Pikeun abad, kopi geus tetep hiji inuman umat manusa. Lahirna tangkal kopi anu Étiopia, Afrika, tapi engké aranjeunna sumebar di sakuliah dunya. Saterusna, séréal mangrupakeun pokok tina dagang dunya, ngahasilkeun sugan yen minyak. Volume utama nagara tropis panas kopi dihasilkeun: Brazil, Kolombia sarta Viétnam, tapi kiwari perkebunan kopi bisa ogé kapanggih di Australia sarta Cina, sarta ogé, heran, di sababaraha nagara Éropa. Tangkal anu merlukeun perawatan husus, nu dipelak ku spesialis ngalaman di lapangan dina taneuh nu tangtu, sarta berries kopi ripened, leungeun-ngangkat. Engké, sabab ngahasilkeun inuman anu, cangkir nu tanpa nu loba teu mikir awal poé anyar.
Kopi arabica: ciri dasar jeung wewengkon kamekaran
Arabica na Robusta ... anjeun terus datang di sakuliah ieu kecap, pas télépon dibeuli mangrupa buku atawa cangkir kopi di cafe teh. Ieu aya rusiah nu aranjeunna ngawakilan ngaran nu dua variétas utama. Jadi naon bédana? Arabica kopi téh leuwih mahal sarta ngabogaan ipis, amis, tapi di waktu nu sami sahingga ambu sengit. ambu bisa mibanda nuansa caramel, madu, rempah atawa bungbuahan. Tangkal, nu dipelak kopi Arabica pisan capricious sarta merlukeun taneuh husus, kalembaban jeung kaayaan cuaca husus. Pangalusna variétas kopi suplai arabica Brazil, Kosta Rika, Kolombia, Guatemala, maenya jeung Étiopia.
Robusta kopi
Kontras jeung Perbaikan aristocratic of Arabica Robusta ngabogaan leuwih pait, jadi mun nyarita, "earthy" rasa ku Woody, rada astringent rasa. A umumna boga loba kurang Robusta ciri rasa saperti dibandingkeun kalawan kopi Arabica. Éta pisan sababna naha rupa henteu utamana diwanohkeun dina pasar, sanajan cukup murah. tangkal Robusta téh teuing kirang hésé ti spésiés sasama maranéhanana, aranjeunna teu merlukeun sagala kaayaan tumuwuh husus, tiis-tahan jeung nyebar. Sakumaha aturan, kafe dipikawanoh sarta réstoran teu nawiskeun datang maranéhna tina rupa-rupa kopi.
Kumaha carana milih pangalusna kopi Arabica
Perhatian, henteu kabeh variétas kopi Arabica anu sami. Éta ogé bisa dipelak dina lingkungan cocog, nu, mamang teu, mangaruhan rasa inuman nu (sakumaha urang ngelingan, tangkal kopi pisan picky), teu dikumpulkeun dina jangka waktu alatan tina maturation, anu poko keur gudang atawa roasting bener. Ku alatan éta, kecap "Arabica ieu" henteu acan disebutkeun yen tina sikina, anjeun meunang-kualitas luhur flavored kopi. Lamun milih séréal utamina nengetan rasa kopi maranéhna teu bau kacang kurban. Mun kitu, aya geus pelanggaran serius di roasting maranéhanana kudu garing, kalawan euweuh parobahan ditingali atawa karuksakan. Ogé kasampak di nagara pabrik: ka tanggal dina pasar dunya dikirimkeun kana pangalusna Arabica Brazil jeung nagara séjén di Amérika Tengah. Ieu oge salah sahiji faktor nangtukeun teh harga, nu averages ti $ 50 per kilogram kopi alus. Jeung paling exquisite sarta mahal pikeun titimangsa anu variétas Betawi Blue Gunung, Tarrazú, Colombian Supremo, Kosta Rika, Guatemalan Antigua jeung sajabana.
Arabica kopi - Purwokerto, neundeun jeung roasting
Gourmets ogé kedah ngartos metodeu of roasting kopi, éta éfék geulis signifikan dina ciri rasa na. Contona, hiji kopi manggang sedeng bakal masihan anjeun murni, rasa amis sareng hint of nut. Tapi di roasting sisikian maksimum sami masihan bau beuki dibaca kalawan inclusions sahiji rempah, jeruk jeung coklat. Nuances tina nuansa condong gumantung kana coffees tangtu. Sakali deui kuring ngingetan yén kacang kopi anu dina sagala hal kudu boga ambeu kurban.
Disimpen kopi sisikian Arabica téh pangalusna dina jar disegel, dina tempat garing jeung poék. Ngurus nu jero nu teu bocor Uap. Tiap angkatan anyar téh hadé pikeun meunangkeun séndok husus, anu bisa nempatkeun kana wadahna. Sarta saurna, grinding sisikian seungit tur nyieun kopi keur anjeun liking - espresso, latte, atanapi Turki - anjeun bakal meunang hiji inuman flavored, anu bakal ngabantu kana surak nepi di awal poé anyar.