Turmeric - bumbu na ubar

Turmeric - tutuwuhan taunan tina kulawarga jahé. Sifat tropis, aya kira 60 spésiés genus ieu. Sababaraha ieu (home turmeric, C. Yuda jeung K. Long) pikeun abad dibudidayakan di nagara Asia Tenggara. Di industri pangan, ubar, parfum sarta industri sejenna nganggo rhizome tutuwuhan.

Di Éropa, potong ieu dipelak dina taneuh kabuka di nagara kalawan iklim subtropis. Tur nuhun ka fashion sahiji disebut "tropis dina jandela sill" curcuma mimiti muncul malah di apartemen pakotaan. Leungit, éta aheng tur jadi jauh pisan jarang. turmeric munggaran keur urang - bungbu. bubuk konéng ieu seungit, anu méré piring nu hiji warna emas haneut sarta ambeu pikaresepeun ciri. Dimana nambahkeun turmeric? Di India, ngarep pabrik, éta téh salah sahiji komponén integral ampir unggal tepung, sarta dina sesa bumbu dunya dipake cukup lega. Ieu luyu dina béas, stews, soups, omelets, saos, puddings, pasta masakan, sayuran, endog, daging, jangjangan. minyak Turmeric kokotor, liqueurs, inuman lemes, mustard, nambahan eta na confectionery. Ieu salah sahiji komponen kari, sarta sajaba, a diganti mirah pikeun saffron.

Di India, motif ulterior ieu pisan ngaapresiasi jeung loba dipaké turmeric. Bungbu mah ngan saukur ngaronjatkeun warna jeung rasa masakan béda, tapi ogé miboga éfék mangpaat dina kaséhatan manusa. Saprak jaman baheula, Hindu percaya yén pamakéan biasa tina bungbu ieu ngabantuan cleanse awak. Konfirmasi élmuwan modern ieu geus kapanggih, sanggeus ngulik komposisi kimia euyeub tina akar turmeric. Ieu ieu kapanggih yén bubuk curcumin pigmén mere hiji hue emas - a antioksidan anu kuat sarta antibiotik alam unik. Zat ieu milik polifenol - pigmén tutuwuhan anu dipaké dina dahareun boga pangaruh positif dina métabolisme. Ku alatan éta, loba anu pangan diet kaasup turmeric. Bumbu ngaronjatkeun konsumsi kalori sarta ngaleupaskeun cairan tina awak, nyaeta, eta mah ngan saukur nyegah gain beurat, tapi malah kondusif pikeun leungitna beurat.

Perlu dipikanyaho yén polifenol - mangrupa cara éféktif pikeun neutralize teuing dahareun lemak. Ku alatan éta, dina pangan lemak "beurat" bakal jadi turmeric utamana luyu. Resep anu lila geus diuji, bisa rada dirobah pikeun nambahkeun bahan ieu mangpaat. Nempatkeun bumbu dina béas, sapi Stew, make eta lamun frying kentang, babi, hayam, lauk, sarta anjeun bakal nempo kumaha transformasi masakan akrab. Malah hiji béas pindang biasa janten rasa nikmat na warna, upami ieu ditambahkeun turmeric.

Bumbu oge bagian tina kosmétik domestik - masker na creams pikeun raray, ngaleungitkeun redness na pimples, cleansing pori jeung ngaronjatkeun warna kulit. Hal ieu dicampur jeung liat kosmetik, minyak atsiri, susu, madu, jeruk nipis, meunang sarana basajan tapi sabenerna kuratif ku nu kulitna mimiti glow kaséhatan. Salah sahiji topeng pangbasajanna diwangun ku hiji sendok turmeric, dicampurkeun jeung jumlah leutik susu (dugi massa creamy). campuran ieu gently dilarapkeun ka raray, sarta satengah jam engké dikumbah off jeung cai haneut.

Ti bahan ieu tiasa ngadamel cocktail pikeun leungitna beurat. 30 gram bumbu kaeusi cup katilu tina cai nu ngagolak lajeng ka campuran ieu ditambahkeun kana susu (200 g) jeung madu rasa. Inuman nu inuman nu peryogi unggal dinten sateuacan bade ranjang. Ieu jelas yén hiji cocktail kalawan turmeric moal ngabantu ka leungit beurat, mun move saeutik ieu sareng tuang crisps, coklat sarta junk dahareun. Tapi jelema nu geus mutuskeun kalibet serius di angka, éta sia Mayar perhatian ka bungbu mahiwal ieu anu mindeng disebut "bungbu hirup."

Dina hal ieu, dicatet yén turmeric - bungbu rada kuat, jadi kudu cautious. Awalna, tambahkeun bubuk dina dosis leutik - hartina di ujung péso. Tur upami Anjeun salah boga rasa anjeun resep, anjeun laun bisa ningkatkeun jumlah bungbu. Tapi teuing zealous teu patut eta, ku kituna teu ngeureunkeun éta rasa produk lianna.