Sherry brendi (brendi de Jerez): pedaran, ulasan

Brendi de Jerez - a jenis nu tangtu brendi dijieun tina sherry sarta ngabogaan teknologi produksi unik. Kalawan hal mun geografi, jenis ieu inuman dijieun di Spanyol dina disebut "segitiga sherry" (propinsi Cadiz). Numutkeun statistik, hiji merk - nu pang populerna Spanyol inuman alkohol. Nagara urutan kahiji di dunya pikeun produksi na.

Bedana

Sherry brendi beda "baraya" taun anu produksi na lumangsung dina aréa mastikeun kawates. Produksi sherry brendi nunut ka aturan ketat, peraturan, sarta tradisi abad-lami.

Nyieun inuman ieu nyadiakeun speed jepret slow di husus, dijieun tina tong ek Amérika. Sarta di casks ieu tina brendi janten yakin sababaraha taun kedah tempo anggur sherry. Gumantung kana data nu disimpen dina bak anggur baris ngarobah engké jeung Warna brendi. Mun tong ieu sherry lampu (Fino), hasilna bakal leuwih brendi hue emas caang. Lamun éta poek (Pedro Ximenez, Oloroso atanapi Cream), yén, sasuai, inuman ngabogaan deeper coklat.

drum kapindahan aturannana teu kedah ngaleuwihan 500 liter. pabrik perkara jahat, anu decisive simpen dina waktu produksi, nyandak drum nepi ka 1000 liter. Para ahli nyebutkeun yén misalna hiji pendekatan céri brendi nyata leungiteun dina rasa. Rasa tina produk rengse moal jadi jadi kuat tur jenuh.

Carita

Kawas sakabeh cemerlang, Spanyol sherry brendi sumping murni ku kasempetan. Katerangan ngabejaan yen alesan kanyahoan kapal, iinditan ti Holland, manéhna geus nolak nyandak on dewan a distillate anggur pihak. winemakers Spanyol, teu nyaho naon nu kudu, kapanggih nu tong kosong tina sherry jeung dituang eusi ka sakabéh pihak. Sanggeus éta, sakumaha mindeng kajadian, lengkep poho naon ieu rengse.

Sababaraha taun aya tong di sherry, ngeusi anggur distillate dina dirina teh. Salah sahiji pelaut mutuskeun pikeun muka éta sarta coba eusi. Hasilna, jalma meunangkeun nectar leres dewa. Sherry brendi ngancik tart, jenuh na kuat. Étil alkohol ngejat, ninggalkeun hiji rasa elegan.

Ngaran inuman "brendi" ieu rooted dina abad XVI jeung hartina "anggur fiery". Asalna mangrupa distillate anggur geus ngan kungsi dipaké pikeun persiapan infusions na liqueurs. Engké, Spaniards geuwat nyita on pamanggih manufaktur hiji inuman mahiwal jeung ulah ngaleupaskeun eta nepi ka kiwari, jadi pamingpin dina widang industri anggur.

Fitur produksi

Pikeun pembuatan anggur, nu ieu engké disebut kana ka jadi pangalusna di dunya nurun brendi, dipaké variétas anggur Airen na Palomino. Anggur dimimitian dina stills husus anu dianggo mayeng. Pikeun kualitas inuman perlu alkohol sulingan dina unit husus - alkitaras. Anjeun terang, hiji brendi alus ngandung minimum 45 derajat alkohol. Sanajan kitu, dina mangsa manufaktur suhu luhur dipaké sarta output anu gelar pisan tinggi alkohol. Dina hal ieu, fraksi tengah dipaké pikeun produksi.

Sanggeus éta, tingkat alkohol di distillate anggur téh 70-90 persen. Pikeun meunang versi branded ekslusif, distillate kasebut disimpen dina tong ek. Dina vivo, tanpa pamakéan sumberdaya bantu ku évaporasi basajan tina persentase alkohol di brendi hareup ngurangan. brendi biasa diluted kalawan cai jadi inohong anu 44-45 derajat. Méwah inuman sarua euweuh diluted. Ngan ngantosan eusi alkohol baris ngurangan sacara alami.

Ngan dina Jerez teu ukur hiji téhnologi unik, nu dijieunna tina brendi céri sarta variétas sejen, tapi ogé mangrupa prosés husus ngeunaan "tumuwuh" tina inuman nu. Pikeun nyieun éta sherry sampurna brendi tong disimpen dina cara husus: handap - a pamotongan anyar luhureun - langkung alkohol kaampeuh.

Sanggeus "dewasa" mangka dituang kana botol. Salila wadahna mudal dicokot tina sababaraha bagian tina tong. prosés Saperti disebut "sari". Hasilna, dina winemakers mangrupakeun inuman endah, nu diwangun ku sababaraha variétas anggur béda ngahasilkeun taun.

Kadé dicatet yén tong ieu pernah lengkep emptied. Butuh ngan mangrupa pecahan produk, sarta balik engké topped alkohol tina peti nu nyekel produk diturunkeun tina panen anyar. Ieu disebut «rocio».

Rupa sherry brendi

Sherry brendi bisa milik salah sahiji tilu kategori utama. Sagalana bakal gumantung kana waktu Huni:

• Brendi de Jerez Solera (excerpt - genep bulan, Amber, vanili).
• Brendi de Jerez Solera Rezerva (excerpt - sataun atawa leuwih, warna poék, Bouquet kompléks rasa).
• Brendi de Jerez Solera Gran Rezerva (paparan - leuwih ti tilu taun, hiji Bouquet kompléks, seungit jeung aftertaste panjang).

Kumaha carana milih brendi

Sabab nyebutkeun winemakers profésional, ieu lalaki inuman diantara rupa-badag sasmita bisa salawasna neangan jenis anu meunang éta-Na. Sababaraha kawas lampu brendi, batur - poék. Sababaraha urang resep rasa amis, sarta batur nu leuwih kawas éta pisan garing. Maranéhanana ngomong yén unggal spésiés boga rasa sorangan unik tur warna, gumantung kana tong nu kitu sotéh, sarta waktu ngayakeun. Disarankan pikeun milih brendi Spanyol, ulasan ngeunaan mana pisan positif. Jalma anu nyaho pisan, ulah mamatahan hiji pilihan goréng.

Kumaha inuman sherry brendi

sagelas transparan kaca ipis. Ilaharna, gelas ieu ogé dipaké pikeun nyadiakeun cognac. Éta henteu teuing jero, tapi rada badag na cukup di polumeu. Kumaha tuang kana gelas? Tuang kedah kituna lamun peletakan eta dina tabel dina posisi horizontal, inuman henteu dituang.

Ahli mamatahan teu geuwat siap pikeun tasting. Inuman kedah nangtung pikeun sababaraha menit dina kaca. Ngan lajeng teu anjeunna pinuh babagi sareng anjeun ambu exquisite anak, rasa na aftertaste.

Pabrik pangalusna-dipikawanoh tina sherry brendi

Williams & Humbert. Pausahaan ieu diadegkeun dina 1877. Ceuk para ahli, éta dianggap otoritas utama dina produksi inuman nu. Sherry brendi dibéré sungut béda rata vanili rasa.

Gonzales Byass. Pausahaan ieu diadegkeun leuwih ti saratus tujuh puluh taun ka tukang. Tio Pepe - tanda sherry brendi, anu mangrupa salah sahiji nu pang populerna di dunya. parusahaan ngahasilkeun duanana variétas ngora dipaké pikeun persiapan cocktails, inuman sarta jenuh ku speed jepret slow.

Sanchez Romate. parusahaan mimiti operasi taun 1781. Éta sungut pangkolotna ngahasilkeun inuman anu. Alatan pangalaman abad-lami produksi brendi tina béda jenuh, rasa luhung parusahaan, ambu exquisite tur endah kualitas luhur.

Cocktails nambahkeun sherry brendi

Sherry brendi - nu inuman, sabab ngomong, hiji amatir. Sababaraha nelepon deui sacrilege nyampur sareng nanaon, sedengkeun nu sejenna teu bisa make eta dina formulir murni na. Lamun milik ka kategori kadua, urang ngasongkeun resep mudah pikeun cocktails kalawan brendi.

• Jeung "Coca-Cola" hiji bagian sherry brendi, dua - "Cola". Anjeun tiasa nambahkeun sababaraha és batu.
• Kalawan kakao, salah sahiji inuman dua bagian koko utama leuwih tiis, és.
• Kusabab jus jeruk mangrupa salah sahiji bagian tina brendi, dua lembar jus jeruk Freshly squeezed.
• Kalawan nipis sarta gula: tilu bagian sherry brendi, salah bagian jeruk nipis, hiji séndok téh gula.