Asparagus. Naon anu eta, kumaha carana masak jeung naon dahar?

Eta kitu kajadian nu sayur ieu dugi kami kapanggih loba popularitas. Anjeunna rada diaksés di toko, nyiapkeun deui saukur ditawarkeun rupa-rupa resep. Tapi kami boga waktu tur deui resep leuwih tomat konvensional sarta cucumbers. Sugan sabab kami nyaho nanaon tentang ieu akar héjo? Ku kituna, asparagus. Naon eta?

The asparagus sarua

Sanajan asparagus teu make kami pohara populér, mangka dipelak tur dipaké pikeun maksud nu béda (kayaning dahareun, sakumaha ubar, salaku hiasan tina bouquets) pikeun sababaraha sarébu taun. Pasti anjeun geus katempo dina bouquets dipapaésan twig héjo, kawas tangkal Natal. Ieu asparagus.

fitur utamina - nu seasonality sarta perlu keur dahar seger. Ieu henteu dianjurkeun ka toko asparagus dina kulkas salila leuwih ti 2 dinten. Asparagus tiasa freeze, tapi éta desirable dina rengse (asak) formulir.

Salaku asparagus sayur, poto nu tiasa ningali handap, kapanggih tilu variétas:

• Héjo. Paling umum, bade kabeh buleud sataun.

• Bodas. Ieu akang ti bulan Maret nepi ka Juni. Alatan pajeulitna ngumpulkeun na seasonality boga harga nu leuwih luhur, tapi rasa eta leuwih lembut ti dina héjo.

• Wungu. Jarang rupa, anu boga hiji aftertaste husus jeung rada pait. Dina prosés Nyiapkeun parobahan héjo.

Aya anu disebut Korea atawa kécap asparagus. Naon eta? produk ieu (Fuji Fuzhi, kécap teken) dijieun tina susu kécap jeung sayur sateuacan urang henteu.

asparagus nu mangpaat?

1. Asparagus ngandung kalium, séng, beusi, magnesium, fosfor, kalsium, vitamin A, B1, B2, B9, C, E, PP.
2. Asparagin, lowers tekanan getih sarta strengthens jantung.
3. Coumarin pikeun ngaronjatkeun kaayaan pembuluh getih sarta clotting getih.
4. Saponin ningkatkeun kelenjar sékrési dikaluarkeun tina mukus bronchial na phlegm.
5. Carotenes mastikeun pencegahan kanker.
6. asam folat ngajadikeun kulitna geulis, nyegah bulu leungitna sarta graying.
7. Jus tina asparagus mantuan meunang leupas tina bareuh jeung kutil, nyegah dibentukna cellulite.
8. Hal ieu dipercaya yén asparagus - aphrodisiac alus.

Na ieu téh lain nafsirkeun sipat mangpaat na.

Naon kitu nikmat?

Sababaraha urang teu ngarti naha jadi loba fuss diangkat sabudeureun hal biasa sapertos kawas asparagus. Naon eta aranjeunna kitu. Urang meuli, disiapkeun, tapi nanaon husus di dinya moal kapanggih. Paling dipikaresep, anu alesan keur kuciwa nyaéta yén persiapan aturan teu dituturkeun.

Kumaha masak di asparagus imah, teu jadi kuciwa dina rasa na?

gagang asparagus munggaran anu dikumbah ku cai tiis. Satuluyna anjeun perlu motong off bagian handap, ngeunaan 1/3. Dina tahap ieu, warna bobot téh biasana mangrupa saeutik torek. Sabenerna, eta oge mungkin keur boga, tapi kanyataan yen bagian handap mangrupa cukup tangguh, sedengkeun tenderness luhur mah béda.

Salajengna, asparagus bisa pindang di cai jeung ngukus, ngagoreng di pan frying, masak di gelombang mikro, tapi aya salah sahiji aturan penting - anjeun moal bisa overdo eta dina seuneu. Upami asparagus acquire hiji warna pikaresepeun tur janten ki sunda.

Aturan penting kadua: lamun rencana pikeun dahar asparagus di tiis, tiis kudu gancang. Contona, bilas a sanggeus masak dina cai tiis.

Dina microwave nu

Tuang 5-6 batang dina piring pikeun oven microwave, preferably rectangular. Tambahkeun sababaraha sendok cai. Panutup mangkok kalayan pilem nempel na nyieun liang leutik di dinya, supaya uap nu jero. Kirim surélék asparagus dina microwave tur diatur otomatis pikeun 2.5-3 menit. Beuki teu perlu. Tangtu, nu masak asparagus pikeun panjang, jadi eta bakal leuwih lembut tapi asparagus overcooked anjeun saperti teu mirip mikaresep.

Dina pan frying

Panas loyang, tuang minyak nabati (ogé, upami zaitun), nahan asparagus jeung ngagoreng leuwih panas sedeng dugi nepika acquires gelar tina softness yen anjeun resep. Anjeun tiasa nambahkeun rempah.

Dina panci,

Kulub cai di pan, nahan gagang asparagus jeung masak dugi janten lemes. Sakali tenderness asparagus acquire, solokan. Lamun ninggalkeun gawe dina cai, aranjeunna dicerna. Bodas asparagus pindang ngeunaan 10-15 menit, héjo - 5-8 menit. Éta hadé pikeun nempatkeun batang dina pot supados tops anu ditutupan ku cai.

Dina alat keur ngagolakkeun ganda

Sagalana geus sami. cai kulub, nempatkeun kana wadahna asparagus husus na kulub dugi lembut.

Ideally asparagus asak kudu rada crunchy. Ieu bisa dipaké duanana salaku piring misah (sanggeus ngeusi mentega dilebur atanapi sabagian asin), atawa salaku piring samping, atawa salaku bagian tina masakan séjén (soups, salads komo Manisan).

Contraindications

Hanjakal, teu sadaya jelema bisa dahar asparagus. Ulah aya sayur ieu kasusna di handap.

1. maag burih katut borok duodenal, kitu ogé kasakit serius séjén saluran cerna.
2. Cystitis.
3. rematik Articular.
4. Prostatitis.
5. Idiosyncrasy.

Ku kituna, urang ngarti saeutik ngeunaan tempat eta sumping tina asparagus, naon éta sarta naon eta dahar. Kiwari éta waktu keur balik ka dapur pikeun meunangkeun eta kaluar tina fridge muhrim, tapi nuju di fit tina jelas jiwa sayuran aheng tur ngalakukeun menu home dawam leuwih variatif sarta metot.