Cider - éta pikeun inuman a?

Cider apal - naon eta? naha éta téh ngabahayakeun? Cider - a inuman kuat? Aya loba mitos jeung pernyataan misconceptions on produk ieu, tapi hésé pisan ngarti teu di aranjeunna.

Naon cider?

Cider - a apal low-alkohol, pir kirang, inuman. kakuatan na - ngeunaan 5-7 derajat. apel cider tumuwuh variétas husus - amis tur haseum, nu ngandung jumlah leutik gula. Pikeun tanggal, leuwih ti 45 variétas tina apel anu cocog pikeun nyieun cider. Nu kawentar tur pang populerna di antarana: Hideung Kingston, Fox Cub, Yarlington Mill jeung loba batur.

Dasar pabrik inuman nu geus apel jus prosés fermentasi tanpa ditambah ragi. Dumasar kana variétas buahan, cider dibagi kana amis, semi-garing, semi-garing sarta tradisional. inuman ngabogaan warna emas atanapi greenish. Hal ieu dicirikeun ku ambeu apal.

Ti sajarah cider

Masih teu kenal kahayang nagara masihan inuman apal kieu ka sadaya umat manusa. Perancis, Italians na Spaniards yakin cider yén - éta produk nasional maranéhanana. Aya loba mitos sarta legenda nu ngabejaan meunang inuman apal.

Contona, loba gaul éta jeung nami Karla Velikogo (abad ka VIII-IX) nu, nurutkeun legenda, sagemblengna acak diuk kantong kalawan leuwih-dewasa sarta softened apel, naha maranéhna naksir. Jeung narima teh cider munggaran. Hal ieu ogé dipercaya yén Raja Arthur jeung ngajajah Dzheyms Kuk dicandak dina dewan maranéhna nutup solusi kapal kawas cider, salaku tamba pikeun scurvy.

Paling sajarah tetep yakin yén cider - a pangeusi inuman tina Skandinavia. The Manuk Dadali dipercaya yén méré jalma keindahan sarta kaséhatan, sarta dibawa ti tanah nonoman langgeng. Jalma anu jadi percaya dina sipat penyembuhan tina inuman ieu nu teu ukur nginum, tapi aranjeunna dikumbah awakna. Ti abad XIV di gereja mimiti ngabaptis Orok di inuman apal, percanten yén éta loba healthier na cleaner cai. Hormat keur cider sumping dina abad XIV, dina waktos anu sareng Dzhon Uikliff nulis "Kitab Suci ngeunaan cider".

Kalayan kreasi pers (XIII abad) jeung mimiti ngembangkeun rupa anyar produksi cider apal geus jadi leuwih modern. Guillaume d'Ursus dibawa variétas anyar buah apel nu rasa éta leuwih asam sarta ngandung leuwih tannin. Pergaulan variétas beda tina apel diwenangkeun nyieun variétas anyar cider. Ngaliwatan acara ieu, éta mimitian dirawat taliti. Taun 1855, dina dokter pribadi di Charles IX ngaluarkeun risalah nu dijelaskeun sipat terapi jeung karakteristik cider, sakumaha ogé métode jeung téhnik produksi.

Nu disebatkeun ditulis mimiti inuman ieu kasampak dina tulisan ngeunaan Pliny. Anjeunna digambarkeun kumaha pangeusi tina Valley Nil di XIII-XV abad SM Aranjeunna resep nginum inuman, hasilna tina férméntasi, apal.

Tapi dina kursus sababaraha perang cider leungit popularitasnya, ancur orchards apal. Sanajan kitu, dina abad XVIII deui massana popularitasnya diantara bohemians.

Hal ieu dipercaya yén inuman ieu ngabogaan filsafat rupa. Undoubtedly, a cider - nyaéta alkohol, tapi lamun leres disiapkeun, éta teu bisa intoxicate.

Resep nyieun cider betah

Apple inuman bisa masak diri di imah pawon. Teu hésé tur geus sadia pikeun saha kabetot. Ku kituna, cider home - naon eta? Sabaraha derajat teu eta ngandung? Kahiji urang kudu nyurtian prosés pembuatan eta.

1. Hal kahiji anjeun kedah rendang éta apel of variétas beda (atawa ku ngagunakeun ngagabungkeun ngahurungkeun kana mush), méméh éta motong kaluar inti jeung cabut sikina. Kadé buah éta bersih, jeung moal jadi ruksak jeung blackening. Apel disarankeun teu nyeuseuh, iwal, tangtosna, aranjeunna henteu pisan kotor, sakumaha mesek ngandung bakteri nu mantuan fermentasi nu.
2. wadah fermentasi kudu rinsed kalawan cai haneut sarta garing. Eusian jar buah salah-katilu (tiasa janten sakedik langkung). Rohangan kosong dina wadah pikeun ninggalkeun formasi busa jeung karbon dioksida.
3. Pikeun unggal kilo tina apel nambahkeun 100-150 gram gula. slurry anu dihasilkeun kudu tuntas dicampurkeun.
4. Satuluyna anjeun perlu dasi beuheung kalawan cheesecloth jeung bank ngeunaan 3-5 poé ninggalkeun wadahna dina poek, tempat garing. Eusi kudu aduk ti jaman ka jaman.
5. Lamun anjeun tingali ambeu pungent, busa na ngaheos, urang aman tiasa ngalih ka panggung hareup nyieun cider. Anu dihasilkeun jus campuran squeeze liwat kana tabung atawa gauze beresih jeung dituang kana jar (atawa wadah merenah lianna). Sanggeus nu kedah install dina wadah nu bubu cai. Dina beuheung ogé bisa narik sarung karét di tempat éta bubu cai.
6. cider kahareup kedah ferment pikeun 45-70 poé dina tempat poék dina suhu 18-26 derajat. Sanggeus periode allotted keur handapeun can endapanana dimimitian pikeun némbongan, sarta gelembung nuhun sarung tetep dina bejana. Inuman mimiti lighten considerably.
7. Dina tahap ieu, perlu sakali deui disaring inuman apal, preferably ngaliwatan sababaraha lapisan cheesecloth.
8. Hambalan ahir ngalibatkeun spillage of cider atawa nu botol, pageuh katutup ku colokan atanapi rolling up panutup. Ayeuna urang ukur tiasa ngantosan. Sanggeus ngeunaan 3 bulan cider nu ripen tur jadi siap dipaké.

hasilna kedah seungit inuman madu warna. Mun téhnologi masak ieu nu bener, lajeng ngarep cider ngandung ngeunaan 6-7 derajat. inuman ieu pisan gampang nginum. Teu ngakibatkeun hangovers. 100 ml cider ngandung kira 115-120 kcal.

cider Ieu resep relevan di Rusia, tapi Perancis jeung Britania, contona, resep masak cider tanpa nambahkeun mun euweuh gula, henteu ragi. inuman nu kabukti hiji alam tur sampurna pikeun jalma anu resep rasa haseum.

Mangpaat cider

Loba yakin cider yén - éta bir. Tapi pas hiji nyoba qualitatively asak apal inuman, manéhna pamadegan ieu bakal ngarobah nyirorot. Anjeunna bakal tiasa ngajawab patarosan tina sabaraha cider - jenis inuman.

Saprak jaman baheula, saperti nyatakeun dina sumber tinulis, urang geus dipake cider salaku tamba pikeun scurvy jeung asam urat. dokter Dinten ogé yakin yén inuman nikmat ieu moderation pohara mantuan pikeun manusa. Eta mantuan Cope jeung kasakit burih, ngaluarkeun batu ti ginjal, mantuan pikeun leungit beurat, nyata slows turun ti prosés sepuh, ngaluarkeun zat toksik tina awak, anu pohara kapaké pikeun dicerna sarta normalize métabolisme sarta tekanan, naek napsu.

Dina spas kiwari ogé ngagunakeun pembuatan cider on dadasar mandi na. Na konsumén tingali hasil geura: kulit janten teuing lemes, velvety, hipu, pisan "ngora" wrinkles anu smoothed kaluar lengkep. Teu kabagjaan pikeun awéwé!

Contraindications na cider cilaka

Cider - inuman ieu ngandung alkohol. Na dipake dina loba ngarugikeun ka kaséhatan.

Salaku kalayan sagala inuman alkohol, cider dianjurkeun ibu expectant, awéwé anu breastfeed, kitu ogé jalma kalawan hépatitis, pancreatitis, sariawan burih atawa peujit. Jadi dokter gering nyarankeun konsumsi ngawatesan of cider atawa malah abandon éta, saprak kasakit ieu inuman apal ieu bisa ngakibatkeun kaséhatan goréng. Lamun nyobian eta pikeun kahiji kalina, awas. Dina hal ieu, teu perlu ngagunakeun eta dina jumlah badag, sabab bisa jadi Intoleransi individu kana komponén nyieun nepi inuman nu.

Kumaha inuman cider

gourmets leres mertimbangkeun yén cider, kitu ogé sagala inuman alkohol, ngabogaan pamakéan ditangtoskeun tina téhnologi nu peryogi kauninga ka rasprobovat Bouquet lengkep sareng pangalaman rasa.

Loba disebutna cider foamy inuman, tapi lamun tuang kana kaca hiji, busa moal, sabab melts instan. Ulah ieu, anjeun kudu tuang eta kaayaan aturan.

Firstly, perlu pikeun ngangkat botol nginum saluhur mungkin luhureun kaca (1 méter - jarak idéal). Tuang perlu supados inuman jet nabrak kana dinding gelas. Hasilna, cider mimiti busa, sarta ulubiung anjeun kedah meunang anjeunna nginum, dugi busa geus ngiles. Loba nu disarankan pikeun inuman inuman di salah gulp.

Kadua, ngarasa sagala catetan ku rasa apel, ahli merta nyarankeun minum cider chilled.

Thirdly, mangka disarankan henteu inuman nepi ka tungtung na, sakumaha dina handap mangrupakeun pellet leutik.

Kumaha nerapkeun inuman cider

Kacamata Minus cider maké lengkep béda. Contona, di Inggris sarta Jerman keur inuman apel, konvensional mugs bir. A leuwih sering dipake tinimbang for kacamata anggur di Perancis. Dina Normandia na Brittany, dianggap lahirna cider, keur inuman invigorating ieu nganggo pialki keramik.

Naon hadé ngagunakeun sakumaha jajan?

gourmets bener keur unggal kelas cider milih snacks husus. Contona, dina rupa-rupa garing aya alusna lauk cocog, daging, kelenci jeung jangjangan, sapi. cider Tradisional mangka rasa alus na, digabungkeun jeung kéju, daging, venison. Dina cider Normandia resep ngagunakeun inuman jeung kadaharan ti laut seger. Tapi hiji hal anu pasti: buah cider sampurna.

Kumaha carana milih hiji cider toko kualitas

Sanggeus maca labél, Anjeun bisa langsung ningali naha ieu téh cider alus. Qualitatively asak inuman apal teu ngandung kapang, flavorings na colorings. Dina henteu bisi teu kedah amis sarta ngandung asing, uncharacteristic pikeun rasa apel.