Kumaha carana masak a ngeunah lecho Bulgaria: resep pikeun snack ngeunah keur usum

Dina usum panas, nalika pondok tur kitchens dina pinuh sayuran ayun Panén, teu menyakiti mun inget lecho Bulgaria. resep bisa diwangun ku rupa-rupa bahan, tapi aslina ieu ngan omat, peppers sarta rempah. Undoubtedly, piring nu dimaksudkeun teu ukur keur pelestarian usum. Bisa saukur dipaké salaku garnish atawa asin tinimbang kursus utama. Acan Panén usum langkung urgent.

Lecho di Bulgaria: resep beginners

Pilihan panggampangna pikeun nyieun konservasi Éropa tradisional ieu ngalibatkeun tina jus tomat rengse. Alatan bahan ieu, anu prosés masak ieu greatly disederhanakeun. Ieu kanggo alesan ieu eta disarankeun pikeun beginners. Sateuacan masak klasik Bulgaria letcho (resep eta dibere handap), éta prakték hadé pikeun ieu, nyaéta gampang.

Per liter jus tomat nyokot 60 peppers sedeng-ukuran, gula kaca jeung 9 persén cuka, 2 sendok uyah. Nyiapkeun letcho usum, perlu sateuacanna sterilized kaléng (1 atanapi 0,5 liter) jeung panutup. Lajeng ngumbah cabé, ngaleupaskeun eta ti siki jeung potong keureut tina ukuran sedeng. Sacara prinsip, anjeun tiasa rendang éta sarta leuwih leutik, tapi dina hal ieu rasa nu teu jadi caang.

Lengkah saterusna - Nyiapkeun marinade nu. The jus tomat nambah uyah, gula jeung cuka, bringing ka kulub a. Lajeng aya nu lada ngirim jeung masak, aduk pikeun 15 menit (kadangkala saeutik deui, kudu lemes). hasilna mangrupakeun lecho Bulgaria nikmat tur seungit (resep nya bener pisan basajan), nu bakal dimekarkeun dina watesan bank jeung nutup. Sanggeus cooling ka suhu kamar, maranéhanana kudu dipulangkeun ka gudang di hiji tempat tiis poék.

Bulgaria letcho usum tiis (metoda klasik persiapan)

Sanggeus mastered versi saméméhna, anjeun bisa make resep leuwih pajeulit. Per kilogram cabe (preferably héjo atawa konéng), 4 kg nyokot asak (bisa malah rada leuwih-asak) tomat jeung sakeupeul peterseli dicincang. Masih peryogi uyah (séndok), gula (2 sendok), sababaraha bay daun.

Anjeun kudu mesek tomat. Pikeun tujuan ieu aranjeunna Santika cai nu ngagolak, lajeng disimpen dina cai és, nu satutasna prosés nu bakal greatly facilitated. Salajengna, ngabersihan peppers, nyoplokkeun stalk jeung dipiceun sikina. Sayuran potong batu ukuran sedeng jeung kulub dina aluminium jero (atawa enamel) wadahna keur 20 menit. Lajeng nambahkeun rempah jeung bumbu, mawa ka kulub a jeung iklas dina bank steril. Tina produk ieu dicandak ngeunaan 4,5 liter letcho. Banks ditutup sarta dikirim ka gudang.

Bulgaria lecho: resep jeung wortel

Ieu lain Palasik, tapi rada variasi dina téma "conserving sadayana anu sahandapeun leungeun-Na," tapi tétéla geulis ngeunah. 3 kg tomat nyandak 2 kg peppers (warna teu penting didieu), sarta 500 g wortel jeung bawang. Anjeun ogé bakal butuh satengah cangkir cuka, cangkir minyak nabati, 100 gram gula jeung 50 gram uyah (bisa robah jumlah secukupnya).

Omat bersih sakumaha dina resep saméméhna tur dialirkeun kana coét daging. Bawang jeung wortel cleaned, dikumbah jeung cabé jeung cabut tina si cikal. Salajengna tomat ditumbuk disambungkeun jeung minyak, uyah, gula jeung dibawa ka kulub a. Lajeng ngurangan panas jeung kulub marinade pikeun 15 menit (sanggeus tuang cuka jeung masak jumlah sarua). Antukna, anjeun kudu nyiapkeun sayur séjén. Cabé potong batu, bawang - satengah cingcin, wortel jeung ditumbuk jarami (tiasa grater).

Sayuran Marinated ganti ditambahkeun. Mimitina asalna wortel, 10 menit engké - ruku tur di tungtungna (sanggeus 5 menit) - cabé. massa hasilna ieu refluxed keur satengah jam, aduk périodik lajeng disegel dina kendi steril. Tétéla anu cross antara lecho na Kuban Salad.