Sababaraha cara, Cara Nyieun Opak ti kefir

Curds mucunghul nalika zaman kuna, sarta ku jalan, rada ku kacilakaan. Ieu lumangsung nalika sérum ngahaja mecenghul tina susu nembe haseum. Saterusna, dina Rusia kuna eta (curd) disebut "atah haseum", ku kituna nami populér "cheesecake". Bari miara awewe nu boga imah terang kumaha carana ngadamel kéju ti kefir.

Aya rupa-rupa tradisi tina konsumsi kéju Pondok. Na resep dahar asin, digabungkeun jeung krim haseum, krim, madu, buah sarta berries, komo anggur beureum. Hal ieu mindeng dipaké salaku fillings pikeun pastries.

Pondok kéju geus punjul mun loba produk susu, sabab beuki pisan protein, nu gampang direcah sarta dicerna gancang. Sajaba ti éta, curd nyaeta mangpaat ngagunakeun pikeun jalma nu boga kasakit kronis sahiji organ pencernaan. Ogé, éta mantuan mangtaun massa otot jeung ngurangan cangkeng.

Ngandung beusi, fosfor jeung magnésium, kéju Pondok pisan mangpaat. A zat lipotropic meta favorably on ati. Nyarankeun curd di dietary sarta orok dahareun teu kahaja, sabab curd protéin ieu competing pinuh ku daging, tapi nyaeta leuwih hadé, gancang sarta gampang digestible ku awak manusa.

produk Pondok kéju anu dijual di toko anu biasana dijieun ku gula ditambahkeun signifikan, tapi complicates nu asimilasi kalsium nu diperlukeun. Kituna, imah, pribadi asak curd ngaklaim manfaat nyata, teu ngan ka tempat tipe séjén tina dessert.

Mun anjeun resep kumaha carana sangkan kéju ti yogurt, anjeun kudu nyaho yen eta nyalira bisa disusun kalawan gampang.

Kumaha carana masak di kéju ti kefir

hiji cara

Peryogi 2L. susu, gauze bersih, 2 pot (merta béda ukuran) jeung tabung. Tuang susu kana panci (whichever URANG SUNDA), nutupan kalayan tutup a jeung ninggalkeun dina tempat haneut (atawa deukeut radiator, atawa deukeut elat panas ngaduruk). Urang kedah ngantosan dugi mibanda péngkolan alus haseum. Ninggalkeun eta pikeun ngeunaan hiji poé. Ieu bakal yogurt urang.

kudu ditambahkeun pikeun nambahkeun éta rasa tina keju jeung ngagancangkeun prosés susu souring 2 sdm. l. low-gajih krim haseum. Nalika skisnet, pakakas yogurt pot ku pot beuki eusian ka edges cai. Gray lajeng simmered. Pas caina mimiti kulub, kefir bakal ngawitan mindahkeun jauh ti stenochek tur muncul cair yellowish. Ulubiung, nyabut pan ti Kotak gancang.

"Susu" jeung nyabut tiis pan saeutik. Tandaan tabung (atawa colander) teras nahan eta dina gauze handap na. Eta nempatkeun crud. Salaku hasil tina whey lemes, sarta geura-giru di gauze ngan bakal kéju. Dina raraga nyieun hiji teuing tighter, Anjeun kedah nyimpen dina gauze kalawan curd beban beurat.

Cara séjén ngeunaan kumaha carana sangkan kéju yogurt

Jang ngalampahkeun ieu, nempatkeun dina kantong freezer pinuh ku yogurt saméméh katirisan eta. Lajeng tarik kaluar, motong bungkusan na tempat dina colander kalawan cheesecloth. Sababaraha jam engké, blok ieu és thawed, lemes sarta sérum ngan bakal Pondok kéju - lemes, lembut sarta paling importantly - imah. Anjeun oge bisa nempatkeun hiji colander kalawan icicles kefir dina cai mandi, teras prosés bakal nyandak tempat.

Jeung cara final masak di curd of yogurt

Tandaan 2 liter susu seger jeung 1 liter kefirchik pikeun curdling. Tuang susu kana panci sarta panas nepi ka 70-80 C (moal kulub sabab henteu dianggo kaluar tina kéju susu ngagolakkeun). Lajeng nambahkeun susu, aduk yogurt sarta ngurangan sababaraha pemanasan. Sanggeus 10-15 mnt. baris dimimitian formasi flakes curd leutik. Sanggeus éta, perlu pikeun ngeureunkeun pemanasan sarta niiskeun eusi loyang. Ieu kabeh bisa dilakukeun dina "cai mandi".

kéju rasa bisa dirobah gampang, gumantung kana yogurt gajih, waktos paparan na ( "heubeul" yogurt curd pembuatan langkung asam), kitu ogé babandingan yogurt sarta susu.

Nyaho kumaha carana sangkan buttermilk ti curd, Anjeun bisa ngarasakeun éndah, dahar eta kalawan krim haseum, susu, sarta masak ti eta rupa-rupa masakan: kéju muih, puddings, fillings pikeun pangsit, kéju curd, pastry, kéju Pondok.

Eta kudu inget yén pondok milik grup produk perishable. kulkas kudu dijaga henteu leuwih ti 2-3 poé.