'Beunghar' tempura brokoli

Bahan utama pikeun persiapan sprouts brokoli di adonan disebut brokoli, nu dianggap lahirna tina Tengah. "Asparagus Italia" Saméméhna, eta disebut. Dina jangka waktu nu urang, brokoli pohara populér di Amérika sarta sakuliah Éropah.

Bagian plant tina florets brokoli aya anu sarupa jeung "sirah" di kembang engkol héjo poek, wungu jeung kelir bodas.

Nyiapkeun brokoli tempura kedah milih engkol, nu inflorescence ketang, lambar tahan banting, jeung tungtung batang henteu pamisah. Secukupnya éta sarupa asparagus, ku kituna mindeng dipaké gaganti eta di masak.

Brokoli téh beunghar vitamin E, C, PP, A, Grup B, ogé protéin, asam amino berharga, rupa mineral. Cai mibanda phytin, promotes ékskrési uyah heavy metal. Karotén luhur ukur wortel. Tapi paling importantly, eta ngandung zat nu neutralize radionuclides sarta antioksidan.

engkol Ieu loba dipaké dina diets sakumaha eta boga sipat ubar. Contona, brokoli tempura dianggap masakan vegetarian. Ku kaasup dina diet poean anjeun sarta nempel kana kakuatan misalna ngaliwatan gambar tina hiji kurun waktu nu tangtu, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyingkahan ngembangkeun aterosklerosis sarta ngalambatkeun proses sepuh. Hal ieu ogé dianjurkeun ayana engkol dina diet barudak, ibu hamil sarta jalma ngaruksak sanggeus hiji gering. Luhureun sadaya, eta dibuktikeun yén éta téh bisa ngurangan résiko kangker malah.

Biasana asak brokoli: héjo - cai, wungu - pikeun sababaraha hiji. Paling importantly, eta henteu dicerna sabab inflorescences na pisan lembut. Sering, mun ngalengkepan persiapan cukup -na pikeun blanch.

Brokoli - a sisi piring gede daging jeung lauk masakan. Hal ieu dipaké tur salaku hiasan masakan, sarta aya loba nu resep lezat, peran utama nu engkol. Na teu ngan pindang, stewed, digoréng, tapi ogé didahar atah, mindeng nambahkeun brokoli ka salads.

Di dunya cooks na chefs nyaho kumaha carana masak brokoli di adonan jadi saperti pikeun ngawétkeun sakabéh vitamin sarta mineral berharga. Loba ngahargaan snack, sabab éta, dina spite na cukup low di kalori, nyaéta pisan, pisan bergizi.

Urang resep brokoli tempura nawarkeun cara cukup gampang nyiapkeun piring sareng pengeluaran minimum waktos.

Anjeun bakal kudu kapala brokoli, 300 gram tipung, 2 endog, hiji séndok téh gula, hiji minyak saeutik zaitun jeung uyah jeung cabé (rasa).

Pikeun ngawitan, nyeuseuh engkol jeung taliti ngaleupas kana florets. Kulub aranjeunna ngeunaan tilu menit podsolit cai. Mun rék nyimpen brokoli héjo, teras saatos nya tarik kaluar hiji tina cai nu ngagolak, nempatkeun eta kaayaan cai jalan tiis.

Samentara éta, nyiapkeun adonan. Misahkeun nu yolks ti bule endog. Aduk nu yolks endog jeung tipung, uyah, minyak zaitun, gula, lada jeung jumlah leutik cai pindang. Ulah lumps. Tambahkeun bule endog keok nyalira.

Dina panci leutik, panas ogé minyak nabati, dimana sakabeh ngagoreng florets of brokoli, saméméhna dipped di unggal sahijina adonan saméméhna asak. Sakali kol anu ditutupan ku kulit emas coklat emas, dicabut tina panas.

Kabéh blossoms digoréng dina piring jeung napkin pikeun ngusap diserep kaleuwihan minyak (sanggeus dahareun lemak teu nguntungkeun awak).

Sateuacan porsi, tempura brokoli bisa dihias jeung bumbu tawar, sarta nambahan saeutik saeutik tina saos a.

Resep ieu dirancang pikeun opat servings. Kapisah, eta kudu dicatet yén 100 gram piring téh ngan 115 kalori. Bakal kituna diapresiasi ku sadayana, tanpa iwal: nu gourmets nyata jeung ngarojong dahareun vegetarian, sarta jalma anu nyekel diets béda.