Beluga caviar: jenis jeung pasipatan

anggota nu sahanteuna dipikawanoh tina sturgeon nu - beluga. Lauk tawar panglegana. zvestna yén sababaraha spésimén direbut beuratna bisa nepi ka genep ton. Beluga caviar nyaeta dahar, dina kanyataan, nya éta produk sato paling mahal.

hausen

Sacara umum, éta téh sabenerna loba pisan - dibereskeun newak conto 4.2 méter dina panjang. Aya saran anu tiasa papanggih individu jeung nepi ka 9 méter sarta beurat 2 ton, tapi kasus kawas teu documented éta.

Lauk ieu hirup keur lila, nepi ka saratus atawa leuwih taun. Teu kawas salmon, dying langsung saatos spawning beluga caviar henteu ngabalukarkeun pati dirina. Spawning, lauk ieu loba kali. Spawn, maranéhna balik deui ka habitat biasa.

Beluga mangrupakeun predator nu eats lauk. Anjeunna dimimitian kalibet dina perampokan, bari tetep a ngagoreng di walungan asli na. Di laut, lauk téh rék ngalakukeun, tapi kadang bites clams. Dina sababaraha instansi bray anjing laut bayi nu kapanggih.

Lauk geus lila kadaptar salaku ngabahyakeun. Ayeuna ngalarang newak nya, meuli jeung diobral di salah sahiji bagian na, kaasup caviar. Najan kitu, anjeun tiasa mésér salah sahiji bagian dina pasar hideung. Ngan ayeuna kuring kudu ngadagoan sababaraha taun. Kanyataan yén populasi beluga ditolak nyata. Dina taun anyar, anu caviar pasar hideung datang teuing kirang ti daék dibeuli. Dina suppliers utama produk caviar dijual kaluar sateuacanna, pikeun 4 taun payun. Sajaba ti éta, lauk ieu ditangtayungan ku hukum di sadaya nagara, jadi jalma anu ngajual produk ieu, megatkeun hukum. Kawas jelema anu dibeuli.

Ampir sakabéh caviar beluga ieu disimpen dina baskom Volga. Kabéh jenis sadia tina habitat beluga béda. Kusabab daging jeung endog lauk ieu boga harga pohara luhur, usaha tina beternak eta di inguan. Sanajan kitu, naon anu ayeuna pabrik lauk dibewarakeun beluga, sabenerna teu - éta ngan campuran lauk mulya kalawan batur, henteu gaduh sapertos silsilah tinggi.

rupa caviar

Di jaman kuno ieu teu mungkin keur ngabayangkeun hiji dinner Gala di imah karajaan, upami tabel ieu teu di piring utama - caviar beluga. Hideung kitu, nya bisa disebut bentang hiji. Malah, boga warna abu poék. Ambeu endog téh spésifik, rasa nutty.

Jenis caviar hiji, tapi aya nyatu kelir. Jeung torek ti éta, nu leuwih luhur deui waragad. Paling mahal - beluga caviar albino. rasa beuki refined na exquisite mangrupakeun produk tina lauk heubeul. Warna caviar ti mahluk langka bodas, kalawan highlights emas. Inténsitas cahaya ogé gumantung kana umur lauk.

endog sturgeon bodas salaku produk tina Pokna sejen, teu kakurangan tina kontak jeung utensils logam - eta maéhan rasa. Ngawula ka produk ieu geus lila katampa, atawa sampanye tiis atanapi vodka tiis saloba mungkin.

caviar Ieu pangbadagna, diameter nyaeta 6 mm. Harga, sabab bisa jadi harepan, ogé gumantung kana ukuran tina séréal individual, gelar maranéhanana kematangan komo ti tempat dimana caviar ieu dihasilkeun. Hal ieu dianggap paling berharga lauk caviar hirup di Citarum Kaspia Laut.

struktur

Beluga caviar téh euyeub di sagala rupa vitamin B, fosfor, kalsium, molybdenum, magnésium, fluorine, sodium, beusi. Unggal zat ieu perlu tetep awak sehat sarta éndah. Sajaba ti éta, daging tina beluga dina bagian kalima diwangun ku protéin nu gampang dicerna pinuh, mere awak sangkan eta perlu asam amino.

asam lemak ngandung dina endog sarta Beluga daging dina jumlah leutik batan sturgeon sejen, tapi mangrupa asam supplier omega-3 lemak alus teuing, nu teu mungkin tanpa prosés intercellular prosés stabilisasi. Aranjeunna mibanda épék anti radang jeung antioksidan, mantuan pikeun ngurangan likelihood gaduh stroke atawa haté serangan.

kauntungan

komposisi sahiji produk sorangan speaks of usefulness -na pikeun organisme. Disarankeun pikeun pamakéan dina dahareun dietary, panyakit saluran cerna, pikeun pencegahan masalah jantung sarta ailments lianna. Sanajan kitu, tempo sabaraha caviar caviar beluga albino kawas kelir sejen, eta masih aya kacangcayaan batur warga biasa bakal tiasa henteu ngan dahar produk ieu, tapi malah coba. Sanajan kitu, malah anjeunna nilik anjeunna henteu sarerea.

Jeung lauk sorangan, sarta Beluga caviar téh tepung pisan tinggi-kalori: 100 gram daging ngandung 150 kalori, sedengkeun di anak sapi anu - 250. Najan kitu, dumasar kana harga pikeun tiap saratus gram, anjeun tiasa salempang teuing. Eta masih aya kacangcayaan sukses dahar jumlah cukup guna fungsikeun pangaruh nilai gizi dahareun.

Contraindications

Beluga caviar, poto nu reminds kami, eta Sigana mah ieu ngiles tina dahareun, produk nu ngan bisa contraindicated for teu urang jeung Intoleransi individual pikeun produk.

harga

Harga pikeun produk ieu shock sarta reueus pisan. Paling mahal - beluga caviar albino. Éta jadi mahal yén éta dijieun bungkusan dina kaléng anu dijieun tina emas. Ieu "cadangan emas", anu ngabogaan beurat kurang leuwih 100 gram, diperkirakeun jadi tentang 2000 dollar. Kilogram produk unik bakal ngarugikeun 23 000 dollar. Pikeun harga sarupa bisa meuli jeung caviar sayur. Ngan tinimbang kilogram kudu meakeun 13 ton produk ngeunah, henteu ragu mangpaat, tapi pisan murah tur ekslusif.

Beluga caviar, nu teu mangrupa albino, nyaeta langkung mirah tapi henteu cukup pikeun jadi affordable keur paling pembeli. harga na Bulan ti 10 nepi ka 19 rébu pérak per kilogram, gumantung kana warna caviar. The torek, leuwih mahal. Jeung heubeul lauk, masihan endog, nu leuwih luhur biaya.

Mun anjeun nawiskeun mésér hiji beluga caviar murah - Kudu pancen yakin éta acan eta. Ieu tiasa hibrida caviar jawa ku cara jieunan, atawa di kabeh, sarta peletakan sababaraha lauk lianna. Malah lamun seller insists nu mere sangkan murah, sabab puguh a / butuh duit / alesan sejen - dina sagala hal teu percanten. Alus, kualitas, a caviar beluga nyata, salah henteu bakal ngajual handap harga pasar rata, sarta pasti moal bade ngalakukeun hal eta dina tempat jelas tur pasar. Tungtungna, jalma bener sanggup meuli produk misalna, teu balik ka pasar.