Kumaha carana masak di brewing adonan?

adonan anu dicandak ku infusion tina minyak, cai jeung tipung jeung uyah, dituturkeun ku kneading kalawan loba endog disebut custard. Choux pastry bisa masak jeung bisa steamed pikeun sababaraha jam. Asak tanpa adonan gula ngabogaan rasa seger, sajaba, éta disusun tanpa disintegrating agén. Kumaha sangkan choux pastry bisa ngabejaan awewe nu boga imah sagala, sarta hal pangpentingna dina proses ieu - dina observance ketat ngeunaan resep.

Sorangan choux adonan teuing baseuh jeung dina prosés baking Uap ieu dimimitian pikeun gancang menguap, ngabentuk rongga nu salajengna ngeusi keusikan atawa krim. Wangunan rongga jero produk dipanggang nyaéta fitur of choux pastry dijieun tina tipung gandum.

Produk paling umum dijieun tina gandum choux pastry anu profiteroles jeung jajan éclair na enjoys antara produk pang populerna ti Rye tipung Borodino roti. Sajaba ti éta, adonan choux dipaké pikeun persiapan buns custard na pastry lianna.

Kumaha carana nyiapkeun choux pastry: resep custard muih.

Bahan (14 PCS.): 300 ml. cai, 70 gram minyak, 300 gram tipung, uyah, 4 endog.

Ngayak tipung, tuang gajih dina cai nu ngagolak, sarta diaduk terus, kulub nepi ka lemes, ngagurilap, massa homogen ti katinggaleun masakan tembok. Lajeng iklas kaluar adonan kana mangkok jeung niiskeun saeutik. Laun ngenalkeun endog, Pergaulan ogé sanggeus unggal endog ditambahkeun. Anjeun tiasa ngagunakeun Blénder atawa prosesor. Mun choux pastry geus asak bener, eta bakal ngagurilap, lemes, bieu dipisahkeun tina sendok teh.

Salajengna, eusian jadi adonan kantong pastry, tur ku cara maké hiji bentuk nozzle darat nu dimaksud dina pan minyak fluff, adonan. Lamun leungeun teu gaduh kantong pastry, anjeun tiasa lungsur kaluar muih dina lambaran baking ngagunakeun séndok biasa.

muih baking kudu nempatkeun dina oven preheated. Di handap oven nempatkeun wadahna datar, nu tuang 80 ml. cai pikeun ngabentuk uap. Sakali panto oven ditutup jeung ulah muka, ku kituna teu ngantep kaluar ngukus, promosi "pertumbuhan" muih.

Panggang cake keur 25-30 menit perlu, sarta kahiji 10 menit, oven teu bisa dibuka, ku kituna muih teu "turun" teu wrinkled. Sakali dina produk anu dipanggang, piceun eta tina oven, maot asup ka bar jeung chill. Bawa ka produk tiis kana kondisi nurutkeun resep, t. E. Eusian ngeusian atanapi krim.

Tip: Lamun maksudna dimimitian meunang produk, inget yen Anjeun kudu motong éta kénéh haneut.

Nalika siap nguji tambihan dasar 30-50 gram kéju grated tur gaul ogé, anjeun meunang adonan kéju. Ti dinya bisa masak bal kéju, pikeun ieu perlu nyebarkeun hiji séndok adonan kana minyak panas na ngagoreng keur 3-5 menit. Nambahkeun cai ka minyak dipaké pikeun adonan brewing jeung gula, anjeun meunang hiji adonan choux amis, ti nu diala buns custard alus teuing.

nikmat pancakes bisa dijieun tina pastry choux. Pikeun persiapan maranéhna anjeun bakal kudu: 300 gram tipung, 500 ml. kefir, 2 endog, keur 0,5 h. uyah, gula, soda, 4 sendok minyak nabati.

Darso endog sarta nambahan aranjeunna ka yogurt, gula jeung uyah, campur ogé. Nempatkeun dina seuneu jeung panas kana 60 ° C jeung aduk konstan. Angkat ti panas, asupkeun tepung sifted liwat kana tabung (kana probability density test pikeun pancakes). Ngabubarkeun baking soda dina sagelas cai ngagolak, aduk rata, tuang dina adonan, aduk terus. Tambahkeun minyak nabati, gaul oge jeung hayu nangtung salila 40 menit. Panggang pancakes sakumaha biasa dina frying pan well-dipanaskeun, ngagoreng dina dua sisi. Beres pancakes nyebarkeun dina piring jeung jaket jeung sapotong mentega, impaled on garpu.