Kacang polong sup jeung sapi jeung suung

Kacang - a produk pangan berharga ngandung leuwih ti 5% protéin, loba vitamin béda jeung ngabasmi elemen (utamana kalium jeung fosfor). Kacang polong mibanda teu ukur bergizi, tapi ogé sifat terapi. Dina 4-3 abad SM kacang geus dimimitian nganggo Yunani kuna dina dahareun. Sababaraha waktu engké, anjeunna jadi dipikawanoh di Cina jeung India. Tapi ngan di pertengahan 11 kacang abad anu lega sumebar di Inggris. Kahiji di Éropa nepi tumuwuh kacang Belanda, mangka Britania, dituturkeun ku Perancis jeung Germans. Dina jangka waktu nu urang, kapamimpinan dina produksi kacang héjo nyandak India jeung Cina, nu garing - Kanada, Prancis sarta Rusia. Anjeunna dirumuskeun tempat rightful na di dapur, eta dijieun tina kacang polong sup jeung sapi jeung bubur, mi, atawa ngalakukeun aranjeunna Panggang pancakes sarta muih, sanajan masak mentega jeung nyieun kéju.

resep 1

A hébat resep kacang polong sup jeung sapi jeung mutiara sa'ir. Nyiapkeun produk diperlukeun:

• 0,5 kg sapi Stew.
• ½ liter kaldu tina tulang sapi pindang.
• 1 ½ liter cai.
• ¾ cangkir kacang.
• 1/3 cangkir mutiara sa'ir.
• 1 bawang daun, sliced pilihan.
• 6 wortel potong batu.
• 4 gagang seledri, potong batu.
• 1 parsnip, atanapi kentang amis, potong batu.
• Uyah.
• Cabé.

Sapi motong jeung ditempatkeun di pan jeung kaldu tina tulang jeung cai. Kawas ngagolak, taliti dipiceun scum nu. Dumasar kaluar, dikumbah jeung soaked ku decanting (dina mangkok béda) dina cai tiis mutiara sa'ir jeung kacang. Tahan 3 jam, cai lemes tur buang aranjeunna dina kaldu ngagolak. Nambahkeun bahan sésana. Saatos sup asalna ka kulub a, simmer. 3 jam saterusna, jeung sapi kacang polong sup geus siap.

resep 2

Ieu hiji kacang polong sup unggulan jeung sapi. Anjeun kedah nganggo bahan pikeun 6 servings of sup:

• 400 gram kacang garing.
• 1 ½ liter cai.
• 6 wortel, cleaned na potong keureut.
• 1 kg daging sapi potong batu na pre-goreng.
• ¼ tea séndok tina cabé.
• minyak nabati anu pilihan.
• 1 bawang daun, sliced pilihan.
• 4 zubochka bawang bodas, motong pisan finely.
• 280 g kacang (opsional).
• Sababaraha keureut tina Bacon (opsional).
• Peterseli.

Kacang dumasar sarta dikumbah. Dina panci nempatkeun kabéh bahan, eusian aranjeunna kalawan cai. Nutupan kalayan tutup sarta neruskeun masak leuwih panas pisan low pikeun 9-10 jam atanapi dugi kacang jeung sapi moal jadi siap. Dina ahir masak, tambahkeun bawang, bawang bodas, kacang canned pilihan jeung Bacon. Ngahemat waktos, sup ka bisa masak dina cooker tekanan ogé. Dilayanan kacang polong sup jeung sapi kalawan sprigs peterseli.

resep 3

Pikeun resep ieu bakal butuh suung portobello (ngaran dagang suung badag). Ieu sop kacang polong kalawan suung kudu didahar kalawan croutons. Sup perlu nyiapkeun produk handap:

• 2 gelas kacang héjo.
• 9 gelas cai
• 2 bawang, potong batu.
• 2 wortel, potong batu.
• 2 gagang seledri, potong batu.
• A ciwit tina Basil.
• 1 séndok daun anu héjo tina tarragon (tarragon).
• 4 séndok minyak zaitun.
• 3 cengkéh bawang bodas, sup motong pisan finely.
• 1 zubochek pikeun bodas roti bakar.
• ½ lemon (jus na zest).
• 500 gram suung Portobello (tanpa suku), potong batu.
• Ditumbuk cabé beureum.
• 1 salam daun.
• Ditumbuk cabe hideung.
• 2 tea séndok uyah laut.
• Grated Pecorino (kéju Italia tina susu domba) mangrupakeun pilihan.

Dina panci nempatkeun wortel, bawang daun, bawang bodas, a minyak zaitun saeutik, stewed dugi lembut, ngeunaan 5 menit Tambahkeun kacang, peterseli, jeruk nipis, zest jeung cai. Ngurangan seuneu, masak nepi kacang nu lembut, 35 menit menit. Tambahkeun 1 ½ séndok uyah kulub malah menit 5. tarik daun salam. Masak nepi ketebalan nu dipikahoyong. Pikeun roti bakar bulukan cut roti kana sakumpulan badag, enteng moistened kalawan minyak zaitun, rasana dina oven dina 200 ° C nepi ka garing. Candak kaluar tina oven jeung geura rub jeung bawang bodas. Suung anu goreng dina menit minyak zaitun, 10 menit, diaduk jeung ½ séndok téh uyah, nalika aranjeunna sadia, geus ditambahkeun kana sop. Ngawula ka sup kalawan croutons na grated kéju Pecorino.