Kumaha sangkan kebab a juicy jeung ngeunah?

Sarerea mikanyaah ka buka dina alam dina cuaca haneut, sangkan seuneu a jeung masak daging, tapi teu sadaya jelema weruh kumaha carana sangkan sakola barbecue. Barina ogé, piring téh seni nyata, anu geus dipiboga ku ukur sababaraha. Pikeun meunangkeun daging lemes sareng juicy, ngan cukup keur tumis deui dina coals - mimiti Anjeun kudu milih bahan utama sarta marinate eta. Skewer meunang sih ngeunah tapi disadiakeun sagala nuances anu langsung gumantung pilihan produk.

skewers sapi

Cook tepung santun sapi teu jadi basajan. Malah moal unggal masak ngalaman bisa ngabejaan ka maneh kumaha sangkan ieu daging kebab juicy. Paling gangguan minimum jeung prosés nuju kana hasil yen daging anu praktis teu chewed, teuing padet sarta ampir hambar. Ulah aya konsekuensi misalna ngan tiasa, lamun terang kumaha carana ngadamel skewers succulent sapi, mun leres nyiapkeun sarta marinate daging nu paling capricious.

Rahasia masak

Pikeun nyieun hidangan nikmat kudu taat kana aturan dasar. Hatur nuhun ka aranjeunna, duit keur dahareun jeung waktu masak moal spent jadi ogé. Diantara aturan dasar:

1. Paling cooks daging beforehand soaked dina cuka mun soften serat. Lesmana dining spoonfuls sahiji produk moal cukup keur elaboration tina potongan seragam, jadi éta pangalusna nyandak cai pindang jeung cuka dina nisbah 2: 1. Hatur nuhun kana leyuran ieu, asam ieu disebarkeun merata, jeung tékstur tina kebabs rengse bakal pikaresepeun tur mulus.
2. Kalolobaan jalma nyiapkeun marinade tradisional yogurt, saos rempah dawam sarta tomat, tapi dina kanyataanana maranéhna teu bisa ngajamin yen hasil tungtung produk bakal lembut sarta juicy. Percobaan tina tipe ieu bakal luyu ngan dina kasus daging ngora. Dina raraga teu risiko, make marinades, nu dumasar kana cuka, anggur beureum atawa asam sitrat.
3. The sapi sorangan daging lembut, rasa nu bisa kalayan gampang lagu andalan rempah. Ku alatan éta, ngawalon sual cara ngadamel barbecue lemes sareng juicy, Anjeun kudu geuwat nengetan nuansa ieu. Dina kasus sapi, sagala rempah anu pangalusna diganti ku bumbu aromatik.
4. Nalika motong daging babi atawa domba teu boga utamana zealous, tapi sapi teu bisa ngalakukeun kitu. Eta kudu tiasa neukteuk anu ngagunakeun péso seukeut, nu teu bari tékstur serat, anu pohara penting. Tur nyetel ukuran optimal potongan tiasa ku sapasang matchboxes tumpuk babarengan.
5. Waktu Huni idéal daging di marinade mangrupa interval ti 5 nepi ka 8 jam. Mun produk kasebut diteundeun pikeun leuwih ti waktu ieu, anjeunna bakal jadi moal teuing pikaresepeun rasa haseum.
6. Cabe jeung uyah bisi wae teu ditambahkeun kana marinade, sabab maranéhna kudu rub potongan daging sateuacanna. Ogé, loba cooks novice anu wondering kumaha carana sangkan hiji sakola kebab, strengthening rasa na. Dina jawaban eta basajan - nu peryogi nganggo cuka cider apal, jeruk nipis atawa anggur.
7. Sanggeus nyieun kaputusan pikeun nyiapkeun manggang sapi, dina sagala hal nu teu bisa make daging beku. produk ieu teu kaluar nyieun hiji ngeunah tur seungit ku cara naon baé.

Marinades for sapi kebab

Hatur nuhun kana patuh kana aturan nu didaptarkeun di luhur ieu geus dipikawanoh kumaha carana sangkan skewers succulent sapi, tapi malah leuwih ti kitu piring tiasa mangga juiciness, ambu jeung softness, upami kreatif nyieun asinan. Aya loba cara, tapi henteu kabeh aya ti antarana anu sadia cooks dimimitian. Sanajan éta resep jelas tur gampang aya loba teuing:

1. Asétat. Tanya jalma mindeng milih alam, dina cara ngadamel barbecue juicy, anjeun tiasa langsung ngadéngé jawaban: ". Marinate daging dina cuka" Tapi bener, metoda ieu nyaeta nu paling umum jeung well-resep, tur paling importantly - basajan. Pikeun 2 kg daging anu diperlukeun nyandak lima bulbs, cabe beureum jeung hideung (salah sendok) uyah na cuka 3. Sapi kudu potong buah badag, ngéléhkeun kaluar, teras potong buah a la carte. Lajeng maranéhanana kudu ngilu uyah jeung cabé adun tina dua, nunda dina mangkok, Sprinkle bawang minced, drizzle kalawan cuka sarta ninggalkeun pikeun 5-6 jam. Sateuacanna nyiapkeun marinade sarta nyimpen deui dina kulkas henteu dianjurkeun, sakumaha ieu bakal greatly nambahan résiko tina ruksakna preforms.
2. Anggur. Rada sering, urang museurkeun kumaha carana sangkan daging juicy barbecue keur teu make cuka nu. Lolobana jalma mikir yén ieu téh teu mungkin, tapi dina kanyataanana aya solusi. Anggur marinade kusabab bahan utama, b senang peminat barbecue leuwih ti éta "cuka" pilihan saméméhna. 2 kg daging Anjeun kudu mawa 3 bawang badag, teu leuwih ti hiji séndok téh bumbu Provencal, sagelas anggur beureum garing, tur asin. Hambalan munggaran nyaeta ngagabungkeun daging sareng bawang dicincang ageung, teras aduk ku leungeun. Salajengna nu peryogi pikeun nambahkeun sesa bahan (anggur dina conto panungtungan), deui campur tuntas. Saterusna, wadah sareng hareup kebab jadi nempatkeun kana kulkas salila 8 jam.
3. Aheng. Dua resép saméméhna wawuh ka jalma saprak jaman baheula, tapi kadang rék robah a, sahingga cooks beuki ngalaman nanya: "? Kumaha carana sangkan barbecue lemes sareng juicy jeung bahan ilahar" Dina glance kahiji, resep ieu mungkin sigana aneh jeung unacceptable mun loba, tapi dina kanyataanana kusabab eta skewers bakal acquire rasa anyar jeung narik perhatian teu ukur fans aheng. Deui pikeun 2 kg daging kedah nyandak ngeunaan 6 follicles badag, sababaraha gelas cai carbonated, 1 kiwi, cabe hideung, daun salam. Daging bakal perlu gaul jeung cingcin bawang jeung cabé, teras nambah peeled na dicincang ka buah kiwi, tuang soda sarta nempatkeun hiji daun salam. Infuse preform dianjurkeun sahenteuna 3 jam.

Salah sahiji olahan ieu bisa dipaké duanana ker jeung dina kondisi imah. Eta sia noting yén sanajan dina persiapan daging dina oven jeung asinan ngarah meunang ngeunah tur apal.

Skewers tina domba

Kawas dipikanyaho, a kebab tradisional dijieun tina domba. produk ieu teu pisan capricious, tapi rada husus. Cacah dina hasil sampurna nyaeta mungkin ngan bisi tina patuh kana aturan. Salila masak, aya loba nuances tapi Cope jeung aranjeunna, dulur tiasa masak.

Kumaha carana milih produk a

Mun anjeun teu nyaho kumaha carana do barbecue juicy na memorable, teras mimiti sakabeh inget yen salah kudu acquire ukur daging kualitas pikeun manéhna. Lamun milih produk a, anjeun kudu nuturkeun aturan basajan:

1. idéal bakal daging sato, anu umur henteu ngaleuwihan sababaraha bulan. Dina formulir rengse éta lembut sarta juicy, sarta paling importantly - tanpa rasa husus.
2. Lamun kitu, dipake daging tina sawawa, nya eta perlu nengetan eusi gajih. Eta teu kudu leuwih ti 15%, sanajan sakabéhna abandon teu perlu, sabab geus gajih na kebab juicy méré rasa nikmat.
3. Kelir nu sadia dina beungeut daging gajih kedah murni bodas atanapi susu, tapi sanes konéng (nunjukkeun hiji umur produk impressive).
4. Ieu henteu dianjurkeun mésér barang anu dieunakeun kaluar tina leungeun atawa getihan.
5. Barbecue tiasa nyandak nyangkokkeun tulang tonggong, a leg pungkur atawa clipping.

Bener daging kualitasna moal ngakibatkeun tampikan. Eta bau alus, teu méré gajih, jeung hijina kejutan catetan amis. Professional nyarankeun make domba chilled.

Kumaha sangkan hiji kebab domba juicy: Palasik

Upami hoyong, masak amis tur nikmat barbecue kedah Palasik nyandak 1 kg daging ngeunaan 5 bulbs, sagelas pinuh anggur garing bodas, cabé, uyah jeung bumbu rasa. Keureut kebab kahareup kudu dicampur cingcin bawang, minyak jeung uyah. Satuluyna anjeun perlu tuang anggur jeung Jisim ieu keukeuh ngeunaan 30 menit (domba) jeung ngeunaan 4 jam (sato sawawa).

Soaked daging, paduli tipe atawa komposisi marinade, nyaeta dilarang dina logam cacah / Panci. Upami teu kitu, logam baris dimimitian pikeun ngoksidasi, anu bakal nyumbang kana lalaki dahareun manja. Hadé pisan mun éta ngagunakeun kaca atawa palastik peti.

refueling séjén

Salian resep Palasik, anjeun tiasa mertimbangkeun pilihan séjén pikeun marinade kana:

1. Yoghurt. Pikeun barbecue ti 1,5 kg daging bakal perlu nyandak saeutik leuwih ti cangkir yogurt, ngeunaan 5 bawang bohlam, Basil garing, mint, cabé jeung uyah. Bawang merlukeun kasarna dicincang jeung dicampur mint dicincang. Lajeng, campuran kudu ditambahkeun kana daging jeung komponén lianna. Aduk leungeun wangunan, kudu ditempatkeun dina tempat tiis pikeun 10-12 jam.
2. Tomat. Per kilogram daging bakal perlu nyandak hiji liter jus tomat alam (tanpa sagala sorts aditif), henteu leuwih ti 5 bawang badag, satengah loaf tina abu, sakumaha ogé uyah sarta rempah. buah domba nyampur jeung bawang dicincang, rempah jeung ninggalkeun pikeun 5 menit. Dituturkeun ku rendang iteuk leungeun bubur, tambahkeun ka workpiece nu, campur tuntas jeung keukeuh sahenteuna 7 jam.

Pitur masak babi masakan

Gosip boga eta nu nungkulan babi ngan bisa ngalaman kang Oki anu geus katempo geus loba spésiés daging jeung bisa digawekeun ku aranjeunna. Tapi kumaha carana sangkan skewers succulent of layperson babi? Gampang! Ngan éta bakal nyandak sasuai jeung sagala aturan. Kanyataanna, babi hésé pisan mess nepi, tapi oge barbecue sampurna nyieun gampang.

pilihan daging

Lengkah kahiji nya éta milih daging katuhu. Jang ngalampahkeun ieu, aya tips dasar:

• produk kudu rada chilled, tapi henteu beku, atawa dipasangkeun, sakumaha dina hal ieu tékstur nyaeta serat leupas;
• teu kudu méakkeun duit dina hiji daging geus dicincang - anjeun kedah nengetan potongan gede;
• anca kebab kaluar, lamun nyokot loin babi, taktak atawa ham;
• dina potongan daging kudu jadi lapisan gajih.

aturan marinating

Mun anjeun teu nyaho kumaha carana sangkan skewers succulent tina babi di tempat munggaran bakal nalungtik jeung aturan dasar marinating daging:

• buah kedah ageung pikeun ngalakukeun tetep juiciness maranéhna;
• babi pikeun angka nu gede ngarupakeun bawang moal jadi superfluous;
• motong peuntas produk gandum kudu ka hadé éta Anggang daging jeung nyapek ogé;
• mayonnaise jeung minyak sayur mastikeun dilarang ngagunakeun marinade nu.

Di ngabandingkeun jeung spésiés séjén daging, babi merlukeun marinating panjang. Waktu idéal pikeun ieu - leuwih ti 10-12 jam.

Kumaha sangkan hiji skewers lemes sareng succulent tina babi

Pikeun marinades daging misalna bisa dipaké, waktu-dites (resep nu dimaksudkeun pikeun 2,5 kg daging)

1. Tomat. Sakuduna nyandak hiji bunches saeutik tina Dill, peterseli, salah bawang, a spoonful of paprika, balanja sababaraha spoonfuls tina némpelkeun tomat, cabe jeung coriander. Sakabéh komponén perlu grind, campur kalawan daging, tambahkeun cai kana campuran palapis sarta ninggalkeun pikeun 10 jam.
2. Tuang sampanye. Keur marinade aslina anjeun kedah nyandak botol sampanye garing, 4-5 bawang, sarta rempah. Bawang kedah rendang coarsely, gaul eta kalawan babi, lajeng Sprinkle kalayan rempah jeung tuang alkohol. Infuse peryogi acar misalna 10 jam aduk eta unggal 3-4 jam.

kebab hayam

Kiwari éta waktu pikeun diajar kumaha nyieun skewers succulent hayam. Daging Ieu pisan unpretentious na impregnated kalawan marinade ampir instan. Hiji kudu ngan 30 menit nepi ka hayam diserep sadayana nu peryogi.

Sateuacan diving kana marinade daging kudu tuntas rinsed dina cai tiis, lajeng garing sarta dibeulah jadi sababaraha lembar. Disarankeun ngan nganggo bagian individu (Gurame pinareup, thighs, jangjang).

resep mahiwal marinades

Hayam bisa marinate dina cara metot anu baris banding ka sadaya pencinta daging. Resep handap anu dumasar kana 2 kg produk:

1. Marinade dumasar kana minyak nabati. Daging kedah uyah jeung soak nu rempah, tuluy tuang ngeunaan hiji-katilu cangkir minyak sarta sababaraha séndok cuka anggur. Keukeuh kudu aya leuwih ti sajam.
2. pilihan bir. Dina hal ieu, potongan daging ngan soaked di 0,5 liter bir unfiltered salila 20 menit.

Alatan resep luhur ayeuna nu terang kumaha carana ngadamel sakola kebab hayam, sarta bakal bisa masak eta effortlessly.