Gandum germ - sumber healthful gizi

Gandum germ nyaeta komposisi kimia euyeub. Ieu ngandung kira 60% tina rupa karbohidrat, 22% protéin (glutenin, leykozip, gliadin), selulosa, gajih sayur, nepi ka lebu zat 2% (kalium, fosfor, magnesium, kalsium), énzim, vitamin (E, B1, C kolin).

Aya angka tumuwuh tina ngarojong tina diet sehat nu germ gandum ngawengku salah sahiji kalungguhan ngarah. pamakéan poéan éta dina dahareun satisfies kaperluan keur vitamin E sarta vitamin B. produk Ieu sampurna mangaruhan sistim digésti mah, sabab ngandung jumlah signifikan roughage. Serat buckwheat anu kirang diserep ku awak jeung dina pangaruh asam sarta alkalis cerna niatna swells ku adsorbing rupa-rupa zat toksik, jadi produk ieu sampurna cleanses awak. Gandum germ tiasa nyugemakeun kedah awak pikeun mineral renik, asam amino ésénsial jeung zat gizi lianna.

Alami patarosan timbul salaku mun naha perlu make séréal sprouted? Jeung hal éta germ gandum mangrupakeun produk, nu dina periode sprouting ngumpul bioenergy signifikan poténsi, mana nu kudu diarahkeun ka ngembangkeun germ kana. Ulubiung aya prosés biokimia kompléks di gandum, balukar tina akumulasi rupa-rupa zat gizi. Ku kituna, aci dikandung dina gandum dirobah jadi malt, zat protéin - dina asam amino, lemak tutuwuhan - asam lemak. Prosés sapertos lumangsung dina digésti pangan dina awak dina pangaruh rupa-rupa énzim na di proses nyerna produk gizi ieu dimimitian geus aya gandum nu.

Masih teu pinuh dipikaharti, naha gandum ieu teu ngan bisa minuhan kaperluan gizi, tapi ogé pikeun mantuan nu recovery awak. Aya bukti yén germ gandum ngurangan résiko kangker, ngaronjatkeun potency jalu jeung normalizes fungsi tina sistim imun. Pamakéan produk ieu iraha wae taun pikeun ngurangan likelihood kasakit engapan sarta influenza.

Gandum germ mantuan pikeun nguatkeun awak dina barudak debilitated. Alatan sipat immunomodulatory tur kamampuhan pikeun ngagancangkeun metabolisme jeung, asupan poéan séréal ieu disarankeun pikeun jalma sakabeh umur. fitur séjén positif séréal germinated gandum éta aya euweuh wae contraindications kana pamakéan maranéhanana.

Masakan ti germ gandum nyumbang kana jenuh gancang, ngarah dianjurkeun pikeun dahareun. pamakéan pohara efektif tina produk ieu mibanda aktivitas fisik tinggi. Aya loba resep pikeun sisikian sprouted, tapi nu pang populerna nyaéta roti nikmat dijieun tina produk ieu.

Resep roti tina germ gandum

Nyiapkeun roti peryogi bahan misalna: tipung gandum - 500 g, sprouted gandum - 200 gram, Cai - 130 ml, paket ragi garing, uyah - 15 g madu alam - 50 ml, sunflower minyak - 40 ml.

ragi garing ieu diluted dina satengah kalawan cai haneut, tambahkeun uyah, minyak sunflower, jeung madu, terus kabeh tuntas dicampur sarta satengah tepung sifted. Adonan disusun ieu ditinggalkeun dina tempat haneut salila 0,5 jam.

dikumbah germ gandum garing dina. cai brew nu diangkat ieu ditambahkeun, tepung sésana jeung gandum. adonan anu taliti kneaded na tinggaleun di tempat haneut nambahan ku satengah. Datang nepi adonan geus kneaded sarta ngawangun roti, nyebarkeun dina lambaran baking, pre-greased na floured.

Ngidinan pikeun nangtung Ujian Nasional 20 menit, sanggeus nu beungeut roti sprinkled kalawan cai, sarta sangkan dirina a incision cross-ngawangun leutik. Roti anu dipanggang salila kira sajam dina oven dina suhu 200 ° C.