Jajan choux adonan - hipu ngeunah, rasa disampurnakeun

Di nyebut Hal kahiji choux pastry nu datang ka pikiran - profiteroles na eclairs. Sanajan kitu, ku sabab kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyiapkeun teu ukur muih. Choux adonan cake - alternatif hébat kana produk biasa. Ieu bisa dikumpulkeun ti muih tradisional, sandwiched krim, atawa diwangun ku muih leutik.

Choux adonan cake: resep jeung poto

Urang ngawitan ku konfigurasi leuwih konvénsional of Ngaruwat. Jajan choux pastry, diwangun ku muih, anjeun bisa nebak, muih béda ngan dina waktu baking. adonan anu nyebarkeun dina baking kontinyu "kanvas", tinimbang dina bets. Nyiapkeun produk perlu set basajan tina endog (4 PCS.), Minyak sayur jeung mentega (50 g), cai (200 ml), tipung (130 g) sarta ciwit uyah.

Cai sarta duanana rupa minyak disimpen dina pot. Pikeun uyah nu mana. campuran téh dibawa ka kulub, mangka ngurangan panas ka pangleutikna. Pikeun cairanana ieu ditambahkeun tepung jeung mix tuntas. Idéal pikeun ieu ngagunakeun spatula kai. Aduk terus hadé. Nyatu waktu keur persiapan henteu diperlukeun. adonan bakal mimitina homogen, lajeng ngawitan pikeun misahkeun tina tembok pan gampang. Ayeuna eta geus siap. campuran ieu leuwih tiis ngeunaan 5-10 menit, lajeng ngawitan asupkeun endog. Tambahkeun waragad ku salah na unggal waktu taliti knead. adonan bakal lumpy di hareup, tapi lajeng ngahurungkeun kana lemes jeung homogen. Siap, eta rada ngagurilap sarta ngahontal pikeun séndok atawa spatula.

baking

The jumlahna luhur pangan lacks dua muih 30 x 40 cm. Baking Cocog coated kertas. Hal ieu disebarkeun dina adonan ipis, leuwih atawa kurang merata. oven ieu dipanaskeun nepi ka 200 derajat. Hiji cake ieu dipanggang salila kira 10 menit. Lapisan panas siap geuwat kudu dikaluarkeun tina kertas. Lamun duanana mangrupakeun siap jeung leuwih tiis jajan, masing-masing dibagi jadi tilu bagian sarua.

Jajan choux pastry kalawan custard

Pisan jajan hipu diala lamun muih sandwiched custard. Conventionally, éta prepares resep tanpa tambahan tepung atanapi aci, mindeng di tungtung mentega Pierce eta. Mertimbangkeun versi disederhanakeun. Dina eta pikeun garansi gede hasil salaku thickener tambahan dipaké tipung.

Dina panci, ngéléhkeun endog (4 PCS.), Lajeng ditambahkeun kana éta cangkir gula, sarta sakabéh disambungkeun ka mixer atawa corolla. Gula bisa jadi teu sapinuhna bubarkeun - éta teu pikasieuneun. Dina panci nambahkeun 2 sdm. l. tepung jeung diaduk, teras dituang kana satengah liter susu na campur deui. Kapasitas dihijikeun pikeun seuneu minimum jeung panas, aduk terus. Nalika krim asalna ka kulub a, dicabut tina panas jeung tambahkeun kana racikanana mangrupa kantong tina vanili. Massa siap leuwih tiis. Pan lamun perlu nutupan kalayan anduk hiji, supaya dina beungeut cai teu ngabentuk kulit a. Tiis krim anu dipaké pikeun kue lapis.

pilihan haseum

Taya kirang tétéla lembut jeung nikmat jajan choux pastry kalawan krim haseum. Dina shortcakes perwujudan pangbasajanna anu coated jeung gula, krim dikocok. Na tiasa ngahesekeun tugas, sarta nyiapkeun custard, tapi ngagunakeun krim haseum tinimbang susu. Ka ieu dicampur dina endog skillet, gula (120 g), tipung (2 sdm ..), Vanilla sarta krim (300 g, gajih - 25-30%). Krim kana panas sedeng téh dibawa ka kulub jeung aduk. Beurat ieu kudu thicken. Tumis pan geus dikaluarkeun tina panas jeung nutupan kalayan pilem nempel meh némpél beungeut krim teh. Campuran chilled ieu ditambahkeun sapotong mentega softened (200 g), tiap waktos sebat. krim geus siap!

tumpukan kai

Jajan Custard ogé bisa diwangun ku muih misah. Narikna, pilihan ieu ambéh lamun nerapkeun eta ulah malah kudu motong. Sémah bisa megatkeun kaluar sababaraha muih soaked di krim.

Pikeun adonan dina loyang ditempatkeun mentega (150 g) jeung dituang kana 375 ml cai. campuran téh dibawa ka réfluks na, saperti dina resep saméméhna, ngurangan panas jeung tuang kana tepung disusun (240 g). Ngagunakeun spatula a nepi ka jadi adonan rata geus kneaded kaayaan. Ieu bakal siap nalika anjeunna Isro ti tembok jeung ngumpulkeun kana bola hiji. Pan kaluar panas sarta ninggalkeun pikeun niiskeun ka 10 menit lajeng adonan dina hiji drive dina 6 endog. Ayeuna kudu lemes jeung seragam. adonan ieu disimpen dina kantong pastry sarta nyebarkeun dina rod baking kertas coated tina panjangna sarua. Paké keur kaperluan ieu babak nozzle pangalusna kalayan diaméter 1 cm. Mini ukuranana éclairs gumantung kana piring atawa masakan, dina nu jajan bakal dirakit. Sakumaha aturan, aranjeunna dijieun tina ngeunaan 20 cm panjangna.

Muih dipanggang dina oven panas 200 ° C dugi coklat emas (kira 30 mnt.). Siap custard teken tiis lajeng dipped di suksesi kana krim jeung nyebarkeun dina piring dina bentuk woodpile nu.

Sangkan tétéla adonan cake choux. Resep ku poto, luhureun, ngamungkinkeun keur sosorangan jeung nyieun goodies anyar. Ngarobah krim jeung nambahkeun buah, anjeun bisa nyieun hal anyar jeung metot. Jajan custard, utamana versi kalawan Korzh, cukup gampang pikeun nerapkeun, sareng maranehna, komo awewe nu boga imah Cope, ngan dimimitian coba leungeun maranéhanana di baking. Bon appetit!