Salting kol di brine keur usum: a step by step resep

Salting kol di brine keur usum dilumangsungkeun rada gampang. Sumawona preform saperti ulah merlukeun pamakean cuka. Éta pisan sababna naha resep pisan populer di kalangan jalma anu teu resep ngalakukeun teuing tapas.

Step by step resep pickling engkol dina brine

bahan dipikabutuh pikeun preform usum:

• Young engkol - 3 kg;
• wortel seger badag - 400 g;
• cai nginum pindang - 2.3 l (gumantung jumlah sayuran);
• keusik Gula - Pasal 1,5. l. 1 L of brine;
• uyah natrium badag - 2 spoons badag per 1 L of brine.

Persiapan jeung ngolah sayur

Salting kol di brine keur usum dilumangsungkeun maké sayuran ngora jeung seger. Jang ngalampahkeun ieu, urang kedah nyandak sakabéh bahan di luhur ogé maranéhna nyeuseuh jeung mesek, teras rendang. Engkol eta disarankeun pikeun potong strips ipis, wortel jeung ngilu kana grater badag. Salajengna, duanana sayur kudu tuntas dicampurkeun dina baskom ageung (ulah knead, sakumaha workpiece kudu ngahurungkeun kaluar Crispy).

Wangunan snacks seungit

Salting kol di brine keur usum butuh kendi kaca tilu liter na lids plastik. Ngajadikeun steril masakan teu kudu, saprak kosong teh moal disimpen dina gudang di jero taneuh, sarta dina kulkas. Sajaba ti éta, appetizer ieu boro hiji deposit lila. Barina ogé, tétéla ngeunah pisan jeung juicy.

Dina raraga ngabentuk preform usum diperlukeun nyandak sababaraha kendi kaca lajeng sacara bébas nempatkeun therein massa sayur tina engkol grated jeung wortel. Upami hoyong, komponén ieu tiasa jumlah leutik rasa garing siki Dill atanapi caraway.

Persiapan brine

Salting engkol brine panas dilumangsungkeun dina sababaraha tahap. Firstly, anu diperlukeun tuang cai cukup dina panci, lajeng dibawa ka kulub dina. Salajengna, cairan kudu badag tuang uyah méja, sarta campur ogé.

Persiapan nu kosong

Salting kol di brine keur usum teu lumangsung dina hiji poé. Sanggeus Panén misalna butuh cai nu ngagolak lila soaking sayuran asin. Ku kituna, dina jar tilu liter sareng engkol jeung wortel kedah tuang spout brine, lajeng nutupan kalayan jar gauze padet tur incubate dina posisi na STP pikeun dua atawa tilu poé. Kituna sakali sapoé sayuran téh desirable mun Pierce iteuk kai ka sadaya gas dileupaskeun.

Saatos jaman dieusian diperlukeun keur tuang sagala brine dina pot, tambahkeun gula ka dinya jeung mawa ka kulub dina. Salajengna, cairan panas kedah deui ditempatkeun di kendi jeung engkol jeung wortel, nutup tutup palastik, ngadagoan cooling pinuh lajeng nempatkeun kana chamber cooling. Diteundeun Panén misalna teu kudu leuwih ti 3-4 bulan.

Kumaha carana mawa ka tabél

Snack of engkol dina brine panas bisa dikonsumsi dina 2-4 poé sanggeus préparasi na. Pikeun tujuan ieu workpiece anu diperlukeun pikeun nyimpen dina piring jero, gula jeung rasa minyak, lajeng gaul ogé.