Kumaha carana masak di meringue dina iteuk?

Meringue on teken atawa meringues homemade - a piring nu geus wawuh ka loba ti PAUD. Nalika katresna tumuwuh nepi sarta jadi ibu rumah tangga nyata, anjeun mindeng nyanghareupan masalah nyiapkeun meringue alus di imah. Memang nyieun piring di imah, kalayan henteu faults, retakan, chip, megah jeung nikmat, kudu exert loba usaha. Jeung sababaraha trik kuliner mangpaat.

"Rusia" meringue

Dinten ieu kami gé nunjukkeun anjeun kumaha carana sangkan meringues dina imah iteuk sarta sababaraha trik licik masak mangpaat keur resep ieu. Pikeun persiapan ieu tiasa sababaraha meringue (Perancis, Italia, Swédia, Swiss jeung saterusna. D.). Dina Swiss, pikeun persiapan mandi cai anu dipaké, anu geus dikocok dina protéin geus leyur kristal gula. Di Italia, make sirop gula, nu geus digodog salila lila, sarta ku resep husus.

Tapi meringue Rusia dina iteuk - a meringue di Perancis. Bisa oge paling gampang tur basajan nyiapkeun. Tapi sanajan didieu aya sababaraha Rahasia yén kami moal nembongkeun engké.

bahan

Sangkan meringue nu, merlukeun ukur bule jeung gula. Tapi kiwari kami nawarkeun caang jeung warni meringues masak dina iteuk, poto nu bakal produksi pemicu ciduh. rasa nyaeta penampilan leuwih pikaresepeun, sakumaha keur ngaluhurkeun rasa urang tambahkeun gula vanili, jeung paling appetizing - dahareun, buah jeung Berry suplemén.

• Gula - 250 gram.
• Protéin - opat ka lima lembar (150 g).
• aditif buah dina formulir cair.
• jeruk nipis (salah rekening protéin pikeun ngeunaan tilu tetes jeruk nipis).
• kelir dahareun (Warna pilihan anjeun).
• skewers kai.

"Lem" kanggo meringues

Meringue dina iteuk, anu resep nu urang ayeuna nawiskeun, supplemented ku krim husus anu bakal ngawula ka salaku dasar napel antara skewer kai jeung ku meringue nu. Beungkeutan antara meringue a tiasa ku cara naon baé. Pikeun tujuan ieu, muih krim, dasar susu condensed (sakumaha bisi urang), buah atawa Berry jam jeung saterusna. D.

• 35 gram mentega.
• 60 gram susu condensed asak.

Ku jalan kitu, basa fastening teu tiasa masak kalawan meringue dina iteuk. resep tiasa krim malah mangpaat nu geus nembe dipake pikeun kue lapis atanapi pastries. Ngan dina mangsa persiapan nu dessert sisihkan jumlah leutik krim dina mangkok disegel teras nahan eta dina kulkas. Krim sangkan bisa ngajaga na "lem" kualitas pikeun tilu - lima poé.

Kumaha carana masak krim

base napel keur meringue dina iteuk téh hadé pikeun nyiapkeun sateuacanna, lamun henteu patut jar dina kulkas, disimpen nepi ti percobaan kuliner kaliwat. mentega softened bakal perlu ngocok up maké mixer babarengan jeung susu condensed. krim nu bisa dicét maké minyak atawa gél ngawarnaan kadaharan, sarta bisa ditinggalkeun, jadi mun nyarita, dina formulir aslina. Saatos sebat dipiceun beurat dina kulkas dugi momen katuhu.

Kumaha carana masak di meringue dina iteuk: resep jeung poto

Kahiji jeung sugan aturan pangpentingna meringues masak - hawa bener protéin. Pernah nganggo bule endog katuhu jauh pas anjeunna ngagaduhan kaluar tina kulkas na dibawa kaluar ti toko. Hayu endog nangtung bari jeung nyandak suhu kamar. protéin Preheat atanapi endog henteu dianjurkeun.

Dina sababaraha resep kapanggih titik di mana hawa geus protéin akurat. Contona, opat belas derajat. Sanajan kitu, teu unggal awéwé boga kamampuh pikeun ngukur suhu ieu. cooks ngalaman disebutkeun yen euweuh ukuran husus anu diperlukeun. Endog bakal cukup lima belas - dua puluh menit ngagolér dina piring dina tabel dapur, sarta aranjeunna siap pikeun digawé salajengna.

Masakan, nu Anjeun bakal jadi sebat protéin kudu beresih jeung garing. Mimitian ngéléhkeun on speed slow. Laju rata-rata mixer nu disarankeun pikeun ngeset ngan sanggeus dua atawa tilu menit, ngéléhkeun di minimum a. Dina sababaraha menit aya bakal noticeable yén protéin mimiti acquire warna caang salju bodas sarta jadi busa herang kuat.

nambahkeun gula

Gula kedah tuang aliran ipis ngan sanggeus bule dikocok keur lima menit katukang. Ku kituna éta gula teu lengket dinding wadahna, langsung nu jet keusik kana bilah mixer. Dina téknik ieu, sarta lumps dina prosés moal ngawujud. Sanggeus sagala porsi gula anu ditambahkeun kana protéin, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun saturate nu aromas meringue hareup. Tambahkeun gula vanili, buah aromatik atanapi aditif konvensional vanillin. Teuing lalaunan jeung laun.

Titik penting. Puncak dibentuk ku protéin sebat kedah jadi permanén. cooks ngalaman nu disarankan pikeun ngahontal konsistensi massa protéin nalika Puncak kabentuk, tapi gancang ragrag ka handap. Di dieu nyaeta meringue a, sarta bakal nyata, pengkuh tur pernah rengat salila baking.

Kumaha carana milih ngalelep a

Lamun mutuskeun nyieun hiji meringue caang dina iteuk, teras anjeun bakal kedah pikeun ngawarnaan kadaharan. Ahli mamatahan ka resep zat ngawarnaan garing. Cairan dyes gél dina pangaruh suhu dina oven bisa leungit jenuh warna. Garing, sacara jelas, ngan jadi caang. Sajaba ti éta, ngalelep garing boga pangaruh dina konsistensi tina massa protéin.

Prosés baking meringue

Dina baking badag bageur nawaran reureuh di iklas kertas parchment atanapi foil. suhu oven - ti saratus nepi ka saratus sapuluh derajat. Massa protéin asak iklas kaluar dina pakét atawa kantong pastry husus ku nozzle tina bentuk naon. Squeezing bagian dipikahoyong dina loyang. Panggang meringues pikeun hiji jam.

Sanggeus meringue browned saeutik, éta geus siap. Simkuring nyandak kaluar loyang, nyebarkeun meringue nu dina piring datar sareng masihan anjeunna hiji sésana saeutik tur tiis handap.

Eta tetep ukur keur ngalereskeun teh teken. Jang ngalampahkeun ieu, nyandak meringue sarta krim lubricates eta. Salajengna, nempatkeun wand jeung nutup di meringue kadua. Tétéla jenis kue, dimana keusikan di kakeunaan skewer kai. Masihan waktos kanggo dessert, krim kana "lem" nyita na froze. Ayeuna meringue on teken bisa diteundeun kaluar dina ring piring festive geulis jeung Preanger.