecho saharita keur usum. Ieu merlukeun cuka campuran, minyak sayur jeung némpelkeun tomat di jero loyang, lajeng nambahkeun kana gula jeung uyah méja. Kabéh bahan nu peryogi nyampur jeung mawa ka kulub a. Salajengna, dina piring kudu nempatkeun dicincang bel lada sarta wortel finely grated.

Tahap ahir

Kulub sayuran ngeunaan 10-14 menit, perlu ngamimitian ngitung maranéhna kana kendi sterilized. wadahna Salajengna kedah gulung nyertakeun, balikkeun tibalik ka handap jeung bungkus simbut. Saatos preform nu pinuh tiis, aranjeunna diperlukeun jang ngaleupaskeun gudang di jero taneuh teh. Pikeun muka jajan sakaligus henteu dianjurkeun. Barina ogé, pikeun rasa euyeub tur ambu rempah sayuran kudu ditutup sakumaha ngeunaan 1.5-2 bulan.

Lecho kalawan némpelkeun tomat

Mun anjeun teu hoyong martabak jeung tomat seger, workpiece lajeng-lecho bisa dipigawé maké konvensional némpelkeun tomat. Jang ngalampahkeun ieu kami kudu:

• Tomat némpelkeun - 800 ml;
• amis lada seger - 2 kg;
• Gula keusik rupa - 5 spoons badag;
• uyah - séndok badag tanpa slides.

prosés persiapan

lecho Bulgaria merta kedah ngawengku peppers. Ieu kudu dikumbah ogé, lajeng motong kaluar stalk, piceun sikina sarta partitions. Salajengna, eta disarankeun pikeun motong sayur kana kuadrat ageung atanapi wedges.

Sakali produk primér diolah, perlu nyandak hiji némpelkeun tomat, éncér eta kalawan jumlahna sarua cai nginum, lajeng nambahkeun uyah méja sarta gula. massa hasilna kudu dibawa ka kulub di pan badag. Hareup kana masakan rék nyebarkeun bel lada dicincang. Kabéh bahan kudu digodog salila 20 menit lajeng tuang kana sagelas sterilized kendi jeung disegel roll. Saterusna, wadah dieusi flip luhur jeung ka handap dina dinten bungkus simbut. Tetep workpiece a tiasa kana telat spring. Disarankeun pikeun ngagunakeun 1,5 bulan sanggeus persiapan.

Lecho kalawan térong

resep favorit sejen keur kosong misalna hiji terong letcho. Tétéla leuwih hampang. Pikeun persiapan na urang kudu:

• cabe seger - 1 kg;
• térong maksimum ngora - 4 kg;
• wortel seger - 1 kg;
• cengkéh bawang bodas - 10 PCS;.
• tomat lemes - 2 kg;
• bawang bohlam - kira 10 huluna;
• cuka - 250 ml;
• refined minyak nabati - 500 ml;
• Gula pasir - 250 g;
• uyah - 4 spoons badag.

komponén ngolah

Nyiapkeun lecho misalna, anjeun kudu ngolah sagala sayuran dibeuli:

1. peppers seger bel sarta bawang bawang - potong satengah cingcin.
2. nyeuseuh terong, piceun kulit jeung motong sayuran kana batu.
3. Wortel ngilu dina grater badag tur cengkéh peeled bawang bodas - a leutik.
4. Omat nu dikumbah jeung minced di slurry hiji maké Blénder atanapi coet.

Masak dina lecho kompor

Pikeun timer lecho keur usum kedah nyandak hiji baskom enamel badag, nempatkeun puree tomat di dinya, cuka, minyak sayur disampurnakeun, gula jeung uyah. Bringing bahan ka kulub a, maranéhna rék nambah cabé bel, bulbs bawang, kitu ogé eggplants jeung wortel. Campur produk, maranéhanana kudu nempatkeun kaluar dina hiji suhu rata-rata ngeunaan 30-35 menit. Di pisan tungtung dina massa sayur perlu iklas kaluar cengkéh bawang bodas grated.

tahap bequeathed

The lecho rengse kudu disebarkeun dina kendi sterilized jeung geura gulung. Salajengna, Anjeun kedah ngaktipkeun wadahna tibalik ka handap sarta ninggalkeun handapeun simbut hiji peuting. preform anu diperlukeun jang ngaleupaskeun gudang di jero taneuh teh. Tuang jerona bisa waé aya 1-1.5 bulan.

Lecho kalawan cucumbers

Lecho kalawan cucumbers mangrupakeun snack cukup populér nu bisa aman fed kana méja dinner. Ieu kudu dicatet yén ciri khas tina misalna hiji kosong-lecho éta bari eta keur dahar maneh ngarasa kawas dina sungut nikmat cucumbers juicy na flavorful crunchy Anjeun.

Ku kituna, pikeun persiapan nu appetizers sayur tiis anjeun gé butuh:

• cucumbers ukuranana leutik - ngeunaan 5 kg;
• cabe seger - 1 kg;
• tomat lemes - kira 2,5 kg;
• bawang bodas seger - 1 sirah leutik;
• sayur euweuh bauan minyak - 200 ml;
• cuka 6% - kira 200 ml;
• Gula pasir - 200 g;
• uyah - 3 spoons badag.

Masak snack flavored

Sateuacan masak lecho nyaeta on kompor, Anjeun kedah pulas tomat seger jeung bel cabé dina coét daging. Hareup, mun massa hasilna kudu nambahan cuka, minyak sayur, uyah sarta gula. Kabéh bahan kudu dicampur, ditunda kompor jeung mawa ka kulub a jeung masak pikeun persis 15 menit. Saatos waktos ieu, dina bubur tomat pikeun nambahkeun cucumbers seger, cingcin pre-sapotong. Kulub sayur pikeun 10 menit, maranéhanana kudu nambah cengkeh grated bawang bodas.

Ngawula di lecho méja

Saatos letcho geus siap, perlu ngadistribusikaeun dina peti sterilized, lajeng pageuh gulung nepi. Saatos enduring workpiece dina hiji gudang di jero taneuh ngeunaan salah sarta satengah bulan, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun aman mawa kana tabél. Jang ngalampahkeun ieu anjeun kedah nyimpen jajan dina kremanku leutik. Tuang eta tiasa tur bareng jeung roti jeung tambahkeun ka sagala rupa masakan salaku saos seungit. Contona, hiji spaghetti ngeunah pisan diala lamun produk rengse mangrupakeun campuran panas kalawan lecho, lajeng langsung dilarapkeun ka tabél marengan sausages atawa sosis.