Pasta sisikian sakabeh, sarta pamakéan maranéhanana. Brand pasta sakabeh-sisikian

Ditémbongkeun saperti ku studi panganyarna, mie anu tamu sering dina tabel di Rusia. Leres, Italians tuang eta beuki sering. Tapi pangeusi inohong ti samenanjung dahar jumlahna ageung pangan starchy teu kapangaruhan. hal éta spaghetti Italia relish na Farfalle of durum gandum, jeung Rusia mangrupakeun eusi kalawan pasta industri pangan domestik. Umat manusa ogé geus menyimpulkan yén kirang kami ngalaan éta produk tos treatment, beuki mangpaat éta pikeun awak. Dina artikel ieu kami baris kasampak di pasta sakabeh-sisikian. Naon eta? Kumaha aranjeunna beda ti pasta dawam? Ieu anjeun bakal diajar tina artikel ieu.

Naon sacara gembleng gandum?

Ilaharna, Ceuli gandum atawa Rye threshed di lantai threshing. Dina prosés ieu, gandum geus cleaned ti kembang jeung mémbran amniotic. grits salajengna ditumbuk ka kaayaan bubuk. Tétéla tipung. partikel gandum giling anu diayak ngaliwatan tabung. Hasilna, urang tiasa nyarita tina tipung tina luhur, mimiti na séjén variétas. pasta sisikian sakabeh dijieun tina séréal untreated. Bahan baku bisa ngawula béas (mangka moal jadi bodas sarta brownish atanapi coklat), jagong, oats, Rye. Pikeun pembuatan pasta tradisional dipaké Ceuli gandum. Séréal aya dina kontak jeung taneuh tur watering tiasa bertunas. Teu mung embrio hareup spike, tapi endosperm, aleurone cangkang lapisan. Ieu ngan saukur grind sisikian tur meunang tepung. Ku kituna, produk nu teu subjected ka processing jero, ngarobah komposisi kimia sarta struktur.

Sajarah tipung wholemeal

Dina pertengahan tujuh eta geus katalungtik yén coklat béas coklat anu hadé diprosés ku pankréas pasén ti bodas geulis. Elmuwan geus dipigawé panalungtikan sarta kapanggih yén séréal polishing anu erased cangkang luar, nu penting pikeun asimilasi tina béas ku awak. Tangtu, bubur asak ti séréal sapertos anu leuwih lila. Tapi geus loba protéin jeung serat, karbohidrat kompléks, mineral jeung vitamin sahiji grup B. pasta Nya kitu wholegrain dijieun tina tipung, nu, kahareupna ieu dicandak ti grinding ceuli atah gandum. Ti bahan baku ieu disiapkeun, teu ngan pasta tapi roti, muffin, pita roti, khinkali. Marengan tipung gandum keur sakabeh gandum dipaké Rye, oats, sa'ir, jagong.

Mangpaat kaséhatan ti sakabeh pasta gandum?

Keur naon urang dipake dahar saperti roti na mi, éta mangrupakeun produk sareng eusi tinggi aci. Jeung komponén ieu ngabalukarkeun obesitas. pamakéan sering nya ku micu panyakit cardiovascular jeung kamungkinan malah kanker. Dokter Sylvester Graham munggaran Drew perhatian ka kanyataan yen tipung dicandak ti séréal sakabeh, teu detrimental ka kaséhatan, sabab geus sanitized téhnologis adina grinding. Anjeunna disarankan pikeun nganggo produk paling alam. Kituna, keur ngahargaan ka anjeunna sarta disebut dadasar pikeun roti-Graham tipung. Sarta engké tina bahan baku sapertos mimitian do na wholegrain pasta. Masakan ti aranjeunna secukupnya saeutik béda ti spaghetti biasa, masihan rarasaan pikaresepeun karasa - al dente. Jeung indéks glycemic anu leuwih handap jalma wawuh ka Kami bihun - tilu puluh-dua ngalawan opat puluh.

Kumaha carana ngabédakeun antara sakabeh pasta gandum ti dawam?

Untungna, ieu bisa dilakukeun ku panon. Bari pabrik pasta proudly dilaporkeun dina bungkusan produk maranéhanana geus bener. Jeung nambahan harga nyata, kusabab kadaharan sehat anjeun kedah mayar tambahan. brand pasta mancanagara, utamana di Italia, sadaya alus. Produk nu dijieun tina durum gandum. Naon éta, urang gé ngobrol engké. Acan pasta sapertos dijieun tina refined, séréal teu sakabéhna. Lamun meuli pasta mancanagara tur moal bisa kabaca dina tulisan di bungkusan di, kasampak di produk diri. Dina beungeut pasta sisikian sakabeh anu titik poék - ngambah mémbran boh.

Naon gandum durum?

Loba pamakéna inexperienced bingung dua istilah. Lamun tipung sakabeh-gandum anu diala ku ngolah husus rupa cereals, sababaraha dijieunna tina durum gandum mimitina gumantung kana spésiésna beternak dibudidaya. Paku anu threshing biasa, crushing na sieving. Produk tina tipung sapertos oge mangpaat sabab ngandung kirang aci na langkung serat. Di Italia, sakabeh pepelakan gandum anu disebut grano duro. Tepung dijieun durum pasta kawentar. Perangko tiasa pisan béda - hal anu penting anu bungkusan ieu prasasti «Semolina di grano duro». Ieu mangrupakeun jenis tanda kualitas.

Domestik pasta biasa

Hanjakal, dina Féderasi Rusia durum gandum anu dipelak ukur aya di wewengkon Saratov, Stavropol na Altai. acreage Leutik langsung mangaruhan biaya tinggi produk dijieun tina tipung ieu. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyarankeun tanda "tambahan-M", "Noble", "Shebekinskaya" "Makfa". Macaroni merek ieu béda ti normal, sanajan penampilan maranéhanana. Aranjeunna boga permukaan lemes sareng cut glassy rata. Pasta anu warna emas Amber, sedengkeun di pak aya euweuh chip. Produsén titik ka Labél "tipung durum" na rupa. Harga dimimitian ti tilu puluh rubles pikeun pak leutik. Tapi kaséhatan moal bisa nyimpen. Pamakéna keur liking "Désa" ti parusahaan "Makfa". produsén pasta Wholegrain di Rusia ngahasilkeun "Diamart".