Dagéstan dapur: resep nikmat

Dagéstan téh kawentar teu mung pikeun sajarah na unik tur tradisi, tapi oge riches kuliner. Pikeun abad, lemahna ieu dicicingan bangsa béda, sarta masing-masing tina ieu komunitas étnis boga asakan has sorangan. Dinten ieu kami delve kana atmosfir peradaban nu na ngabejaan Anjeun sababaraha metot resep pikeun masakan.

Kombinasi Alus sato jeung sayur produk, rasa nikmat dahareun jeung préparasi basajan - éta naon distinguishes dapur Dagéstan. Jenis nu pang populerna daging - sapi, domba, jeung daging pedet, aya ogé loba dipaké jantung, bayah, ati, tripe na peujit. masakan kawentar tina jagong jeung gandum tipung, contona, "khinkal".

Unggal nationalities hirup di nagara ieu boga resep jeung metoda pangiriman sorangan. Ngajarkeun hiji piring tradisional bisa duanana sakumaha masakan kahiji jeung kadua. Sarua populerna jeung ngeunah sagala nationalities Kurz - pangsit badag, sarta mujijat a - muih jeung sagala rupa fillings.

Salian daging anu lega legumes dipaké, rupa bumbu, rempah jeung bumbu. Iraha wae poe ka tabél salawasna dilayanan Salad héjo. masakan Dagestani boga fitur has: rasa pungent sarta rupa-rupa rempah: cumin, bawang bodas, peppers, jukut nut, greens lada - kabeh ieu méré produk nu hiji rasa nikmat na ambu unik, kindling napsu.

asakan Dagéstan oge beunghar manisan jeung inuman. Di tempat munggaran aya hiji tauco, parvarda, popcorn, kacang jeung buah garing kalayan madu jeung coklat. manisan Eastern dipikacinta sabudeureun dunya, aranjeunna dilayanan pikeun dessert kalawan rupa-rupa teas.

Dagéstan dapur: resep.

Khinkal.

piring dilayanan on sadayana libur. Dagestani kalawan kahaneutan asli tur kabagjaan ngubaran sémah maranéhanana. moal Khinkal katampa aya nyalira, éta pasti bakal butuh dahar salaku kulawarga. Hidangan anu disiapkeun keur ngahargaan ka tamu urang dear, sarta henteu masalah naon waktos poe eta datang, sabab silaturahmi dina getih urang ieu.

Masak eta nu peryogi sapi atawa domba. Na porsi ageung kulub di nyatu cai kalawan rempah. kaldu bisa nempatkeun potongan wortel jeung bawang. Yen eta ngancik jelas, mangka asak leuwih panas low. Dina waktu ieu, knead adonan. Pikeun kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngagunakeun kefir, yogurt atanapi whey, ditambahkeun kana uyah jeung soda. Pisan nyusun téh sarupa jeung persiapan donat, hijina hal mun adonan khinkali kudu boga konsistensi kandel. Urang masihan saeutik saeutik nepi adonan sangkan eta homogen.

Rolling sababaraha embodiments: lapisan kandel ngerek atawa adonan 1,5 cm Salajengna cut kana triangles leutik na kulub dina kaldu .. Ieu kudu dilakukeun dina tiung, sedengkeun tilu busa naék. khinkali kahayang nangtukeun ngan - pangsit rengse ngaronjat sababaraha kali. Urang tarik éta liwat sarta ngadamel kabocoran mun uap nu kabur.

Khinkal bisa jadi disadiakeun kalawan krim haseum, yogurt kalawan bumbu jeung bawang bodas atawa témpél tomat. Mindeng pisan, keur piring anu Nyiapkeun saos husus: némpelkeun tomat atawa pureed tomat tanpa kulit gorengan jeung bawang bodas, bawang daun, cumin, hideung lada na bumbu. Kawas dipikanyaho, dina Dagéstan dapur utamana beurat pikeun lambung sarta khinkal aya iwal. Pikeun nyerna dahareun hadé kedah inuman yogurt, kefir atawa kaldu (low-gajih).

Kurz.

piring geus disiapkeun ti Pondok kéju, bumbu jeung bawang jeung daging, waluh jeung endog. Lahiriah, éta nyarupaan laut tas cangkang atawa - dina salah sahiji sisi rounded, anu séjén buntut, sarta dina untun katilu.

Gumantung kana keusikan dijieun adonan. Lamun daging, adonan dijieun tina tipung, cai jeung endog. Mun sayur, endog teu neundeun. The fillings tiasa pisan rupa-rupa sarta malah cair. Kurz geus kabentuk téh dialungkeun kana cai ngagolak. Ngawula kalawan krim haseum jeung bumbu.

Babah.

Ucing - kueh adonan unleavened kalawan fillings béda. Aranjeunna nyarupaan tortillas digoréng, jeung pisan prosés masak ampir identik. Sakumaha didadarkeun di luhur, unggal bangsa boga resep sorangan.

Dargiytsy nyieun adonan kapang, nempatkeun ka béntang atanapi isina daging jeung dipanggang dina pai a. Ngan nyiapkeun Lezgins. Sumebarna piring jeung kentang mashed sarta kéju. mujijat mangpaat kalayan kéju sarta bumbu. Taya kirang enak ieu dicandak kalawan waluh jeung sayuran séjén. Tortillas goreng dina pan tanpa minyak atawa dipanggang dina oven.

Dagéstan dapur téh jadi vast yén sanajan saratus kaca teu cukup keur ngajelaskeun sakabeh resep nya alus pisan.