Kumaha carana masak ducks liar di imah

Dina artikel ieu kami baris ngabahas kumaha carana nyiapkeun liar bebek. Resep, handap nu bakal tiasa mangga masakan game kulawarga anjeun, ngandung sababaraha rinci husus. Barina ogé, waterfowl na waders boga rasa husus na rasa mahiwal daging, anu, méméh masak ducks liar, bisa neutralized. Heula, hayu urang nempo naon jenis manuk nu kudu diungkulan.

Kumaha carana masak ducks liar: nuances awal

Anu pangalusna dina daging rasa dianggap mallards na teals. manuk ieu kapanggih madhab. Moro nu diwenangkeun dina éta pikeun kalolobaan gugur. Éta hadé masak daging manuk ieu ku roasting atawa sahingga lila extinguishing. Dina konteks kampanye eta bisa dipanggang ngaliwatan seuneu dina nyiduh a. Kadangkala ternak sup panas-smoked atawa pindang ti eta. Ku diajar kumaha carana nyiapkeun ducks liar, geus desirable mun tos incubate nu marinade ka poé. Ayeuna kudu teguh, tapi teu tart. Bebek diving, sajaba ieu, mangka dianjurkeun soak dina cai tiis jeung cabut kulit tina tulang taleng teh. sup bebek nanaon ieu ulah kulub. Éta ogé penting pikeun nambahkeun bungbu ka buruan. Tapi, contona, waders daging (satengah snipe, snipe) disiapkeun tanpa rempah. Ogé, tanpa ditambah bawang bodas jeung bawang.

Siapkan bebek liar dina oven

Ieu cara gancang jeung bisa dipercaya keur kaget kabeh masakan venison nikmat. Léngkah munggaran, saperti kami geus geus disebutkeun, kudu soaking na marinating tulang taleng. Kaduana - meunang leupas tina kaleuwihan gajih. Ampir kabéh bebek gaduh eusi gajih tinggi - geus owing kana kahirupan maranéhanana deukeut cai (lapisan subcutaneous ngajaga ternak ngalawan tiis). Candak iteuk nunjuk leutik sarta péso. Nyieun incisions dina kulit, tahan deui sarta lengket péso dipiceun gajih. Sanggeus éta, mungkus manuk di foil jeung nempatkeun dina bentuk tabel a. Kiwari dimungkinkeun kudu bebek sabudeureun hiji sirkulasi hawa hadé. Sateuacan keur dibungkus dina foil ogé rub manuk jeung uyah (éta bakal nyieun Crispy kulit - ulah sieun mun overdo) jeung cabe hideung. Dvuhkilogrammovy bebek dipanggang salila kira dua jam. Tilu kali manuk nu peryogi meunang na, péngkolan, tuang jus kabentuk. Perkara teu sabaraha ati anjeun motong kaluar ti dinya teh gajih tina eta masih nangtung kaluar. Éta hadé pikeun ngumpulkeun dina wadah na toko misah dina kulkas. Bisa jadi kentang goreng jeung masak kalawan pies daging gajih bebek. Dipanggang manuk na potong, sahingga ka nangtung miboga saparapat ti sakabéh sajam dilayanan.

Kumaha carana masak a bebek liar jeung apel

Ieu perlu pasangan buah asam dua bulbs, asin, lada bodas (taneuh) pikeun manuk ukuran sedeng juniper berries, satengah gelas anggur garing beureum, kaldu, aci séndok jeung krim séndok.

Finely rendang di apel. Ngilu weft cabé jeung uyah. Tumis deui dina kompor. Lajeng iklas dina utyatnitsu, dikurilingan ku apel, bawang dicincang, juniper. Tuang kaldu, krim sarta anggur. Tuang drips gajih jangjangan. Beres bebek tiis. Sarta dipanaskeun kalayan jus na kulub, nambahan pati - meunang ganti baju alus. Ngawula ka saos jeung manuk.