Wiski "Highland Park": ulasan

Hiji malt wiski "Highland Park" dipikanyaho pikeun sajarah na euyeub tur panjang. The distillery munggaran diwangun dina Kapuloan Orkney dina 1798. wiski Ieu nangtung kaluar diantara inuman sarupa, sarta utamana alatan hiji rasa mahiwal diala ngaliwatan gambut unik smoked malt.

Provenance

Produksi wiski tina "Highland Park" mimiti deukeut Kirkwall - kota panggedéna di Kapuloan Orkney. Numutkeun legenda, resep anjeunna sumping up ku Sexton - Magnus Adang. Penguasa geus lila disangka ngeunaan bisnis clandestine na, naha nu mangrupa rutin ngadatangan manehna mariksa. Tapi panjaga licik salawasna cleverly nyumput na bisnis, sahingga sésana unpunished.

Hiji dinten anjeunna diajar yen anjeunna bade milarian gareja, tur eta moal janten cek rutin. Urang kungsi ngalakukeun hal, sabab basement garéja ieu sagemblengna dipak kalawan inuman haram. Lajeng Magnus dipindahkeun imah produksi na, katutupan deui kalawan kaen bodas, ditempatkeun gigireun Coffin jeung diondang anjeunna nganjang babaturanana. Ku kituna anjeunna faked pamakaman jeung deui lolos hukuman. Sahenteuna waktu ieu.

Tapi pas tuah nu ninggalkeun caretaker enterprising, sarta dina 1813, Magnus ieu bray. Sanajan kitu, kalawan hasil anu kajadian ka anjeunna, sarta eta teu dipikawanoh. Maranéhanana ngomong manehna ngiles tanpa renik, sarta kauntungan tina bisnis alkohol geus ngagaduhan jalma ditewak anjeunna - Robert Pringle sarta John Robertson.

ngembangkeun brand

Sanggeus éta, distillery nu robah leungeun leuwih ti sakali. Tur ayeuna pausahaan geus euweuh rusiah, sarta mimiti resmi ko-pendiri di 1818 éta John Robertson jeung bapana dina hukum - patani Robert Borvik. Sarta dina 1926 Borvik ku meuli dibagikeun dulur, manéhna jadi budi boga brand "Highland Park".

Nalika di 1840 Borvik pupus, distillery ampir ceased mun aya, sakumaha putrana George, nu manehna kungsi diwariskeun, boro aktipitas perkembangannya. Kusabab ieu, harga na geus dicokot teunggeulan hiji. Jeung handap master dirina, nu lanceukna ngora, Sumbang, teu bade ilubiung dina bisnis kulawarga. Anjeunna clergyman a, jadi kuring megatkeun pikeun ngajual distillery nu. Sarta kami kapanggih meuli pikeun eta.

Pausahaan meuli Stuart & Mackay distillery. Manehna gancang revived "Highland Park" produksi wiski, sarta sanggeus bari produk upscale na ieu dipaké minangka dasar loba pausahaan well-dipikawanoh kayaning Chivas, Ballantines na Dewars. Maranéhanana kabéh para nasabah biasa tina distillery nu. Tapi wiski dunya-kawentar éta bit engké.

Ieu kabeh dimimitian kalayan poé nalika hiji Ngumbara mutuskeun ngadatangan distillery nu. Anjeunna jadi resep inuman, manehna mutuskeun pikeun iinditan sababaraha buleud. Sarta kami diajar ngeunaan distillery "Highland Park" di nagara lianna.

Dina 1895, Uilyam Styuart maot, jadi bagian produksi ieu dijual ka kawijakan Amérika Yakobus Grant. Anjeunna lumpat distillery nepi 1937, nepika ieu meuli ku nyekel Highland Distillers ', nu geus ku waktos dipiboga sababaraha distilleries. Leres, perang kungsi eureun produksi, jeung kamar sorangan mimiti dipaké pikeun tujuan séjén.

Ieu ngan dina taun 1954, distillery deui ambeu wiski. sababaraha karya on ékspansi na ngalawan latar tukang kanyataan yen pesenan geus steadily ngaronjatna, sanajan dihasilkeun. Tur jadi lamun sagala ieu disaluyukeun, tapi sanggeus 15 taun wiski deui mimiti ngaleungit. Kanyataan yen parusahaan Highland Distillers ', sanggeus meuli parusahaan sejen Mateus Gloag & Sakulawarga, switched pikeun produksi inuman sejen - Inohong Grouse. Sarta jadi bahan nu dipaké pikeun blending wiski "Highland Park". 10 taun brand salaku hiji bebas non-existent. Nuliskeun produk poho éta ukur sababaraha wholesalers. Tapi anu cukup pikeun manehna inget deui.

Dina taun 1980, anu "Highland Park" produksi wiski geus ngaronjat jadi loba anu ngan leuwih 100 buleud anu dijual di sababaraha bulan. Tapi ku 1990, jualan éta nepi sababaraha langkung kali. Kasuksésan inuman alkohol ieu sakitu legana alatan sajarah na euyeub. Sanajan loba gumantung kana métode unik produksi na.

Prosés manufaktur

Fitur di pabrik loba wiski. Ngan bagian leutik tina sa'ir diperlukeun keur dipelak sorangan. Sesa malt ieu dikirimkeun ku laut ti wewengkon séjén di Skotlandia. Jeung malt diimpor dibere hiji sarat penting - eta teu kedah gambut prokopchen. Barina ogé, pikeun ieu dipibanda sumberdaya mineral sorangan, anu geus dikumpulkeun dina April tur garing sagala panas handapeun lapisan dahan samah. Tangtu, gambut anu ditambang moal ku leungeun, tapi alat-alat husus ngidinan Anjeun pikeun nyieun wangun blok nu mangrupa hasil karya manual.

Distillery "Highland Park" ngabogaan gudang anu cukup badag nu bisa nampung sababaraha ratus ton sa'ir. Malt ulah mimiti langsung garing, tapi mimiti soak eta pikeun 48 jam. Lajeng ninggalkeun eta keur saminggu di lantai sahiji imah malt, sarta ngan lajeng ngawitan drying.

Garing haseup gambut di jalan baheula dina hateup tina distillery, nu geus dikelompokeun dina bentuk liang haseup a. Sakabeh proses nyokot dua poé, sarta hawa teu kudu ngaleuwihan 60 derajat. Antukna, malt bakal leungit nyangkokkeun leutik beurat awakna. Sanggeus ieu bakal dosushit malt dugi gambut anu acan sagemblengna dibeuleum. Hal éta tingkat malt Uap utama pamustunganana henteu ngaleuwihan 25%. Ieu penting, sabab gumantung kana aroma kawentar wiski "Highland Park".

Sanggeus sagala prosedur nyaéta leres ngadukung inuman. Jang ngalampahkeun ieu, dua jenis tong dipaké: ti ek Éropa sarta Amérika. Ku jalan kitu, ngayakeun produk tina distillery nu "Highland Park" lasts ti 12 nepi ka 40 taun. Urang méré pedaran jenis nu tangtu "Highland Park" wiski. Harita loba pencinta tina inuman ieu bakal mantuan méré hiji gagasan ngeunaan éta.

"Highland Park" 12 Mang

rupa wiski ieu mangrupa hampang rasa jeung Amber warna. Haruman ngandung madu, buah jeung nuances floral. wiski Palasik Ieu sareng ambu lemes jeung rada seukeut boga catetan dina rasa tina mété, jeruk mesek, ek jeung buah garing.

Dina aftertaste of connoisseurs wiski "Highland Park" 12 taun sepuh kacangan catetan jeung bumbu.

"Highland Park" 18 Mang

Ngajéntrékeun inuman ieu pencinta eta nyebutkeun ngeunaan lembut sarta coklat emas, ngeunaan rasa nu, nu aya samah, smoked sarta nada ek tina hiji rasa oily jeung rada asin, nu ngarasa nuansa madu, jahé sarta kayu manis, mangrupa kontinyu, garing sarta lada saeutik aftertaste.

Ku jalan kitu, wiski "Highland Park" 18 taun sepuh anu dianggap pang populerna di sakuliah dunya.

"Highland Park" 21 Mang

Produksi rupa ieu mimiti taun 2007, sarta saprak waktu éta anjeunna junun meunang loba ratings positif ti para ahli well-dipikawanoh. wiski malt single ieu mangrupa warna Amber poék. rasa euyeub na ngawengku, krim, buah jeung nada coklat. Henteu ngan ahli, tapi ogé connoisseurs sahiji inuman nu ditandaan kualitas unmatched na.

Dina rasa nada rasa, kueh garing sarta jeruk. Dina aftertaste wiski "Highland Park" 21 vderzhki katalungtik catetan smoky na sweetish.

Kumaha inuman?

Najan kanyataan yén tradisi wiski inuman ti The Rocks, sababaraha hakim resep gelas inuman Tulip. Hal ieu dipercaya yén éta téh hadé pikeun rasa diungkabkeun. Leuwih ti éta, gelas kudu dieusi ku kalima pre-nambahkeun és atawa cooling nu inuman téa.