Khinkali - nu geus burit piring jeung kumaha carana nyiapkeun eta?

Khinkali - a tradisional piring tina Kaukasia asakan. Géorgia teh lahirna piring, tapi mangrupakeun pelesir masak awewe nu boga imah Dagéstan, Arménia, Abkhazia jeung loba nagara séjénna. Dina artikel ieu anjeun bakal diajar kumaha masak a Georgian khinkali nyata. Poto tina piring baris mantuan Anjeun ngatur eta leres jeung bungkus adonan.

Palasik adonan khinkali

resep ieu bakal ngawula ka Anjeun ogé lamun mutuskeun masak ravioli atawa pangsit. Jieun adonan dinya pisan basajan, tapi a set produk nu bakal butuh téh minimal. resep digambarkeun di handap ieu.

• Ngayak liwat kana tabung dua cangkir tipung bodas dina permukaan dewan atawa pagawean. Jieun gundukan di alur hasilna, nempatkeun eta dina séndok uyah jeung dua sendok tina minyak nabati.
• Dgn hiji leungeun, ngawitan tuang kana tepung sagelas cai és, sarta kadua campur adonan. Lamun anjeun meunang lemes tur seragam dina bola komposisi, nutupan eta kalawan anduk a sarta ngidinan ka soak keur satengah jam.
• Nalika bade waktu katuhu, ngayak méja kaca séjén tepung jeung neruskeun knead adonan. Workpiece deui, nutupan kalayan lawon sarta ninggalkeun satengah jam sejen.
• Ngayak cup sejen tepung jeung knead adonan téh kandel, ulah nempel ka leungeun Anjeun. Ti dinya bisa masak pangsit, pangsit atanapi khinkali terasrasakeun masakan favorit Anjeun. Adonan ieu cocog pikeun nu resep wae.

Khinkali Georgian (kalawan foto)

bentuk jeung eusi syarat khinkali klasik anu rada stringent. Firstly, pikeun ngeusian ngan domba atawa embe daging bisa dipaké, sarta Bréh, ukuranana khinkali kedah cocog walnut, sarta thirdly, pikeun nguji tilep teu kedah kirang ti dua puluh. Untungna, pendekatan modern kana persiapan piring rada robah sarta jadi leuwih lemes. Ku kituna maca, kumaha carana nyiapkeun khinkali Georgian, sarta aman dibere jalan.

• Ngayak liwat kana tabung hiji tipung kaca, tuang kana satengah sagelas cai és, tambahkeun uyah jeung minyak nabati. Knead adonan, nutupan eta kalawan anduk sarta ninggalkeun pikeun satengah jam.
• 150 gram domba (bisa diganti ku low-gajih babi) jeung 150 gram péso sapi mince. Tambahkeun dicincang bawang, uyah jeung cai. Isina kedah meunang seragam dina komposisi jeung sahingga elastis.
• Adonan Aduk hiji cup tepung sifted na knead sagalana babarengan pikeun ngeunaan sapuluh menit. Sanggeus éta, ninggalkeun eta satengah sejen sajam dina lawon nu. Sawaktos waktuna katuhu pas, adonan kudu dibagi kana sababaraha bagian.
• Unggal workpiece dina tabel finely roll pin, lajeng motong ka 15 bunderan nu diaméterna cm.
• Di pusat unggal buleudan, nempatkeun hiji satengah séndok daging minced. Ngagunakeun duanana leungeun, bentukna teh pouch adonan, ciwit ujung luhur.
• Kulub dina panci satengah liter cai, neuleumkeun khinkali jeung simmer dugi pinuh asak. Tétéla kageulisan ieu, sakumaha dina poto di handap ieu.

khinkali Palasik

piring Georgian ieu jauh di umum jeung wawuh ka Kami ti pangsit budak leutik atawa mantel. Pikeun anjeunna, ngan Nyiapkeun adonan seger, keusikan daging, jeung produk rengse anu asak dina cai nu ngagolak dugi lembut. Sanajan kitu, aya sababaraha beda nu masihan husus rasa khinkali Georgian. Resep ti:

• Pikeun isina teh rendang anu ngagunakeun péso seukeut 350 gram daging babi jeung 500 gram daging sapi. Upami Anjeun gaduh coet daging sareng grill badag, Anjeun bisa ngaliwatan daging tur ngaliwatan eta. Mesek jeung rendang bawang jeung tilu cengkéh bawang bodas lima. Campur bahan, tambahkeun aranjeunna kalayan asin, lada, hop-suneli na dicincang bumbu seger (polpuchka Dill, peterseli na cilantro).
• leungeun minced siap knead ogé ditambah cukup cai - salah jeung satengah atawa dua gelas. Keusikan kedah juicy, beueus sarta mulus.
• Pikeun adonan, ngayak opat cangkir tipung, tambahkeun uyah na cai. Kabéh bahan kedah gaul ogé jeung ninggalkeun ka sésana pikeun bari handapeun anduk.
• The rengse adonan kana lembar ukuran walnut a, lajeng gulung dina unggal tabel workpiece floured. Anjeun kudu ngahurungkeun bunderan ukuran tina CD.
• Teundeun jajan di unggal séndok (heaped) daging minced sarta ujung ciwit-melu, putting aranjeunna di pusat.
• Kulub cai di pan, nambah uyah saeutik jeung tempat eta khinkali. Pastikeun maranéhna teu lengket handap jeung masak dugi rengse.

khinkali siap Ngawula panas kalawan tkemali atawa asin satsebeli.

kentang Khinkali

piring bakal daya tarik pikeun jalma anu masihan nepi daging atawa nyoba ngurangan pamakéan na. Anjeun tiasa masak eta bari puasa atawa saum dinten. Sangkan nu khinkali katuhu, anjeun bakal kedah:

• Knead adonan ti 400 ml cai, 20 gram uyah jeung hiji kilogram tipung gandum.
• Kulub 500 gram kentang (kalawan mesek) lajeng ngabersihan deui jeung razteret tolkushkoy.
• Hiji siaran utama follicle husk, giling na ngagoreng dugi coklat emas dina minyak nabati.
• Campur sayuran, tambahkeun uyah jeung mix aranjeunna.
• Adonan na bentuk keusikan khinkali jeung kulub aranjeunna dina cai asin dugi lembut.

Ngawula di méja panas kalawan krim haseum atawa saos tomat jeung sayur seger.

kéju Khinkali

Khinkali - éta henteu ngan hiji piring daging sakumaha paling jalma condong pikir. Aya rupa-rupa toppings aslina, nu ngajarkeun urang secukupnya eta dina cara anyar. Baca cara masak kéju khinkali (tempo di handap poto):

• Nyiapkeun adonan seger keur resep basa.
• Nyiapkeun keusikan, ngilu kéju Imereti 500 gram na 200 gram suluguni.
• Ngalembereh tilu sendok mentega, hayu eta kmu gaul jeung salah konéng endog. Tuang campuran diala kana kéju ku nambahkeun uyah jeung cabé. Campur kabéh bahan ogé.
• Gulung kaluar adonan sarta motong tina diaméter workpiece tina 12-15 cm. Pasang di puseur unggal keusikan sarta ciwit edges ka pusat.
• Kulub cai dina pot sarta nempatkeun eta khinkali maké skimmers, lubricated.

Sakali produk muncul, maranéhna kudu asak pikeun sejen 15 menit. Ulah ganggu aranjeunna kalayan séndok hiji, ku kituna teu ngaruksak adonan. Nalika khinkali anu siap, nempatkeun eta dina piring a jeung Preanger.

Khinkali kalawan suung

Khinkali - mangrupa bagian integral asakan Georgian. Aranjeunna biasana dilayanan dina tabel kalawan yoghurt, coriander sarta bawang bodas, sarta didahar sacara éksklusif ku leungeun. Tradisional disiapkeun khinkali daging Georgian, tapi anjeun bisa ékspérimén kalawan fillings sarta datang nepi ka rasa anyar. Pikeun vegetarian kami nawarkeun pilihan di handap ieu:

• Aduk dugi homogen hiji kilogram tepung, uyah, sarta 350 gram cai. Knead adonan kedap sarta ninggalkeun ka infuse pikeun 30 menit.
• 1,5 kg tina supa bilas dina cai sarta potong batu. suung Fry dugi minyak nabati satengah (proses ieu nyokot kira 40 menit).
• Kapisah, ngagoreng dugi emas coklat 200 gram bawang minced.
• Peterseli na cilantro finely rendang jeung gaul jeung suung jeung bawang, usum jeung rempah, uyah jeung cabé.
• adonan thinly gulung kaluar sareng pin rolling, motong bunderan kaluar ti eta na di pusat unggal nempatkeun isina.
• Ngabentuk khinkali jeung kulub aranjeunna dina cai asin.

Inget yén anjeun salawasna bisa masak piring ngeunah ieu mangsa nu bakal datang. Keur kitu nu perlu freezer, papan motong sarta kantong plastik. khinkali siap nyebarkeun kaluar dina dewan jeung tempat di freezer kana. Sabot pouches jadi teguh, ngancik tas maranéhanana sarta ninggalkeun di alam pawenangan dugi momen nalika anjeun bakal deui kudu masak dinner keur sakabeh kulawarga.

Khinkali kalayan sayuran

Khinkali - a piring daging, anu biasana teu merlukeun suplemén. Najan kitu, urang nyarankeun anjeun diversify menu Anjeun jeung masak khinkali kalayan sayuran. Jang ngalampahkeun ieu, urang bakal perlu:

• Khinkali masak daging atanapi mésér siap balanja atawa masak.
• Zucchini, tomat, sareng dua cut salah bawang kana batu tur ngagoreng di minyak nabati.
• Tambahkeun ka pan tilu dicincang bawang bodas cengkéh, lada sarta uyah rasa.
• A spoonful cuka dicampur dua séndok minyak zaitun, uyah jeung cabé. Tuang campuran rengse sayur, campur sagala ogé sarta ngidinan keur nangtung pikeun ngeunaan 30 menit.

Panas khinkali Ngawula ku garnish sayur sarta saos favorit Anjeun.

khinkali amis

Kaget leuwih anjeun dipikacinta sarta nyiapkeun aranjeunna keur piring aslina kalawan fillings ilahar:

• Knead adonan unleavened basajan jeung ninggalkeun eta kumisan jeung infuse pikeun anduk.
• Pikeun isina teh rendang figs garing (300 g) jadi opat bagian. Soak deui dina cai bareng jeung datangna apricots garing sarta plums (300 gram).
• Dina mangkok misah, soak 200 gram kismis.
• Sapuluh menit engké solokan caina tur pat buah garing.
• 150 gram apal mesek jeung siki, potong batu na Sprinkle gula.
• 200 gram walnuts grind dina Blénder atanapi kopi coét. Tambahkeun buah garing ka aranjeunna sarta ngulang prosedur.
• Campur suuk mentega, apel, kismis ditambah gula tipung.
• Gulung kaluar adonan sarta nyieun kosong pikeun khinkali klasik.
• tas bentuk adonan sarta keusikan, kulub aranjeunna dina cai sarta ngalayanan kalayan madu jeung sambel dalima.

Khinkali betah

Piring asak dina resep ieu, tétéla ngeunah pisan jeung juicy. Baca cara masak khinkali homemade tur meunang handap pikeun bisnis kalawan kami:

• Dina kilogram minced nambahkeun hiji bawang finely dicincang, 200 ml krim (15% gajih) sendok pala jeung uyah. Tuntas campur kabéh bahan.
• Knead adonan unleavened, gulung eta ipis cukup sarta motong bunderan sarua.
• Di pusat unggal séndok kosong minced lay khinkali jeung wangun. Jang ngalampahkeun ieu, nyandak hiji leungeun wewengkon test, sarta melu kadua kawas hiji akordion. Janten Kade ulah nepi ka luh adonan, disebutkeun jus bakal tetep dina pot.
• Khinkali masak dina cai nu ngagolak dugi lembut.

Balharsky khinkal

Salaku urang disebutkeun tadi di artikel ieu, loba urang Kaukasia cinta jeung senang nyiapkeun khinkali. Georgian, Arménia jeung Dagestani masakan nu rada beda ti unggal lianna. waktos Ieu Kami rek ngabejaan ka maneh kumaha masak a piring nasional asakan Dagéstan. Kumaha carana nyiapkeun khinkali républik pagunungan? Resep ku poto bisa ditempo di handap ieu.

• Knead adonan ti dua gelas tepung, 100 ml susu, 10 g kapang jeung 100 gram mentega. Pikeun ngawitan, nempatkeun bolu, sarta nalika éta bakal nambahan, nambahan ka eta bahan sésana jeung knead adonan.
• adonan réngsé kedah ganda kebangkitan dina tempat haneut, tur ngan sanggeus nu bisa ngamimitian pikeun ngabentuk blanks pikeun khinkali.
• Nalika bade waktu katuhu, adonan baris tobat, Sprinkle kalawan peeled sarta ditumbuk walnuts (cukup sapuluh lembar) jeung kéju grated (200 gram).
• Melu roll kosong tur potong bagian sarua. Dilegakeun adonan meh resembled a acuk full-ditiup, lajeng nempatkeun potongan rengse dina grill atanapi steamer mantyshnitsy.

produk réngsé ngawula panas kalawan saos tomat homemade.

khinkal Avar

Urang nawiskeun anjeun masak wewengkon plato nasional ti Avars - sejen urang Kaukasia, acuh ka khinkali. Resep jeung poto Anjeun bisa ningali di handap.

• Nyiapkeun adonan, aduk 20 sendok tipung, 200 gram yogurt, 300 gram cai, uyah sarta soda saeutik.
• Knead adonan, gulung kana tali sarta potong kuadrat 5 ku 5 cm.
• Pot kulub kaldu, nempatkeun eta workpiece jeung weld aranjeunna dugi siap (kira genep menit).
• Dipiceun ku potongan adonan séndok slotted jeung Pierce unggal kalawan garpu ambéh maranéhanana teu netep jeung tetep hawa.

Khinkal Ngawula kalawan daging (domba atawa sapi) jeung ku saos bawang bodas creamy.

Khinkal di Lezginskie

pastry piring basajan ieu asak pisan gampang dina produk paling basajan. Sangkan dinner pikeun opat urang, anjeun bakal kedah:

• Ditilik domba kana porsi, nutupan aranjeunna kalayan cai tiis dugi siap masak, périodik nyoplokkeun busa.
• Dugi daging geus asak, knead adonan unleavened dina cai sarta hiji endog.
• Gulung kelim kana dua milimeter di lebar sarta motong kana kuadrat leutik. Khinkali siap.
• Dipiceun daging tur ngatur eta dina pelat.
• Adonan Kulub dina cai asin dugi lembut, teras cabut ku séndok slotted.
• Nyiapkeun saos tina némpelkeun tomat, cai, rempah, bawang bodas, uyah jeung cabé.

Daging, asin khinkal sarta ngalayanan eta dina mangkok individu.

kacindekan

Alluring Haruman khinkali yakin ngingetkeun sémah Anjeun atawa kulawarga. Masak aranjeunna hidangan éndah tur raduyte rasa anyar salaku mindeng jadi mungkin.