Patarosan nu sabenerna: sabaraha lila anjeun bisa tetep daging di freezer nu?

Unggal awewe nu boga imah ngalaman boga Rahasia salaku ka sabaraha anjeun bisa nyimpen daging di freezer, tapi pikeun beginners, Nyanghareupan masalah ieu pikeun kahiji kalina biasana kudu ngapalkeun aturan aya. Kahirupan rak produk daging salila katirisan gumantung teu ukur dina tipe na (sapi, jangjangan atawa babi), tapi ogé aya dina pretreatment jeung slicing bahan baku, bentuk jeung dimensi potongan, bungkusan na, suhu maksimum alam pawenangan, sarta sababaraha faktor séjén.

Jenis nu pang populerna produk daging

Jenis nu pang populerna daging ayeuna dianggap sapi jeung babi, domba, daging kelenci jeung nutria jeung manuk - hayam, turkeys, ducks na geese. Sajaba ti éta, aya kirang populer di kalangan pembeli mikaresep offal: ginjal, ati jeung jantung. Sumber richest pikeun awak asam amino jeung zat gizi lianna alatan gudang bener di freezer bisa ngabalukarkeun inféksi peujit. Dina freezers industri carcasses butchered sato diteundeun pikeun dekade, tapi jawaban kana patarosan di imah ngeunaan sabaraha anjeun bisa nyimpen daging di freezer kana, gumantung teu ukur kana jenis produk daging, tapi ogé dina spésifikasi kaméra (nu mungkin hawa panghandapna), tiis ngajaga kaayaan dinya, sakumaha kakuatan ngaruksakna panjang (leuwih ti tilu ka sapuluh jam) nyata ngurangan suitability sahiji produk pikeun tujuan konsumsi jeung ngurangan palatability na.

Kumaha leres nyiapkeun daging keur katirisan

Kasalahan utama cooks inexperienced tamu di kompartemen katirisan tina sakabeh sapotong sapi atawa babi dibeuli anyar. Lamun salajengna perlu defrost beku jeung ulang exposing, daging leungiteun zat jeung vitamin berharga, jeung serat plant jadi stiffer atanapi leupas acquire hiji bau pikaresepeun. Freezer pikeun opat ka lima jam leuwih hade ngaleupaskeun tina delicacies disimpen séjén atawa sahenteuna nyiapkeun aréa cukup keur bungkusan anyar kaasup hawa paling négatip (dikurangan 18-24 derajat).

offals daging jeung dumasar kana lembar jaringan otot, motong serat gajih dina beungeut cai. Durasi sabaraha daging bisa diteundeun dina freezer hiji bisa jadi béda, alatan ukuran anu eces, jadi produk nu kudu mimiti dibagi porsi. Tiap di antarana dina ukuranana kudu akur jeung salah sahiji masakan disiapkeun dina mangsa nu bakal datang. Ieu ngidinan Anjeun pikeun make jumlah katuhu produk protéinna tanpa compromising kualitas sarta organoleptic ciri tina potongan lianna. Mun mungkin saméméh katirisan daging anu subjected mun cuci, anu waktos gudang baris ngaronjatkeun nyata. Unggal potongan kudu tuntas soaked ti Uap wae, dibungkus dina kertas (bungkus plastik atanapi foil), lajeng nempatkeun eta dina wadah atawa kantong sareng klip nu getihan. Jero iket, anjeun tiasa nempatkeun stiker a jeung tanggal dahareun katirisan, nu baris nuluykeun ngadalikeun hirup rak na.

Dina persiapan sarta neundeun minced

Massa daging comminuted nyaeta nu pangmerenahna gulung a pin rolling jero kantong plastik jeung dibeulah kana porsi kuadrat (dina 300-350 g) ku ngadorong ujung interval dewan motong. preform Saperti bisa gampang narilep (antara lapisan tiasa rarata kertas) jeung henteu ngeusian teuing spasi dina chamber katirisan. Salajengna, jumlah pelat ci pikeun hamburgers masak juicy gampang disaluyukeun. Dina nasehat ti cooks ngalaman, periode sabaraha lila anjeun bisa tetep daging dina freezer dina bentuk daging, teu leuwih ti tilu atawa opat bulan.

ngeunaan manuk

daging hayam atawa turki dina bentuk sakabeh carcasses bisa beku tetep henteu leuwih ti 9-12 bulan, sarta potongan produk berharga ieu disimpen henteu leuwih ti dalapan atanapi salapan. Dina hal ieu, lamun eta henteu diteundeun di alam pawenangan modern kalawan katirisan jero (dikurangan 20-24 derajat), malah anu tulang taleng manuk sanggeus 6-8 bulan bisa meunangkeun rasa goréng tina serat heubeul. Rusiah tina sabaraha daging bisa disimpen dina freezer (tina manuk cai - soang atanapi bebek), awewe nu boga imah ngalaman nyaeta periode 8-12 bulan. Tapi tétéla aya condong kana pikir nu sanggeus genep bulan ti soang atanapi bebek carcasses (jeung buah) aya hiji rasa pikaresepeun tur bau, nu teu bisa ngaleungitkeun ku sagala rempah.

Dina daging sapi, daging babi jeung domba

Ditandaan potongan portioned tina jenis ieu daging, disegel dina cellophane, upami freezer kasebut dilengkepan mode of "gancang-freeze" bisa disimpen pikeun jumlahna beda waktu: sapi - euweuh leuwih ti 10, domba - 6, babi - 8 bulan. gajih murni atanapi cekap euyeub kana éta potongan daging bisa diteundeun dina sél euweuh leuwih ti opat bulan. Panggihan sabaraha anjeun bisa nyimpen daging beku di freezer, nya kudu inget yén suhu di mana eta geus tiis, kudu tetep, tanpa salajengna nurunkeun atawa raising. Ngan dina hal ieu, anjeun bisa meunang ngeunah jeung cageur sapi, domba atawa babi keur nikmat kuliner na. Mun dina kulkas "freeze gancang" mode teu sadia, teras nyimpen nanaon daging nu peryogi dina hawa teu leuwih luhur ti dikurangan 18 derajat.

Langkung Tips ngalaman

Dina tempo sual sabaraha anjeun bisa nyimpen daging atah di freezer nu, tetep dina pikiran nu mana wae pigura waktos dianjurkeun nyaéta hadé pikeun ngurangan ku subtracting sabulan. Dina jaringan dagang atawa warung jagal teu nangtukeun waktu pangiriman jeung waktu spent ku produk di jandela, jadi meuli keur ngitung kahirupan rak tepat daging hese. Ogé awewe nu boga imah ngalaman ngingetkeun yén lamun babagi minyak kamar, bumbu jeung produk lianna di freezer nu ku briquettes daging kudu shorten periode validitas maranéhna pikeun persiapan masakan ngeunah. daging teu bisa nyerep odors asing, mangka pangalusna dibungkus dina dua kantong plastik, tying atanapi pageuh zapaivaya aranjeunna. Gourmets cinta kana tatanan di réstoran daging mammoth, jadi sabaraha taun anjeun bisa tetep daging di freezer nu? Kanyataanna, rusiah tina tamat nyaeta yén carcasses sato nu kungsi lain pikeun abad di permafrost nu, geus pernah geus thawing, anu diteundeun di hiji hawa dikurangan konstan, anu di imah ampir teu mungkin pikeun ngahontal. Aya instansi lamun jalma ate daging sanggeus tilu taun neundeun di freezer, tapi risiko masakan ieu teuing hébat, jeung rasa tina questionable maranéhanana. buah beku sarta digodog of jangjangan, nu di kaldu atawa asin diteundeun moal leuwih ti genep bulan, sarta tanpa cair - moal leuwih ti opat bulan. Disiapkeun masakan daging minced (meatballs, burger) bisa tempatna aya di freezer nepi ka tilu bulan, steaks - sarta salapan, jeung sosis atawa produk daging asak - teu langkung ti 60 dinten. Loba cooks anu skeptis ngeunaan pangalaman ieu, preferring tetep pangan atah jeung masak aranjeunna salaku diperlukeun.